松茸

■ 「秋の味覚」を先取り 母上の誕生祝はカニ料理のお店で紅葉狩り 本来はひと月以上前に行う予定だった母上の誕生祝の宴ですが、妹の covid-19 感染などのアクシデントがあり延び延びになっておりました。それでもその月のうちに執り行うことが出来たのでヨシとすべきな葉月の末であります。 親不孝者のバカ息子はメロンシャンティーを買い求めてきたり、粗末ながらも米茄子のチーズ焼で祝いのマネゴトをして何とか体面を取り繕ったカンジですが、妹夫婦は昨年の鰻重に続き、今年はカニ料理のお店を予約してくれてありまして経済力の違いをまざまざと見せつけられた思いもあります。まあしかしそこは有難くご厚意を頂戴し、母上の…

気が付けば９月！ 先月が誕生月とのこともあり 豊橋 甲羅本店で秋の味覚を贅沢にいただいてまいりました。 秋といえば松茸、土瓶蒸し～の カニのお刺身 副菜にメインはカニと松茸の釜めし😃 贅沢すぎるご褒美をいただいてまいりました。

夏きのこのエース、ちたけ（乳茸）、完全に終了のようです。 昨年は9月下旬に秋ちち茸が結構な量出ました。 今年も9月は暑い、とのことなので期待できるかもしれません。 もし出た場合は「日替わり限定商品」にて販売いたします。 たまご茸、アカヤマドリの第2のピークがありましたが、そろそろ終了の模様。 今、採れている物で最後かもしれません。 お買い逃しの無いよう。 アカヤマドリ 2024/08/2X 9月上旬頃までは期待できますが、最後の方は、日に1本2本しか採れないので・・・ 200～300ｇの、まとまった量を欲しい方、今がお勧めです。 さて、秋のきのこ、今年はどうなるか。 実は今日、松茸1本採ってき…

本日新曲が発売されましたね～～！前日にフラゲした方も多くいらっしゃるのではないでしょうか！しばらくはKO.DA.MAとロマンスが舞い降りて来た夜三昧になりそうですね～～！松茸の土瓶蒸しで解散騒動になったという事件ｗｗｗ高見沢さんご自身は全然覚えていなかったっぽいですが当時は鼻息荒く、解散だ！！って騒いでおられたらしいですね！！そんな高見沢さんがちょっとかわいそうだったので、松茸が多く入ってる漫画を描いてみましたｗｗｗ 【公式】ハウス食品 カレーパンノヒ 6個セット（バーモントカレーパン2個、ジャワカレーパン2個、角切り牛肉の欧風カレーパン2個）詰め合わせ セット価格：3,757円（税込、送料無…

菌根菌の神秘と自然環境の壁 松茸は、古くから日本人に愛される高級食材として知られています。しかし、その希少価値は高く、人工栽培は長年の課題であり、未だ成功していません。 松茸が栽培できない理由は、主に以下の３つが挙げられます。 1. 菌根菌の複雑な生態 松茸は、アカマツなどの樹木と共生関係を築く菌根菌です。菌根菌は、樹木の根に菌糸を伸ばし、樹木から水分や栄養素を吸い取り、代わりに樹木に光合成で得られた糖分を与えます。 松茸の菌根菌は、他の菌根菌と比べて非常にデリケートで、人工培養が極めて困難です。培養環境のわずかな変化でも菌糸が死んでしまうため、安定した培養方法の確立が課題となっています。 2…

今日は比較的過ごしやすいお天気ですね。 唐突ですが、冷蔵庫を見ると「漬物」が入っていました。 大きなたくあん ㈱増子（新潟県） 確か、某ドラッグストアで販売されていて、我が家ではよくいただくお漬物です。一切れが大きいので、白ご飯で食べる以外に、細かく刻んでチャーハンに混ぜていただいても美味しいです。カツオの風味がよく効いています。食感もよいですね。 京都の漬物を調べているうちに、「京都の三大漬物」があることが分かった（遅いか…）。「しば漬」、「千枚漬」及び「すぐき」とのこと。概要は、株式会社川勝總本家さんのHPの説明が分かりやすい。 川勝總本家 「しば漬」については、一般的には「ナス」を指し、…

