食品保存

柏餅は、もちもちの生地と甘い餡が絶妙な和菓子。でも、時間が経つと固くなってしまうことがありますよね。「もう食べられないかな…？」と諦めるのはまだ早い！実は、ちょっとした工夫でふんわり食感を取り戻せるんです。保存のコツや美味しく食べるアレンジ方法もあわせてご紹介します。

えっ！普通の総菜で重症に？新潟市で起きた衝撃の食中毒 なぜ起きた？知っておきたいボツリヌス食中毒の正体 実は怖い！常温保存の落とし穴 密封容器だから大丈夫？それが間違いの始まり 命を守る！7つの警告サイン もし食べてしまったら？症状の進行と対処法 最初の12時間が勝負！要注意の初期症状 食中毒を防ぐ！プロ直伝の食品保存術 要冷蔵マークの意味と正しい保存方法 意外と知らない！冷蔵庫の正しい使い方 「まだ食べられるかな？」そんな何気ない判断が、命に関わる危機を招くことがあります。新潟市で起きた衝撃的な食中毒事例をご存知ですか？普通のスーパーで買った総菜が原因で、50代女性が重症のボツリヌス食中毒に…

こんにゃくじゃありません、葛粉で作ったわらび餅です。 知人に葛粉をいただいて使わないまましまってあったのを見つけたので、季節外れのわらび餅。 餅が茶色っぽいのは、考え事をしてて黒糖を葛粉の鍋に入れてしまったため。 ガーン。 色がついてしまって透明度がわかりにくいので仕上がりの見極めがしずらかった。 きな粉は夫に不評。 気持ちはわからないこともない。 葛粉５０グラム、水２５０c cで、出来上がりの半分を二人分に分けて写真の分量なので、もう一回分は冷蔵庫に。 黒蜜は黒糖１００グラムを水１００c cにとかして煮詰めるだけ。 停電とCanning 去年の話ですが、我が家は丸3日間停電になったことがあり…

チョコレートは多くの人に愛されるお菓子ですが、その保存方法には意外と注意が必要です。特に冷蔵庫での保存について、実はチョコレートを冷蔵庫に入れない方が良い理由があります。この記事では、チョコレートが冷蔵庫に不向きな理由と、適切な保存方法について詳しく解説します。 冷蔵庫に入れると起こる「ブルーム現象」 チョコレートを冷蔵庫に入れると、表面に白い粉のようなものが浮き出ることがあります。これは「ブルーム現象」と呼ばれるもので、糖や脂肪が表面に析出することによって発生します。この現象は、見た目に変化をもたらすだけで、チョコレートの安全性や品質には直接影響を与えません。しかし、見た目が悪くなり、風味や…

先週の日曜は久々にミート、ポテト＆ヴェジの夕飯 夫のリクエストで肉、ポテト＆ヴェジタブルのサパーとなりました。 私はテンペ。 ポークチョップにはアップルソースを添えるのが夫のお袋の味なんですが、冷凍してあったアップルソースかと思って解凍した奴が、アップルじゃなくてクインスジャムでした。 ちょっと酸っぱいけどまあそれでも良いよということで。 ポテトはマッシュして、グレイヴィーかけて。 もうそんな夕飯がホッとする季節ですよ。 どの食品を冷蔵庫に入れるか 日本生まれ北米在住の私、たまに二つの文化とそれぞれの常識というか習慣のズレの間でどっちつかずで混乱することがあります。 冷蔵庫と食品を巡る習慣はそ…

ワンタッチで新鮮空間を保つ！【FOOD SEALER】レビュー：1台5役の多機能真空パック機 1. はじめに 新鮮な食材を長持ちさせ、料理の手間を軽減するために、「FOOD SEALER」という多機能な真空パック機が注目を集めています。この製品は、ワンタッチで真空保存できる利便性に加え、食材の味付けや低温調理、さらには袋のシール止めまで、1台で5つの機能を備えています。この記事では、FOOD SEALERの特徴やユーザーからの口コミを基に、その魅力を徹底解説します。 2. FOOD SEALERの特徴 2.1 食材の鮮度を長持ちさせる真空保存 FOOD SEALERは、使い切れない食材を真空保…

こんにちは。 いつもブログを読んで下さりありがとうございます。 住宅収納・冷蔵庫収納スペシャリストの 冨野真美子です🌸 プロフィールはこちら 延べ300軒以上の収納サポートを通して お家時間が好きになる収納のコツや 食品ロスを防ぐ冷蔵庫収納・食品保存術をお伝えしています。 Instagramも更新しています。 フォローいただけると嬉しいです🍀 ◇収納・お知らせなど https://www.instagram.com/koharu___biyori/ ◇住宅収納スペシャリストが建てたお家と暮らし https://www.instagram.com/la___chic/ リッチェル「トトノ野菜・冷…