どうも！カルメラです！ 私ですね、なんと風邪をひきました(^_^;) 喉が焼けるように痛くてですね...午前中で早退してしまいました... 家に帰ったら、母がおかゆを作ってくれました！ 母によると、おかゆに入っているのは卵、にんにく、大根、人参でした！ 隣には明太子がいすわっています！ ごちそうさまでしたm(_ _)m

毎日の食生活を変えて約三カ月たちました。 冬の寒波、ぶり返した足の痛みがあるものの、体調はまずまずで日を 送っています。 食事を変えて気づいたことは、少し前ブログに書いた他には、お腹周り の贅肉が取れてスリムになったこと、以前は血圧が寒い季節には高かった のが、一日の平均は130~140くらいでやや安定してきたこと。 ここにきて、添加物をできるだけ取らず、油、砂糖、小麦、乳製品をほぼ 使わない料理をすることにも幾分慣れてきたかな、というところです。 そんなある日、私は以前勤めていた会社の先輩（Ｓさん）からの誘いで 彼女の家を訪れることになりました。 そこにはA子（私の親しい友人）の介在がありま…

こんにちは、はちみつです。 レトルトのおかゆを備蓄しています。 賞味期限間際の物を 朝ごはんにしました。 白がゆにオマメシでやってきた 牛タン茶漬けを入れました。 牛タンがおいしい(^^) 備蓄としておかゆを常備しています。 理由は、2つの非常時のためです。 災害時＆体調不良時 どちらも共通しているのが、 すぐに買い物にいけない。 食事に困る。 ということ。 家族がいるので、 体調不良時は買ってきてもらうことも可能ですが、 一斉に感染してしまうこともあります。 そうなると一気に困ることになります。 コロナの時などまさにそうでした。 年末年始に一斉にコロナにかかり、 夫の両親が食べ物を届けてくれ…

私なりにもがいている昨今、それでも日々小さな喜びはあるものです。 にほんブログ村 炊飯器を手放して、何年になるでしょうか。土鍋でごはんを炊くようになって、15年以上になります。しばらくは炊飯器も持っていたのですけれど、うまく動くかどうかも怪しくなってきて、処分してしまいました。 4人で暮らしていた頃は、3合～5合のごはんを炊ける土鍋を使っていました。息子たちのお弁当を作っていた頃は、朝と夜の2回、ごはんを炊いていたのですね。長男が家を離れて3人になった頃、HARIOの1～2合炊きのかわいいごはん鍋を買いました。 ＼今ならレビューで1000円クーポン!／ ハリオご飯釜 1〜2合用鍋 土鍋 炊飯鍋…

おはようございます。 今朝の気温はマイナス２度。ちょっと上がりましたね。でも日中には8度くらいまであがるそうです。うれし！ でね、今朝起きて、やたらめったら、梅干しの入ったお粥さんが食べたくて。こういう時ってありません？こうなると、もう他のことは考えられない。 で、こういう時に限って、いつもある炊いて小分けにして冷凍してある白米がない。わざわざ炊くのも面倒だし、と思ったのですけど、よくみたら、前に作って残った枝豆ご飯を冷凍してあったのを思い出しましてん。 枝豆ごはんのおかゆさん 枝豆ご飯には紫蘇も入ってたから、梅干しと合うし。卵もいれて、あとから、塩っけのある鮭フレークをかけて 頂きました。 …

おはようございます。 このシーズン一番の寒気がやってきました。 今朝はマイナス１２度。日中は０℃くらいまであがる予報。今日明日が一番の寒さで、これを乗り越えたら、少しずつよくなって くれるといいなあ。 こまもそう思う～ こまちゃんが伸びると、尻尾がふっさふさで扇のようになるので、それを撮りたかったのに、お邪魔虫が通って、こまちゃんの尻尾が見えない！もう～。 昨日は３連休の月曜日。お仕事はなかったのですが、筋トレセッションが８時過ぎにあり、パーティで夜更かししたのに、朝寝ができなかったワタクシは、ふらふらでしたが、汗かいたら少し気分もよくなるかな、と思ったのです。が。やはり、なんだかぼーっとした…

前回の続き．怖い市販のお粥 前回，ある有名食品メーカーのご飯（お粥）「噛まなくてよい」とか「舌で潰せる」というものがとんでもない代物であることを書きました．これらの問題点は2つあります． 問題1. 測定機器で測った物性は，たしかに「柔らかい」ということですが，実際に使ってみると，ほとんど「洗濯糊」というようなものでした．すなわち，口腔内に入れると口全体に広がってしまい嚥下することができなくなりました．時間が経過すると，唾液の澱粉分解酵素である「アミラーゼ」によってシャバシャバになりました． 少し古い研究ですが，共立女子大学の中沢先生たちの研究に「お粥を作る際の白飯の量の85％以下の水で作ったお…