フライドオニオン

少し曇ってます。一雨来るかな？@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「エースコックCoCo壱番屋監修専門店のカレーラーメンマイルド」でCOCO壱番屋へ口内旅行です。 「COCO壱番屋監修」とのこと。 「麺類大好き1512」でピリ辛系をいただきましたがこれは「マイルド」と表記されています。 背景は「カレーハウス CoCo壱番屋 城南片江店」です。（隣に「牧のうどん片江店」があるよ（笑）） 中身は粉末スープ・調味オイル・かやく（大豆加工品・にんじん・ねぎ）・別袋で「オニオンパウダー」が入ってます。麺は細麺です。 にんにく・味の素・乾燥野菜を少し足し熱湯3分、カレー粉・添付の「オニオンパ…

今日も朝からずっと雨模様な、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「マルちゃん正麺カップにぼシャキ」です。 「濃厚にぼし」×「シャキシャキな玉ねぎ」だそうですので久しぶりににぼしを入れてみましょう。 にぼしはサニーで購入した「長崎海産 長崎県産にぼし」です。 中身は液体スープ・粉末スープ・かやく（玉ねぎ・ねぎ）が入ってます。麺はサンポー焼豚ラーメンの細麺です。粉末スープにはネギ・麺は平打ちの中細麺です。 「映え」的に、作り方通りに作るとグチャグチャになりそうなので、先に入れる指示の、かやくのネギと玉ねぎは後入れにし、「後入れ粉末スープ」を先に麺の上にかけ熱湯5分〜7分、ひまわりオリ…

今日は朝から急に暑くなった感じの@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「寿がきや全国麺めぐり奈良天理醤油ラーメン」で奈良天理へ口内旅行です。 久し振りにサニーで寿がきやさんのを見つけましたので・・・今日はシンプルめに、にんにくを追加でいただきます。 あ、フライドオニオンも追加してみましょう。 中身は液体スープ・かやく（白菜・唐辛子・にら）が入ってます。麺は寿がきやさんのちぢれ細麺です。 にんにく・味の素を少々入れ熱湯5分〜、戻りが少し悪いので長めに置きながらカットネギ・フライドオニオン・しそ漬けにんにく・ひまわりオリーブオイルを一回し・一味唐辛子を一振りしピリ辛味を増してしていただ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 生胡椒（フレッシュペッパー）は、黒胡椒や白胡椒の原料となる胡椒の実を、乾燥させずにそのままの状態で収穫したものです。 緑色をしており、プチっと弾ける食感とフレッシュな辛みが特徴です。 塩漬けやオイル漬けで使われることが多いです。 今日は、炒めたブロックベーコンがごろごろ入った「大人のポテトサラダ」をご紹介します。 ポテトサラダというと、じゃがいも・きゅうり・ハム・たまねぎ・にんじんと、これが定番食材なのではないでしょうか。 今回は、炒めたベーコンに、玉ねぎの代わりのフライドオニオンを使用し、ベーコンの旨味にフライドオニオンのサクサク感と食感…

冷たい雨から晴れになりました、@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「マルちゃん日本うまいもん青森味噌カレーミルクラーメン」で青森へ口内旅行です。 「味噌カレーミルクラーメン」って青森で流行ってるのかなｗ？ どうせだからお湯のかわりにミルクで作りましょう。ついでに味噌も追加で（笑）。 中身は液体スープ・粉末スープ・かやく（ねぎ・チャーシュー・めんま）が入ってます。麺は「生麺ゆでてうまいまま製法」の平打ち中細麺です。 牛乳は「明治おいしい牛乳」450ｍｌを使います。牛乳を自分で買ったの何年振りだろう・・・焦げないよう注意しながら温めます。 温まったらこぼさぬようカップに注ぎ熱湯5分〜…

【レシピ】茄子とフライドオニオンのキッシュ を先に読む 常備する小麦粉を中力粉に一本化することにした。強力粉と薄力粉が残り少なかったので買い物リストに書き足したら、重くてかさばるものばかりが並んで、どうにも嫌になった。 パンには強力粉を、ケーキやお好み焼きには薄力粉を使う。餃子の皮や中華バンズ、all purpose flour を使うお菓子には強力粉と薄力粉を混ぜて使う。 タンパク質の含有量がちがう2種類を常備して使い分けているのだけど、小麦粉をいっぺんに2つも買うのは重いから嫌だ。 料理レシピに「小麦粉」とあれば一般的には薄力粉が想定される。それなら「一般的な小麦粉」たる薄力粉だけを常備す…

雨から晴れてきました、@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「マルちゃん黄色い天ぷらカレーうどん」です。 「玉ねぎ風味天ぷら」なので、フライドオニオンを入れて強調してみましょう。 中身は直に粉末スープ・かやく（かまぼこ・たまご・玉ねぎの天ぷら）が入ってます。麺は白いうどん麺です。 けずり粉・にんにく少々入れ熱湯5分ですが8分〜しっかり置き、カットネギ・ひまわりオリーブオイル・塩らっきょう・最後にフライドオニオンを多めにふりかけいただきます。 とろみのある和風で美味しいカレーおつゆです。とろみが強め？なので途中で少しお湯を足しました。 けずり粉を入れたのでさらに和風感が増しています、…