正月料理

新年明けましておめでとうございます もともと日記がわりなのでこんなこと言うのもなんですが、読者の方々に見捨てられないように、今年はできるだけ誤字脱字をなくし、読みやすい文章をと努力いたします。 東京の三が日は穏やかでした 東京のお正月はとっても穏やかでした。雨風もなくそれなりに冷え、冬らしさも感じつつひだまりでは太陽の光でほっりもできて、のんびりした正月を過ごしました。世間では最大９連休？とか言っていましたがリタイア夫婦は、世間がお休みでお出かけする時は自宅でのんびりです。だって〜、空いてる平日に動けるんだも〜ん。これが最大のリタイア利点でございます。昨年の12月２3日くらいから始まったクリス…

お雑煮：Ozoni お正月近いと、きっと話題になるだろうと思うので、先回りして記事を書いておきます。 日本ではお正月に食べるものがいくつかありますが、お雑煮は面白いですね。どういう内容で作るかによって、地域性があるので、話題になりやすいですね。 私の出身地域、大阪では、「白味噌、丸餅」が主流だと思います。 曾祖母(出身地は愛媛・松山)は「澄まし汁、丸餅」でした。 一般的には、角餅が関東、丸餅が関西と言いますよね。味噌の種類や澄ましにするかは、結構複雑そうです。 具材は我が家では固定されていませんが、大抵、大根と金時人参が入ります。今年は愛媛で買ってきた里芋を入れました。里芋は愛媛では「田芋」と…

新年の食卓を彩る伝統的な日本料理 皆さん、こんにちは！ 今回はおせちに関する雑学をご紹介します！ おせちは、新年を迎える日本の家庭に欠かせない伝統料理です。 その由来は平安時代までさかのぼり、年神様への供え物として始まりました。 現代では、古き良き伝統を守りつつ、地域ごとの個性や進化したアレンジが楽しめる一品として親しまれています。 今回は、おせちの歴史や意味、作り方、さらには栄養価や健康効果まで、その魅力を深掘りしてみましょう。 おせち料理の発祥 おせち料理の起源は、古代日本の節句（節日）にまでさかのぼります。 「節」は季節の変わり目を意味し、神々に感謝を捧げる行事が行われていました。 平安…

食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好き。今日は「お正月当日朝でも間に合うお雑煮（関東風）」の作り方を紹介します。 わたしも今年1月1日の朝、作りました。 お正月におせち料理を作る人は多いけれど、お雑煮も作ってますか？ ピーンと空気が澄んで寒いお正月の朝、温かい汁物のお雑煮があるといいんですよねー。 おせち料理って基本は全部「甘くて冷たい」料理なんです。それに対して関東風のお雑煮は「塩味で温かい」。本当に落ち着きます。 わたしは子ども時代、おせちよりもお雑煮の方が断然好きでした。 わが家のおせち料理はこんな感じでした。きんとん・なます・黒豆……

おせち：１～２人前 おせち：２～３人前 おせち：３～４人前 おせち：４～５人前 おせち：５～６人前 おせち：６人前以上 おせちは早めに予約したいと言う人のために！ 早めに予約することで、お買い得におせちをゲット！ お得におせちを用意するなら、早めにチェックを！ おせち：１～２人前 おせち 2025 おせち料理2025 和洋中おせち 珠宝小箱〜紅珊瑚 (べにさんご) 3段重 34品入 2人前 冷凍 冷凍おせち 和 洋 中 高級おせち 和風おせち お節 2024 正月 新年 惣菜 ギフト トオカツフーズ のむら ノムラフーズ おまかせ健康三彩価格：10,800円（税込、送料無料) (2024/11…

四段重おせちの魅力は何といってもその多彩な料理の数々。和洋中の味が楽しめるものや、地域の特色を活かした郷土料理が含まれているものなど、バラエティ豊かな内容が特徴です。また、4〜6人前という量は三世代家族はもちろん、親戚や友人を招いての新年会にもぴったり。 富山 千里山荘 おせち料理 2025 与段重 55品 盛り付け済み 冷蔵おせち 5人前～6人前 お届け日：12月31日 美食サークル ￥27,800 商品・価格情報：Amazon (2024/10/31 08:12) 豪華な4段重のおせち料理。全55品で5～6人前。和洋折衷の多彩な味わい。一の重は赤魚西京焼や海老旨煮など和の定番。二の重は鮑生…

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今更ながら、 【２０２４年 正月料理】 年末に続き正月の料理です。 ■またまた余談ですが、神経内科行ってきました。 まず神経の問題ではないことが判明。違うだろうと思っていたけどハッキリしてスッキリ。 次に可能性があるのが『筋無力症』 典型的な症状はないけど考えられるとしたらこれとのこと。かなり先生悩んでましたね。次回頭のMRI撮って血液検査。 これでもないってなると、『慢性疲労症候群』の可能性…