圧力鍋で加圧10分！スパイスを使って作る「豚肉と根セロリのスパイスカレー」 市販のカレールウを使わずに、たっぷりとスパイスを使っておうちで作るスパイスカレー。 セロリのような香りの根セロリ(セロリアック)と豚肉を使って、圧力鍋で作る「豚肉と根セロリのスパイスカレー」 以前、煮込む時間のかかる骨付きチキンを圧力鍋を使って短時間で作る「骨付きチキンのスパイスカレー」をご紹介しました。 以前の記事、圧力鍋で加圧10分！スパイスを使って作る「骨付きチキンのスパイスカレー」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今日は、玄米の香ばしいお味に合うようなスパイスカレーを作りたい…

私の場合、スパイスはいっぺんに使い切って無くなるのではなく、なんだかんだ1ヶ月に1回くらいのペースで「あ、コレもう切れそう」となり、買い物に出ます。 1月に買いに行ったもの 左から ＊チリパウダー（小袋でもよかったかも💧） ＊パプリカパウダー×2 ＊MDHのガラムマサラ ＊神戸スパイスのガラムマサラ この時、いつも行く「ASOKA SPICE（アソカマート）」がかなり品薄で、目的のガラムマサラが置いていませんでした。 なのでアソカマートの近くにあるバングラデシュ人の方のお店に寄り、箱入りのガラムマサラを2つ購入。 コロナの影響なのか？ウクライナの影響なのか？ いつ品物が入るかわからない状態でし…

本日はなんと、 クラフトコーラを作りました。 なんとなんと、 大好評！！ ですが、まだ改善の余地が ありそうなので、その記録も踏まえて 記録に残します。 (材料） スパイス ・カルダモンホール 8粒 ・シナモンスティック 2本 半分に折る ・ブラックペッパー 20粒 ・クローブホール 8粒 ・スターアニス（八角） ・生姜 20g ・レモン1個 ・水 200ml ・グラニュー糖 150g ・ウィルキンソン 今回は、このレシピで 作ってみました。 一つの鍋にグラニュー糖まで 全部ぶち込んで、 沸騰させて、弱火で10分煮詰め 瓶などの容器に冷まして 冷蔵庫に入れ、 1日寝かせてみました。 『結果発表…

ネパールはインドの北にあり、スパイスを使った料理が多い。 ただ、インドとは違ってマイルドな味わいである。 日ごろ食べていたのはネパール定食ともいえる ダルバートとタルカリである。 ダルとは、どろどろの豆のスープ。 バートはごはんである。 ごはんにダルをかけて右手で混ぜて食べる。 外国人にはスプーンを出してくれる。 タルカリはおかずで、ジャガイモやカリフラワーのスパイス炒めといった感じ。 アチャールというトマトなどの漬物もつく。 豆とごはんとイモだから、わりあい素朴な料理である。 豆の汁のかかったごはんとジャガイモの煮物を食べているような生活。 慣れてくると右手で混ぜてぐちゃぐちゃして食べるのが…

人間、色々なタイプがある。これは、どこの国の人でも変わらない。 私の場合は、日本人だけではなく、ベトナム人などのアジアの人やアフリカの人と、仕事をしているが、基本的な事は変わらない。 彼ら彼女らを部下として見た場合、何か指示を出すことは多い。ところが、国籍変わらず、一定の比率で、分かれるのが、言われなくてもする人、言われたらする人。 前者は、自主的に率先垂範出来る人。もちろん、何も言われていないのに先回りしてできる人も稀に存在するが、一般的には、一度、言われたことがあり、２回目からは、学習して、何も言われなくても自主的にできる人のことである。 後者については、毎回言われないと出来ない人という言…

■とある雑誌のエッセー風の箇所に、カルダモンコーヒーを楽しんでいるという記事がありました。 早速、カルダモンパウダーを購入に行きました。 スーパーで５００円前後のようです。 ケース表面には、次のような文章がありました。 「カレー料理やデザートに、さわやかな香りとほろ苦さを。焼き菓子やヨーグルト、チャイなどに。」 このチャイの代わりがコーヒーということでしょうかね？ 意外といけました。癖になるとまではいいませんが、香辛料なので、体にはきっといいものなのでしょう。 カルダモンコーヒーに感謝！！ カルダモンパウダー

