料理

今日のお天気は… くもり時々晴れ（２３時現在） 最低気温２５℃ 最高気温３３℃ 今日は、昨日からずっと 気になっていた襟… 作り直したくて起きてからすぐ 取り掛かりました☆ こんな感じなのかな～？ って縫ってみましたが… この後、襟を作る事に集中しすぎて 写真撮り忘れましたが… ちっさっ！！ やばっ！縫い代忘れてた(>_<) どおりで小さいわけだぁ… 次に、縫い代ありで縫ったのに… 首回りが窮屈で… 苦しそうだな…ってなって しかも、肩がいかり肩みたいに なってしまったので 少し撫で方になるように型紙を直し 再度縫いましたが… う～～～ん… 納得のいく襟が出来ない…(>_<) 襟を何度か作り直…

一年前ぐらいからまともに料理をするようになって最近ようやく料理を真面目に勉強してみている。 料理を勉強すると言っても知らないなりにも料理はし続けているので、包丁の持ち方がわからないみたいな状態ではない。 が、例えば同じ肉でも魚の足が速い理由には答えられないので何とも言えない言い切れなさを感じていた。 そこで最近、YouTubeやnoteで理論的な調理の説明をしていた樋口直哉氏の本を読むことにした。 booklog.jp 焼く、煮る、蒸すといった調理法についての解説と卵や肉、魚などの食材ごとの性質とその調理の大きく2部分と最後に補足として道具とその扱いについて解説している。よくある料理本とは違い…

日付が変わるまで更新を待ってほしい。 今日のごはん 夜ご飯 今日は夜のみ。・焼き鮭・冷奴・キャベツ千切り・味噌汁・ごはんの5品。キャベツが思ったより大量になってしまった。賞味期限がギリギリだったので千切りにしたらおもったよりあったのだ。おかげで夕飯のかさましになり、お腹いっぱいである。 ランキング参加中食べ物 ランキング参加中料理

こんにちは ＼いつもお疲れ様です／ 我が家の夏はしゃぶしゃぶ 皆さんは、しゃぶしゃぶを食べますか？ わたしは毎年、この季節になると毎日のように食べる 必須なアイテム料理。 しゃぶしゃぶといえば 豚肉、野菜などいろんな具材をしゃぶしゃぶできるのが良いポイントですよね。 我が家は豚肉とレタスをしゃぶしゃぶして 一度冷水で冷やし、一緒に巻いてゴマドレで食べるのが鉄板。 こうすることによって、余分な脂を落とした状態で さっぱり食べることができます。 今日は、そんなしゃぶしゃぶのメリットとおすすめの食べ方を お話ししていきたいと思います。 しゃぶしゃぶの豆知識 しゃぶしゃぶのルーツは、中国の「火鍋」から…

本日は休日だったので7:00まで、と思ったのだけれど、うっかり5:30に起床してしまった。けれど、今まで寝苦しくて起きていたのがなくなった上での5:30だったのでいつもと違った。多分これに関しては前日に婦人科で頂いた薬の影響が大きいのだろうとなっていた。何せ、前回治療の際に飲んだときほんっとうに眠気がきていたからだ。夜に飲んで爆睡というコースが一番理想なのかもしれない。そう思いながら7:00までまったりしてから服を脱いで鏡でチェック。あれ、締まってるなと思いつつ体組成計に乗る。思っていた通りの数値だったのでほっとしたところで朝食を準備。今日はあっちかなーと思ったけれど、そうだこれ食べないとって…

こんにちはこんばんは今週の作り置きです！

最近自炊を始めた角煮とかすじ肉の煮込みとか作りたいんだけど下茹でした時、めっちゃ油出るじゃないですかあれ、そのまま排水溝に流すと絶対中で固まってつまりの原因になりますよねだから浮いてる油は別に捨てたいんだけど、、、、水の上に浮かんでるから、、、分けるの無理だよね、、、ネットを見たら、ラップをして冷やすと良いよってあって、試してみたけど結局全部は取れないし、クソめんどくさいてか、そのままその鍋で料理したいのにいちいち冷ますのとかめんどくさすぎるyoutubeとか見ると、そのまま排水溝に捨ててる映像をよく見るがあれでいいのかしら、、、業務用の台所だから大丈夫なだけじゃないよね、、、？もっと気軽に作…