フライドオニオン

薄曇りでお寒ぅございます、@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「ミータイクリーミートムヤムクンヌードル」でタイへ海外口内旅行です。 ※カルディで購入した商品です。お求めはカルディ・コーヒーファームで。 美味しいので時々購入してます。 背景は「チェンマイ・イーペン祭り」です。 中身は粉末スープ（えび・乾燥リーキ（ネギみたいなの）入り）・トムヤムペーストが入ってます。麺は極細麺です。 タイでも必需品となっている味の素・にんにく少々、熱湯3分弱でフタを開けカットネギ・フライドオニオン・ひまわりオリーブオイル・糸切り唐辛子を飾りいただきます。 相変わらず日本製では味わえない、独特な風味の…

冷たい雨から晴れになりました、@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「マルちゃん日本うまいもん青森味噌カレーミルクラーメン」で青森へ口内旅行です。 「味噌カレーミルクラーメン」って青森で流行ってるのかなｗ？ どうせだからお湯のかわりにミルクで作りましょう。ついでに味噌も追加で（笑）。 中身は液体スープ・粉末スープ・かやく（ねぎ・チャーシュー・めんま）が入ってます。麺は「生麺ゆでてうまいまま製法」の平打ち中細麺です。 牛乳は「明治おいしい牛乳」450ｍｌを使います。牛乳を自分で買ったの何年振りだろう・・・焦げないよう注意しながら温めます。 温まったらこぼさぬようカップに注ぎ熱湯5分〜…

【レシピ】茄子とフライドオニオンのキッシュ を先に読む 常備する小麦粉を中力粉に一本化することにした。強力粉と薄力粉が残り少なかったので買い物リストに書き足したら、重くてかさばるものばかりが並んで、どうにも嫌になった。 パンには強力粉を、ケーキやお好み焼きには薄力粉を使う。餃子の皮や中華バンズ、all purpose flour を使うお菓子には強力粉と薄力粉を混ぜて使う。 タンパク質の含有量がちがう2種類を常備して使い分けているのだけど、小麦粉をいっぺんに2つも買うのは重いから嫌だ。 料理レシピに「小麦粉」とあれば一般的には薄力粉が想定される。それなら「一般的な小麦粉」たる薄力粉だけを常備す…

雨から晴れてきました、@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「マルちゃん黄色い天ぷらカレーうどん」です。 「玉ねぎ風味天ぷら」なので、フライドオニオンを入れて強調してみましょう。 中身は直に粉末スープ・かやく（かまぼこ・たまご・玉ねぎの天ぷら）が入ってます。麺は白いうどん麺です。 けずり粉・にんにく少々入れ熱湯5分ですが8分〜しっかり置き、カットネギ・ひまわりオリーブオイル・塩らっきょう・最後にフライドオニオンを多めにふりかけいただきます。 とろみのある和風で美味しいカレーおつゆです。とろみが強め？なので途中で少しお湯を足しました。 けずり粉を入れたのでさらに和風感が増しています、…

なかなか涼しくならない、@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「日清特上カップヌードルカレー」です。 特上シリーズのカレーです。大玉の謎肉が入ってるそうですｗ。 中身は直に粉末スープ・かやく（大玉謎肉・ねぎ・にんじん・謎じゃが）・別袋で「特製トリュフ&バターオイル」が入ってます。麺は普通のカップヌードル麺です。 カップヌードル麺は伸びやすいので熱湯2分〜で早めに開封、オリーブオイル・カットネギ・フライドオニオン・最後に塩らっきょうを飾りいただきます。 「特製トリュフ&バターオイル」でカップヌードルカレー味に深みと高級感が増しています。 別に用意したフライドオニオンを入れて正解！より…

昨日は博多で38度越え、今日も暑かぁ、@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「日清チキンラーメンビッグねぎ塩チキン味」です。 中身は直に粉末スープ・謎鶏肉・ねぎ・ごま、別袋で「ねぎ塩風味オイル」が入ってます。めんはチキンラーメンの味付細麺です。 にんにく・謎肉を数個足し熱湯3分、ひまわりオリーブオイルを一回し、カットネギ・フライドオニオンを飾りいただきます。 味は「チキンラーメン」らしいスープです。麺も安定してチキンラーメンしています（笑）。基本の味はこれといって説明する必要はないかと（爆ｗ）。 生のカットネギを追加したことでより「ねぎ塩感」が増しました。フライドオニオンでねぎ系の…

以前作ったフライドオニオンが美味しくて、また作ろうと思う。ただしもっと量を増やしたいので、切り方を変えてみた。 サイコロステーキとツナサラダの夕食 もくじ 夕食 フライドオニオンのサイコロステーキ パセリたっぷりツナサラダ 昼食 ブランパンのベーコンチーズサンド ひとこと 低血糖の心配 夕食 フライドオニオンのサイコロステーキ 〇サイコロステーキ用牛肉・塩・コショウ・バター・醤油 〇玉ねぎ・小麦粉・サラダ油・塩 玉ねぎをスライサーで薄切りにし、ペーパータオルで水分をとる。 玉ねぎの薄切り 小麦粉をふってサラダ油で揚げ、塩をかける。今回のフライドオニオンはこちら。 玉ねぎを揚げる 牛肉に塩、コシ…