今日のランチは北浜を攻めます。『四川菜 恒徳居』さんで麻婆豆腐定食を頂きました。 北浜『四川菜 恒徳居』 店の前は前から通ったりしていて、気にはなっていたんですよね。頂くのはもちろん麻婆豆腐定食です。 北浜『四川菜 恒徳居』麻婆豆腐定食 北浜『四川菜 恒徳居』麻婆豆腐 これは普通に旨い気がしますね。麻婆として特長的なことはあまりなくて、平均的な仕上がり、辣油がメインの普通の麻婆豆腐です。それが普通に良い出来に感じました。挽肉の旨味もあるし、山椒の香もある。辛さはしっかりあるけど、後を引く辛さでは無く、後味に甘みを感じるバランス。強いて言えば、豆腐の影が薄いんですよね。特長がなく柔らかいので存在…