明太子

空腹時に存在感を大きくする「おにぎり」には定義がつきもので、誰が握った「おにぎり」でも良いと言う人は数少ないだろう。炭水化物で出来ているので、いち早くエネルギーに変わるとかの食物学的な効果は別にして、肉親や好意を持つ人が持たせてくれると、絶大なパワーを発揮する。 この頃では衛生面に気を付けて、調理手袋・ラップでご飯を包んで握っていく人も少なくはない。素手で握るよりも、数段腐りにくいと言うから、いかに綺麗に洗ったとしても、人間の素手には黴菌が数多く付着しているってことだ。簡単に言えば、仲の良い人とは黴菌をあげたり貰ったりできる関係だと言うことだ。 むかしオバアが作ってくれた「焼き味噌おにぎり」を…

こんにちは、「今日のネジ巻き」です。この場所では、日々の中でふっと気持ちがゆるむ瞬間や、整い直すような小さなごちそうを綴っています。 今回は、福岡県の代名詞ともいえる**明太子（めんたいこ）**をテーマに。「九州お取り寄せ本舗」で取り扱われている明太子は、“ごはんと明太子だけ”で、しあわせを感じられる──そんな声が多く寄せられている逸品です。 本場・博多の明太子──ひと口で“ふっと”ほどける塩加減 明太子は、タラコを唐辛子や調味料で漬け込んだ福岡発祥の味。今回紹介する商品は、地元メーカーが丁寧に漬け込み、辛味と旨味のバランスが絶妙に整えられたタイプ。 レビューにはこんな感想が並んでいました： …

昨日は父の日だったので、私から旦那にクラフトビールをプレゼント🍺 クラフトビールは１本あたりが高いので、４本だけ😆 子供たちからは、習い事の帰りに、駅構内に催事で来ていた明太子屋さんで買った明太子やイカの塩辛など。 といってもお金を出したのは私だけど😅 こんな感じの居酒屋風メニューを作って、旦那に感謝して過ごした一日でした🍀 ランキング参加中gooからきました ランキング参加中お酒

「明太子といえばふくや」。その礎を守るのは、“守りの経営”に徹する川原社長の信念だ。株式上場もせず、地域と従業員を最優先に進む企業哲学。コロナ禍でも黒字回復を見据える、その柔軟な2つの未来戦略を深掘りする。 潰さない経営とは？『ふくや』社長の哲学 広告の下に記事の続きがあります。ペコリ 辛子明太子「ふくや」社長の哲学とは？ディフェンシブ経営が導いた危機回避の知恵 戦後、福岡・中洲の小さな食料品店から始まった「ふくや」は、いまや660人規模の中堅食品メーカーに成長。コロナ禍という未曾有の危機にもリストラなしで乗り切ったその裏には、「潰さない経営」を掲げる社長・川原武浩氏の哲学があった。地域に根ざ…

モカちゃんご飯まちの顔めちゃくちゃかわいいな。 いつもかわいいけどな(唐突な惚気) 完全アウト。カロリーオーバー。 明日はサラダ生活スタートやな。 今日も芋焼酎飲む。 ではまたー！

どうも、ぼくです。 みなさん、山芋の旬っていつだかご存じですか？ 実は山芋（長芋・大和芋・自然薯）などの旬は秋～春にかけてで、「冬堀り」「春掘り」では、それぞれ特徴が違います。 秋掘り…11月～12月に収穫される みずみずしくてサクサク食感！ 生食や浅漬けにすると美味しい 春掘り…4～5月に収穫される 冬を越すことで粘りや甘みが強くなり とろろにするとコクがUP！ …ということで本日は、とろろにしてからさっと加熱して作る、ふわふわ美味しいレシピを紹介しようと思います。 【明太高菜の山芋磯辺揚げ】 今回使用するのは大和芋！（自然薯でも◎） 長芋よりも水分が少なく、もっちりねっちり濃厚なのが特徴で…

さてっと。 5月7日（水）のごはんレポでっす。 この日は、 こちら。 メインは、うどん。 国産小麦「さとのそら」を100パーセント使用したうどんです。 細めの麺ですが、強めのコシで素朴な味でした。 からの 卵焼き。 からの 簡単ツナサラダ。 きゃべつ・オニスラ・トマト・ブロッコリー・ツナ。 明太子。 H氏だけ、白米付き。 ダブル炭水化物となりました(*ﾉ∀`) この日は宣言通り、月曜日の振替休肝日と致しました。 （エライ！！） 以上！ 5月7日 うどん定食de振替休肝日。 でした～ヾ(*´∀｀*)ﾉ <(_ _)>