MC HELIOS-81N 50mm F2

■ 豚バラ生姜焼 町食堂の甘辛味 ゴハンにどっさり乗せてわしわし喰う " 豚肉の生姜焼 " ってものを、ときどき無性に喰いたくなるものです。 あの甘辛く濃いお味のタレで調味され、もう丼めし一杯じゃ足んねえぜ！みたいなひと皿は、血潮と性欲が滾る若いオトコたちの昼めしなのでありますが、近年は肉食系女子と呼ばれる方々も多く存在するらしく、そうしたシチュエイションに何度か遭遇したことのあるエロおやぢであります。 十和田湖高原ポーク 桃豚バラ しゃぶしゃぶ用一番驚いたのは優勝した力士が祝杯をあげるような大丼、それに盛られた「かつ丼」をわっしわっしと勢いよく食していたのは、単独来店していた二十代後半と思し…

■ 年越し柚子と生牡蠣 柚子果汁でいただく旬の味 ちょうど昨年末の冬至のころに収穫した柚子ですが、昨年は実になった数も少なく果汁を搾ったり果皮をグラニテにしたりなどすることもせず、籠にいれたままボチボチと使っておりました。年を越してしまいましたが冷暗所に置いてあるので左程萎びることもなく、思ったより皮にハリのある状態なのでもう少し先まで使えそうな感じです。 年を越した柚子そんな柚子を『生牡蠣』にじゅわっと絞ってちゅるっといただくのがサイコーなんです。もちろん海で獲りたてのものならば殻を剥いてそのままちゅるんが文句なしの優勝なのですが、今期はそのような機会もなく " 剥き牡蠣 " を塩水パックし…

■ 焦がしネギ炒飯 昼間はケジメを いつもはチミチミ残った食材の処分も兼ねて炒飯を作ることも多いのですが、今回は何の拍子かそうしたものが全く見当たらず、ごく標準テキな炒飯の準備をすることになりました。 冷やゴハン、玉子、叉焼、カマボコ、ネギ…これだけです。フツーに作るものはもちろん美味しいのですけれど、最初に炒める刻みネギにしっかりコゲ目が入るくらいよ～く炒めてやると香ばしい香りに包まれた炒飯になります。申し訳ありませんが違いはソコだけで、あとは特別なことなど何もしておりません。 焦がしネギ炒飯 Carl Zeiss Batis 2/40 CF SONY α7RM5ネギを強火で炒めたあとに他の…

■ 生野菜たっぷりハンバーグ 課題は先送り ハンバーグは主にソースでいただくお料理ですが、そこに脇役とも云うべきヤサイをどっさり添えたらどんな感じに？てなところです。 過去には夏のサラダ法蓮草をテンコ盛りしたものを試したりしてみましたが、それもなかなかイケておりました。そして今回は別の生野菜を極薄スライスしたものをたっぷり盛り付けようじゃないか、お肉にもソースにも馴染んでいいカンジになるぜ…と踏んだわけです。 生野菜たっぷりハンバーグ Asahi Opt. Super-Multi-Coated TAKUMAR 55mm F1.8 SONY α7タマネギの軽い辛みやパプリカの香りと甘みがデミグラ…

■ ぐるぐるクリスマス こーゆー食べ物に弱いんです いまさらクリスマスと云ったってねえ…てなもので、まあ若いころはソレナリにいろいろありましたけれど、今は特に何の感慨もなく粛々と平素の如き日常として過ごすのみであります。 ぐるぐる巻いたシャウエッセンところがスーパーに行けば賑やかかつ華やかな売り場が展開されていて、例のミュージックがBGMとしてずっと流され続けている状況では、そりゃソレっぽいものの一つでもカゴに入れなければ非国民とヘイトされバッシングの嵐となる世の中なのですよ。いつの間にか欧米諸国のお祭りに引きずり込まれたニッポン人たち、考えてもみれば哀れなものですな…って脱線っぽくなってきま…

■ 師走の庭風景 楓の紅葉 最期のひと枝 最後だ最後だ言いながら結局また撮った楓の紅葉 朝陽を透過する様子があまりにも鮮やかで美しく 思わずカメラを手に取って庭先へ 本当にこれが最後となるようです 師走の庭風景 楓の紅葉 最後のひと枝 Carl Zeiss YC. Planar 50mm F1.4 T* MMJ SONY α7 ■ ボイル甘海老と本鮪のお刺身 ぐびぐびチュウチュウトレイン どこのスーパーでも売っている「ボイル甘海老」です。アイスランドなど北極海に近い海域で漁獲されるため身肉は甘みも強く、また濃くて風味の佳いミソをちゅうちゅうしながら食すとビールが止まらない逸品ですよね。 温かい…

■ 海賊焼 西伊豆堂ヶ島の新名物 首都圏からのアクセスも良く山海の幸も豊かな東伊豆は人気がありますけれど、その反対側にある西伊豆も素晴らしいものに満ちている場所です。殊に駿河湾越しに眺める夕陽の美しさ…これは筆舌に尽くしがたいものがありまして、ここ何年もそうしたシチュエイションを味わっていないエロおやぢはちいと寂しい思いもしております。近いんだからサッサと行ってこいよと思います。 堂ヶ島製麺 海賊焼パッケージそんな西伊豆の名物はいくつもあるのですけれど、このところ地域を盛り上げる努力をされている市町村が個性的な食べ物をリリースしています。この『海賊焼』もそのひとつで、かつて豊漁に沸いたイカを使…