どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 前回は、唐辛子の辛さの単位についてお話ししました。 curry-sakai.hatenablog.com 辛さはスコヴィル(SHU)という単位で表されます。 日本人に最もなじみ深い鷹の爪は、40,000~50,000SHU。 元祖激辛唐辛子ともいえるハバネロは、種類によって10万~57万SHUにもなるそう。 これだけでも、めっちゃくちゃに辛いと思いますよね。 でも、世の中にはもっともっともっと辛い唐辛子がたくさん存在するんです。 世界中の唐辛子研究家…