この記事は、「松茸 低糖質」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「松茸 低糖質」で調べて出てきたレシピ1個 ≪つくれぽ：1件≫ ローカーボ•ダイエット雪見スープ 料理に関する豆知識5個 「松茸 低糖質」で調べて出てきたレシピ1個≪つくれぽ：1件≫ ローカーボ•ダイエット雪見スープ材料（1人前）をタップで開く鶏胸肉：1/2枚 ほうれん草：たくさん ブロッコリー：1本 卵の白身：3個分 松茸の味お吸い物：1袋⇒Cookpadでレシピページを見る⇒目次へ戻る料理に関する豆知識5個おまけで、色んな人か…

新潟県上越地域に7店舗あるスーパーマーケット「イチコ」（竹内一夫社長）は2024年9月21〜23の3日間、秋の彼岸に合わせたフェアを全店で開催する。秋の彼岸には欠かせないイチコ自慢の特製おはぎの販売をはじめ、京都・大安の皇室献上品「千枚漬」や高田南店限定でおぎのやの「峠の釜めし」がいずれも数量限定販売される。新米コシヒカリも入荷予定だ。 フェアの目玉はイチコ特製のおはぎ。「あんこ」は北海道産あずきをふっくらと炊き上げ、甘さを抑えた味わい。昔ながらの懐かしい味に仕上た。2個入り215円、3個入り323円。このほか、北海道産小豆使用のあんこを包み、国産原料のきなこをまぶした「きなこ」、すって香りを…

会社のランチ後のおまけで食べてるカップ麺載せてみた～ 本当にカップ麺高くなりましたね、もうコンビニでは買わないよね（笑） 久しぶりに見た「カップヌードル特上」スーパーで大体１９９円で売ってる 会社の中にコンビニあるけど、会社の隣がスーパーなので（笑） カップヌードル特上、また味が違うみたい 特製松茸風味オイル 松茸じゃなくエリンギらしい～ カップヌードル カレー トリュフバターオイル 少し具が大きみたい シーフード 特製ウニ香るバターオイル これは普通の味噌です カップヌードル・・・ なんだかんだ言っても、普通のが一番美味しい 飽きが来ない・・・これが正解かも おまけです マルタイものカップ麺…

きのこって、実は古代から世界中で大事にされてきた食材なんです！料理に欠かせないのはもちろん、宗教や薬としても使われてきたとか……。今回は、きのこがどんな歴史を歩んできたのか、その文化的な背景を一緒に見ていきましょう！ 古代のきのこ利用：食べるだけじゃなかった！ 中世ヨーロッパ：きのこはミステリアスな存在！？ 日本のきのこ文化：松茸としいたけの物語 近代ヨーロッパと北米：きのこの人気が急上昇！ 現代のきのこ：世界中で愛される万能食材 まとめ 古代のきのこ利用：食べるだけじゃなかった！ きのこは、古代の文明でもその価値が認められていました。例えば、エジプトではきのこが「神々の食べ物」とされ、普通の…

ホテルニューオータニ コーヒーショップ「SATSUKI」 「いわて短角牛と松茸のガーリックオムライス」

おはようございます。 相変わらず気だるい朝。 気持ちいい目覚めは、いつ来るのでしょうか。 エアコン代ケチっているためなのか。 相変わらず浅い睡眠が続いています。 ただ昨夜は一度もトイレに行かず・・ こちらは進歩したかと。 午前中は通院、午後は散歩と体を動かしたおかげなのか。 いつもより、睡眠が深かったようです。 長い入院生活の後、元気になるのは女性が早いとか。 家事などで、体を動かすことが男性より多いからとか。 ならば、現在、主夫業に励んでいる私。 それなりに家の中で運動しているのかと。 まぁ、大した料理も作っておらず・・ 昨日などは、究極の手抜き料理。 買ってきた炊き込みご飯の素で松茸ご飯を…

寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。久保田がぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。 m(_ _)m 今日の花言葉 ◆鳳仙花の花言葉は 「心を開く」 玲奈♪♪♪♪♪ ♪ヽ(´▽｀)/ ◆竜胆の花言葉は 「正義感」 恵里子が正義感で訴えます。「ソースの２度付けアカン！」（笑）。 From out of nowhere you came strong as stone おはよん、トップは東京都港区新橋で火災。日Ｎ２４。 芽生さん、ラララ〜♪ ♪ヽ(´▽｀)/☆中島芽生＝わらび餅 ☆藤田大介＝ＴＪライナー小川町 ☆後呂有紗＝いちご大福 ☆瀧口麻衣＝抹茶ゼリー ☆大重麻衣＝宇治金時※…

今年は所用で夏休みらしい 連休が取れなかった でも本日の休みの扱いは 夏休み🌞 気になっていたぶどう農家に 行ってみる お～ 5種類も販売されている 2種類を購入 来年に向けて情報収集も しっかりしました💖 お昼は大好きな道の駅の蕎麦 いつ食べても美味しい 直売所を見ていると 値ごろな松茸✨ 思わず購入 買ったあとに気づく かけてる・・・ だから安かったんだ😅 でも松茸は松茸 いい香り✨ 松茸料理の中で一番好きなのは 松茸ごはん あ～美味しい また頑張って仕事して 美味しいものを食べよう🥰

9月18日、木曽路（8160）から、松茸とあわびフェアの案内と、しゃぶしゃぶ祭りの予告を知らせるハガキが届いたのである。今回のしゃぶしゃぶ祭りは、10月22日（火）・23日（水）の2日間、お祭り価格（国産牛肉：税込2,178円、和牛霜降肉：税込2,750円、和牛特選霜降肉：税込3,850円）なのである。 しゃぶしゃぶ祭りの予告 前回のしゃぶしゃぶ祭りは2024年2月、前々回が2023年10月だったので、2023年5月に新型コロナウィルスが5類に移行したことに伴い、コロナ禍以前と同様年2回（2月、10月）のしゃぶしゃぶ祭りが完全に復活したと推測されるのである。お祭り価格は従来と同じなのであるが、…

先週は秋の３連休の初回だった。 大福ちゃんが来た。可愛い❗️ 去年は、石川県に観光に行って美味しいものをたくさん食べた。その後能登に大地震が起きて、多くの場所が破壊された。あの立派な有料道路で能登の先端まで走って農協で米を買ったり松茸を買ったりしたが全部破壊されてしまった。 石川県、富山県だけは、今年地価が下がったのは地震で破壊されたせいだろう。その他の日本の地価は、都市部中心に上がっている。インフレが日本を覆っている。 熱海もどんどん新しい店が開店している。中には半年で潰れる店もあるが、古い商店街がどんどん新店になっていく。多くが地元資本ではなく東京からきたような店が多い。 中国がデフレで不…

まだまだ残暑が厳しいこの頃ですが、秋晴れの空に流れる雲が、秋の訪れを感じさせる季節となりました。みなさまいかがお過ごしでしょうか。 4階エレベーターホールディスプレイ 秋の味覚は、季節の移ろいを感じさせる豊かな魅力があります。涼しい風が吹き始めるこの時期は、収穫の季節でもあり、様々な美味しい食材が旬を迎えます。 9月のメニューをご紹介します。十五夜のおやつとして粟ぜんざいを提供しました。 粟ぜんざい 夜空に浮かぶ満月をイメージして作りました。やわらかく蒸した黄色のもち粟に甘さ控えめなこし餡を添えました。プチプチのもち粟となめらかなこし餡が口の中で重なり、上品な食感を楽しめます。粟は穀物の中でも…

ドライきのこの美味レシピのご紹介 新たな美味しさに出会える『ドライきのこの美味レシピ』 皆さん、こんにちは！美味しい食材を使ったレシピを探すのが大好きなあなたに、なんと新刊『ドライきのこの美味レシピ』が9月12日に発売されました。この本は、美味しいドライきのこを使用したレシピ集で、トリュフやポルチーニ、舞茸に松茸、さらにはヤマブシタケまで、さまざまな種類のドライきのこを利用した68本ものレシピが収められています。料理家・真藤舞衣子の手によるレシピには、心を躍らせるような工夫が詰まっていて、本当に楽しみです！ 栄養満点で体に優しい食材 ドライきのこは、実は菌活や腸活に最適な食材です。この本では、…