正月料理

沢山美味しいものを食べているお正月ですが、 2日の夜はすき焼き！ 勿論推し肉の飛騨牛です。 中日ビルの地下1階の丸明は飛騨牛がいつもお値打ち価格！ 年末の高くなる前に買って、冷凍していました（笑） 我が家のすき焼きは関西風で、煮込むのでなく、 牛脂を引いて、お肉を割り下で焼いてから、野菜も焼いて、お肉も焼いて。。。 と食べます。 これは、私がお肉屋（三重県に本社のある某Ｋ社）に勤務時代に、 名古屋駅にあった料亭店舗で学んだ食べ方。 当初はまだ20代のぺーぺーの私は、 店長（江戸っ子）から 「食の仕事に就く者（モン）は旬の食べ物を食べねぇとな」 と教えてもらい、 今でも教訓？にしています（笑） …

大家族から核家族に移り行く昭和だった。子供時代の昭和30～40年代は、祖父世代が明治生まれだったので、大家族の残り香があった。正月は親族の大集結という行事が重要だった。ナニが大切なのかはワカランものの、男は酒を呑み、女性は台所で手分けして正月料理をしていた。 子供たちは適当に遊んでいた。従兄たちも、年長者が全体をまとめて遊んでいた。 平成になっても、そうした雰囲気が弱まりつつも続いていた。そしてワガハイのようなフトドキ者は、別に正月を特別視しなくなっていた。フツ～～に生活していればイイんじゃね？と思っていた。 そう、正月だからと特別なコトをやってイイことなんてなかったのだから。親父は年末の大掃…

妻の在宅介護のため、このところ外出を控えていましたが、娘や孫娘、息子たちが家にいてくれる間にたまった用事を一気に片付けようと、車で暮れの街にでかけました。銀行に行っていくつかの支払いを済ませ、手数料の高さにため息をつき、薬局に行って吐き気どめの座薬を補充、ユニクロのチラシに載っていたフリースのジャケットの色違い(size:L)を買って帰りました。 フリースのジャケットの色違いを購入 右はワークマンの防寒ストレッチパンツ 今のオレンジ系の防寒ストレッチパンツと組み合わせても大丈夫そう 娘たちいわく、「お父さん、若い」だそうです(^o^)/ 妻が病気をした今年は、さすがにお正月らしいごちそうは諦め…

今日は午前中はのんびりしてて、 朝食に昨日の残りの雑煮食べて〜 (餅は一個、今年はまだそんなに食べ過ぎて無い😌) また紅白の録画観て(特にファンファーレ🐴♬や米津玄師、M!LKがお気に入り❤️ 皇室の一般参賀観てたら そのまま皇居の中を紹介する番組が始まってめちゃくちゃ感激🥹 なんか、、、日本人に生まれて良かった、、 と思える素晴らしい皇居の姿でした👏 その後は明日の準備。 明日は、息子夫婦、娘夫婦、姪っ子夫婦達が来るので ちょっと頑張ってます💪 もう23時だけど、ようやく準備終わって😮‍💨😮‍💨 明日は唐揚げ揚げたり仕上げするくらいかな。 なぜか今年は、お店で買わずに自分で作ってるけど もう…

2026年、始まりました。 ボーノ夫婦、初めてのお正月です。 お付き合いしていた頃も一緒に年越し、一緒に元旦を過ごしたことがなく、 本当に初めての年越し、元旦となりました！ 2025年は1月は2週間超えてから休みだったしなぁ。。 そんな元旦の朝は、お雑煮です。 ウチは九州ベースなので丸餅。 にんじんも梅型にして、椎茸も煮ました。 お昼はなんちゃっておせちです 大晦日も蕎麦でしたが。。。 数の子が苦手なので明太子、 昆布巻きが苦手なので、石昆の鰹昆布！ 伊達巻も苦手なので、だし巻きです笑 良い年にしていきましょう！

正月２日の３ヶ日の朝の空。日の出前の６時５４分。 たなびく雲。掠めたようなその雲に雄大さを感じて。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ お正月、我が家では、代々続く旨煮を食べるのですが、私が作るようになって１０年は経つでしょうか。正味は大体１０年といったところ。少なくともここ４、５年は連続して作っている。 祖母が引き継いで、それを嫁に出た母が、旨煮が食べたくて祖母から伝授。それを子供の時に食べていて、何が好きって、正月の旨煮が一番好きでした。それを私が作るようになり。見様見真似で。（特に味付けは教わっていない。祖母が作るのを傍で見て覚えた。） 初めは、思ったような味にならなくて。その内、自分でもお料理をする…

大晦日にお正月。２日まで元気に働いています。 サービス付き高齢者住宅での労働ですが､内容は大晦日も元旦も変わらないです。 ただ大きく変わっているものがあります。 それは食事。 今までいくつかの施設を渡り歩きましたが､どこの施設もお正月は特別な食事になります。一番安いところでも豪華な幕の内弁当みたいなものを提供していたり、お雑煮を出したりしていました。 さすがに餅はのどを詰まらせて窒息するリスクがあるので、白玉のようなものを代替として使っていましたが。 今のサービス付き高齢者住宅のお正月料理は、普段より１００～２００ｋカロリーほど多く、品数も１品ほど多かったりしていて豪華になってました。 特にお…