キャンディの街を後にする。 次の町はマータレ。 キャンディより少し北に進んだ町だ。 移動手段は高速バス。 前日に洗濯したお気に入りのタイダイの靴下、生乾きのためにバスの窓枠の棒に吊るし乾かす。 マータレに到着。 ぐっすり寝ていたため、運転手に起こされてバスを出る。 ここでバイタクのお父さんと出会う。 この出会いがこの旅の一番の醍醐味となる。 バイタクに乗る。例にもれず宿を決めていない私は、お父さんにおすすめの宿に連れて行ってもった。 ここで気づく。靴下を忘れた；；お気に入りだったのに；； しかし、ここはスリランカであり、街から外れた地方都市。 もう忘れよう。何もかも全ての出来事は、自分の責任で…

SUNNY＆CO×TORI NO KI 鳥の木珈琲 パプアニューギニア キガバー農園 中煎り 生豆生産国はパプアニューギニア。 11g±1。 216円（税込）。 ＊＊＊＊＊ 今回は吉祥寺です。 sunny cafeで購入しました。 雑貨屋さんですがコーヒーもいただくことができます。 吉祥寺大正通り商店会 特にこの通りはコロナでテナントの入れ替わりが多かったです。 飴ちゃんいただきました。 ＊＊＊＊＊ ということで、吉祥寺 春です。 駅も春です↓ COFFEE HALL くぐつ草へ。 1979年春創業。 江戸糸あやつり人形劇団結城座の劇団員の手により開業されました。 日本の古代～中世にかけ、傀儡…

「年間50泊程、キャンプをする我が家」 真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。 「キャンプの楽しみは、人それぞれにいろいろとあります」 我が家のキャンプの楽しみは、ゆったりと過ごすこと。 夫婦でゆったりと過ごしながらキャンプを楽しんでいます。 「キャンプに行くと、必ずいただくのがお酒」 お酒は夫婦共に飲んでいて、キャンプに行くと夫婦でゆったりと過ごしながらお酒を飲んでいます。 「我が家が、真夏の暑い時期でも冷たいお酒が飲みたいと思い購入して使用しているのが、スタンレーから発売されているスタンレースタッキング真空パイント」 「スタンレースタッキング真空パイントは、…

我が家には、小学2年生の双子の 兄まひろ（反抗挑戦性障害＋多動傾向）と 弟まそら（ADHD＋自閉症スペクトラム障害） がいる。 この4月、弟まそらは、特別支援学級判定だったものの、特別支援学級から通常学級に移った。 さて、今回は、今年度の双子の様子を振り返りつつ、次年度の目標を設定する。 自分のための記録としての意味合いが大きい。 なので長い。 大変に長い。。。 興味のある方のみどうぞ。 ●今年度（小学2年生）の振り返り ★兄まひろの振り返り 【まひろの学校生活】 授業中に教室の外で遊ぶようになった。授業参観のとき、最初から最後まで教室にいなかったことも。 宿題をしなくなったが、2学期後半から…

私の生業は企業の人材育成を支援です。イメージしやすいのは、企業で実施する管理職研修や新入社員研修の企画・運営です。ご支援する研修テーマに課題解決があります。支援していて興味深いのは、あるべき姿を設定するのが得意な人は多いのですが、ありたい姿を描ける人はとたんに少なくなる傾向です。今日はありたい姿の描き方について考えてみたいと思います。 ありたい姿が何故必要か？ あるべき姿は描けるが 大谷選手に学ぶ ありたい姿が何故必要か？ 北海道の旭山動物園が誕生したのは、飼育員の14枚のスケッチがスタートでした。当時は来園者も激減し廃園も検討されていました。そんな状況の時に、「こんな動物園があったらいいな」…

ツイート ふかしょ＠ふかのんセレクト @fukasho39 ワイのおすすめのカレースパイスがこちらです 〇カレースパイス https://shop-dwts.com/shopdetail/000000000367/ 〇レシピ動画 https://www.youtube.com/watch?v=gQDWDiRHPo8 これでチキンカレーを作るのがマイブーム 20:09 ツイート お気に入り フォロー フォロワー 2290(+2) 6(0) 52(0) 84(0) delivered by Twieve

小６の次男、もうすぐ卒業というこの時期に「サッカーがやりたい」と言い出しました それと同時に小学生迄のサッカーチームに誘われて６年生最後の２ヶ月、体験生として参加させてもらっています ２月から土日は ほぼほぼサッカー！生活にちょっとスパイスが加わってキラキラしています☆若いっていいな( ,,•ω•,,) ngachan.hateblo.jp ngachan.hateblo.jp 私がなかなか練習を見に行けなかったのですが、やっとサッカーをしている次男をナマで見てきました！！！(⁠☆⁠▽⁠☆⁠) 普通の練習ではなく、練習試合の様子を見ることができました [サッカーは試合が楽しい] コーチの言葉を…

