手料理

シンシナティへお友達宅にワンコ連れでお邪魔させてもらいました。編み物やゴルフを一緒にするお友達が集まってワイワイ楽しい時間。手料理はどれも美味しく、素敵な食卓で楽しい夜を過ごし、翌日は久しぶりにみんなでBlue Ashゴルフ場でのラウンドを楽しみました。あっという間の１泊シンシナティ旅行でした。

マイワシのオーブン焼き マイワシのオーブン焼き パン粉を沢山使って、鰯が隠れるくらいに振りかけて焼いています。 レーズンや松の実も混ぜ合わせています。 パン粉に色々な食材を混ぜ合わせたものは、『変わりパン粉』と言われていますよね。 焼いたパン粉のサックリとした食感、そしてほんのりと甘くてコクもあり、深い香りも楽しめます。 これらの相乗効果により、マイワシの青魚独特のクセやニオイは消え失せ、脂ののったマイワシの旨味の部分をより存分に楽しめることの出来る一品だと思います。 マイワシのオーブン焼き 鰯 真鰯 材料（２人分） 代用食品 作り方 食材の旬 鰯 片口鰯の目刺し 『鰯（イワシ）』の語源につい…

豚バラ肉とニンニクのピリ辛醤油煮 豚バラ肉とニンニクのピリ辛醤油煮 ジューシーで旨味のある豚バラ肉と、熱が加わってネットリとした食感と香ばしい香りのあるニンニク。 ネットリとしてバターのように柔らかくなったニンニクを豚肉に塗るように合わせて食べるとより美味しさが増します。 ソースは豆板醤のピリッとした辛味のある味わいががアクセントになっています。 スタミナを付けたい時や、お酒のおつまみとしてオススメな一品です！ 豚バラ肉とニンニクのピリ辛醤油煮 ニンニク 仏家での五辛の1つ ニンニク 仏家での五辛の1つ ニラ 仏家での五辛の1つ ネギ 仏家での五辛の1つ ラッキョウ 仏家での五辛の1つ ノビル…

夕べの肴にピザを焼いた。 ピザ生地がいい具合に発酵し、ふっくらピザができた。 手作りのピザソースも美味しかった。 ピザの具材はシーチキン、ポテト、キノコ、タマネギ、コーン。 それにモッツアラレチーズ。焼き立ての熱々で乾杯🍻。 ランキング参加中料理 ランキング参加中ライフスタイル

ふるさと納税でもらったお肉立派なのをいただきました。 低温調理器、57度で3時間セット さっと焼いて表面に綺麗な焼き色をつけます。 アルミに包んで一晩冷蔵庫へお肉の脂肪が固まって、薄くスライスできるようになります。 ボスとふたりでは、脂っこくて食べきれません。若いときは平気だったのになぁ・・・翌日、焼肉にしちゃいました。 【Amazon.co.jp限定】アイリスオーヤマ低温調理器 スリム 真空調理器 自炊 調理家電 ZLTC-04-B ブラック アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) Amazon 低温調理器ってちょっと前に流行ったよね。 サラダチキンにも便利ですが、 正直言いますとあまり…

海老とグリーンアスパラガスの炒めもの 海老とグリーンアスパラガスの炒めもの 醤油を使った円やかで優しい味付けです。 仕上げに少量の酢を加えて強火で酸味を全て飛ばし、コクと旨味をプラスしています。 そういえば、醤油はバニリン等の数百種類の香りの成分を持っているそうです。 その成分が魚介類や肉類の生臭さを消すスパイスの働きを持ち、加熱することによって白ご飯をガンガン食べたくなるような香ばしさを生み出す元になっているそうですね。 海老とグリーンアスパラガスの炒めもの アスパラガス ​ ​材料（2人分） ​ ​作り方 ​ ​食材の旬 ​ アスパラガス ​ ​アスパラガスはグリーンアスパラガスとホワイト…

実家の両親のところへ行ってきました。朝から夕方までのほぼ一日仕事になりますので、早めに起きてお洗濯…など、それなりに忙しいです。それでも、顔を見て話せる時間はやっぱり安心感につながりますね。かけがえのない時間だと感じます。 にほんブログ村 今年90歳になる父は、相変わらずマイペース。なんと昨日は8kmも歩いてきたらしく、驚くやら呆れるやら…。『最近、脚力が落ちてきた』と言いますので、どこでそう感じたのか聞いてみたところ、《走れなくなった》《ケンケンパができなくなった》から、とのこと。 …いやいや、その年齢で《ケンケンパ》ができないことを残念がるって、どうなのでしょう😅今や、日常生活で走る必要も…