ツイート ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi スモークウッドは、燻製材の木材を固めて棒状にしたものです。火をつけることでそれ自体が燃えて煙を出しますので非常に便利です。また、熱源を必要としないため、冷燻には欠かせません。 https://kunsei-smoke.com/knowledge/kunseizai_wood.html 19:09 ハーブ＆スパイス男子@燻製中 @herbdanshi ＜常温で持ち運べる便利食材＞「パスタソース」をアレンジしてささっと作れる「簡単キャンプ飯 ... https://bravo-m.futabanet.jp/articles/-/123…

こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。今回紹介するのは コグマ食堂 さん。夜は焼肉、昼はカレーをメインに楽しめるお店です。昼から焼肉もできるみたい。▼店内の様子です。昭和レトロな物が飾られた店内です。▼ランチのメニューです。サービスランチはお得な感じ。▼イカスミカレー(1250円)《副菜つき》黒色がインパクトある一品ですね。カレーはスープカレーと呼べるくらいのシャバシャバ系。スパイスが適度に効いていて、膨らみのあるボディも効いた味わいに仕上がっています。ご飯は少し甘みを感じますね。副菜は鮮やかで可愛い箸休め。▼カウンタ…

先日、アジアン・グローサリーで大変鮮度の良い長芋を発見。 もう5年くらい食べてないような気がする。 鮮度が良いものを見つけること自体稀ですし、値段も結構するし、夫があんまり好きじゃないし、買ってきて大好きなとろろ汁にするまでにはかなりハードルが、、。 見つけた翌週は夫が週末まで家を開けることになっていて、自宅では私一人が好き放題で過ごせる予定だったんです。 １週間の一人飯を目前にした週末の買い出しで見つけた長芋。 1パウンド（454グラム）あたり7ドルくらいと、値段も結構すごいんですが、鮮度が良かったんですよね。 芋ですから、立派なのを手にするとやっぱりこれゆうに2キロくらいありそう、、、とい…

こんにちは、Minamiです。 アーユルヴェーダスクールの運営をしたり、ヨガインストラクターをしたりしながら、日本とスリランカを行き来しています。 今日はアーユルヴェーダトリートメント5日目。 パンチャカルマと呼ばれる浄化療法のひとつ、ヴィレーチャナ（下剤法）を受けました。 朝6時にアラルと呼ばれる、下剤薬を2粒飲みます。アラルで浄化するのは2回目。 今回は、トイレに行った時間を書き留めました。 ●薬（アラル）：6時15分 トイレ1：7時49分 まだ通常の便 実は薬がべとべとで、包まれていた紙にくっついていたので、半分程度の量しか飲めませんでした。ドクターに電話で相談すると、スランゲドラという…

なんかまた新しいチキンを出したか!と思い購入しました（完全にセブンの策略にかかってますが笑） セブンイレブン スパイスチキン ¥220.32（税込） 食べる前から結構なスパイシーな香りがします。 おー肉厚そう! 食べごたえがありそう! ということで食べてみたんですが 結構ギトギトしていなく（これは時と場合による気もしますが）セブンの揚げどりで感じたパリッと感とスパイスの味付けを融合させた感じでおいしい！ けっこうスパイシーに感じるのでおつまみにぴったりかと！ ただ現状（2023/3/23）どこにでも売ってるわけではないんですよね。試験発売なのかな？

ラベル情報： John Walker's Oldest A BLEND OF OUR OLDEST WHISKIES AGED 15 TO 60 YEARS 43% 香り：カラメル、焦げ草。蜜糖の粘度のある甘み。ドライアプリコット、アメリカンチェリーを思わせる甘酸っぱいフルーティがその後から。籾殻、麦芽香。加水のニュアンス。粉っぽさ。白粉と硬い蜂蜜。瓜系の甘み。ハッカ。土っぽい煙を僅かに感じる。 甘酸っぱさが前面に、モルティなふくよかな甘みが厚みを作っているよう。 味わい：麦芽を感じる。苦味と甘み。焦げた草、焦がした砂糖。そこに甘酸っぱさのアクセント、焼き林檎。加水のニュアンス。白粉、花を思わ…