米料理の一種。 鍋の中のスープにご飯・野菜などを入れて食べる。 なお、雑炊とおじやの違いについては、キーワード「雑炊」を参照ください。
「おじや」の名の由来については、 鍋が煮える音の擬音、雑炊の女性語など諸説あり、 一説によると、スペイン語で(調理器具の)鍋を意味する語「olla」(オージャ)によるという。
材料 冷ごはん 2合 たらこ 1腹 もずく酢 1パック 作り方 1.冷ごはんを水で洗って鍋に入れ、ひたひたに水を加えて強火にかけ、煮立ったら中~弱火で柔らかく炊く。(途中水を足しながら) 2.たらこの薄皮に切れ目を入れて加え、混ぜる。たらこの色が変わったらもずく酢を加え、軽く混ぜる。刻みネギを入れてもおいしい。 ※生もずくを使うときは、お酢としょうゆで味付け。少し甘めの「かんたん酢」や「すし酢」がおいしい。
今日は17時頃から雪が降って来たよ。日中も最高気温5℃までしか上がらなかった。 昨日のご飯がお茶碗に軽く1杯残っていて、ふりかけで食べるには物足りないし、温まりたかったのでトマトおじやを作った。 トマト1個、水、粉チーズ、パセリ、塩胡椒、オリーブオイル、薄不味そうだったので味の素3降り。 美味しかった。けっこう温まった。 四角ランポーは今日の方が開いてたな。 それでも完全に開ききってる感じでは無い。 そう言えば、あの日から何度か大根を干して沢庵を作り続けてる(笑) ↓あの日 砂糖もサッカリンも使わずただ糠床に埋めとくだけで、大昔に祖父が食べていた田舎沢庵と同じ味がして美味しい。 幼少の頃は甘味…
今日はこれから、不愉快な外出だ。 無意味な外出ではない。この先に影響が残る。ただ私としては、今さら為すべきこともない。首根っこを洗って、沙汰を聴きに出向くだけのことだ。 いつもの縁起かつぎをしたい。が、あいにくベーカリーは定休日だ。かつパンを買えない。朝っぱらから、自分でなにかを揚げる気にもなれない。 わが半生を振返って、いくらかなりとも幸運に恵まれていたと想い起せる時期に、自分はなにを食って過していたかと記憶をたぐった。 味噌汁を冷や飯にぶっかけ、あり合せの惣菜とともにそそくさと掻っこんで、今日もいろいろ予定が詰っているわいと心急く想いで出かけていった、あの時期だったろうか。味噌汁の残りなど…
\鶏もも肉の時間だァァアア!!/ 先日、安い冷凍ハンバーグだからこそ!タッパー&レンチンだけで作れる即席鶏つくねうどんの優しい味が正月の食べ疲れに沁みる~♪【レシピあり】という記事を投稿させてもらった。そして今回はそれのご飯レシピ編となる。 実は私はもう1年以上白米は取っておらず、基本的に玄米+押麦の混ぜご飯を食すようにしている。カロリー面ではそこまで白米と差はないものの食物繊維が24倍くらい違うのだ。実際これ常食して以降、腸内環境に悩まされることがなくなったのでまずこれ自体をオススメしたい。(これをメインに紹介している記事も併せて読んでみてほしい) patte-de-lapin.hatena…
堺アルフォンス・ミュシャ館を見学してきました JRで堺市駅へ、この駅前には公園が有りました まだ秋のバラが咲いています、秋のバラを観て歩きます この公園を抜けると~弐番館ベルマージュ堺が有ります この建物内に堺 アルフォンス・ミュシャ館が有ります では館内へ~入場料は510円でした、まずエレベーターで4階へ上がります 4階フロアーから見学開始です、残念ながらほとんどが撮影出来ません(^_^;)がっ、一部OKです ↓ ここ ミュシャのずら~り展示されたリトグラフを観て感動して(≧▽≦)~3階へ行きます この3階フロアーはほとんど撮影OKです リトグラフの作り方など勉強になりました アルフォンス・…
最近の1歳児と年少さんの11月の日常の一コマを。 おじやは飲み物 ブレーカー おじやは飲み物 むか~し、サンドイッチマンの伊達さんか誰かが 「カレーは飲み物」 発言をしていて、衝撃を受けた記憶が、、、 ご飯粒あるし。お茶漬けほどはご飯も柔らかくなってないから、飲み込めないし。。。とかって思ってたのよ。 そして、今もカレーは飲み物ならず。 ただし、、、 1歳児にとっては 「おじやは飲み物」 そうなんです!!! 最近、時間がない!!を口癖のように言っているママ。時短できるところは時短したい!!ということで、可能な日は基本的に夕飯は鍋。 野菜切って、メインを揃えて、鍋用の出汁をお鍋にセットしたら完了…
さて、とりあえずは明日まで太刀魚三昧(笑) で、同じメニューは飽きますので 今日はシャブシャブです。 これも我が家の定番^^ 本当、口に入れるとパァ~っと溶けて散ります。 繊細な味と出汁のミックスで凄く美味しい。 やった事無い方には是非進めたい。 一緒にキノコやネギや油揚げを食べるともう最高。 で、当然残った出汁は おじやにします^^ もうこれも最高に美味しい。 細かく砕けちゃうので分かり難いですが、太刀魚の身もふんだんに入っています。 で、折角の高タンパク低脂肪食なので 筋トレに励みます。 ローラーはほぼ毎日やってるんですが、違う筋肉も鍛えましょうって事で Amazonベーシック ダンベル …
港町に住んでいます。漁港は全国に12漁港ある「特三漁港」の1つです。そんな漁港の近くにある「水産会社」が、土日に「朝市」を行います。 昼前に顔を出すと、安くしてもらえることを知っている妻は、昨日その「朝市」へ行ってきました。本当は、夜の「寄せ鍋」の食材を買うのが目的でした。野菜も沢山並んでいますので‥。 店員さんに「にぎり寿司を安くする!」と云われて、買ってきたそうです。それが、昨日の500円の昼食でした。当日、漁港のセリで仕入れられた魚なので、本当に美味しかったです。 それと、夜は「アンコウ」が入った「寄せ鍋」でした。ちなみに、この漁港の「アンコウ」の水揚げ量は、全国第2位だそうです。 今日…
おはようございます。 うむむ。5.75ユニットになって昨夜で6サイクル。 夕べ:インスリン前:167mg/dL, +2時間後 104, +4時間後 177 正常値に足つっこんだ、と思ったのも束の間で、すぐ上昇。プロトコルによりますと、6サイクルで100以下が出なかった場合は、インスリンをあげてよろしい、ということですので、今朝から6ユニットに。 今朝:インスリン前:309mg/dL, +2時間後230, +4時間後 125 どうも上手いこといかないわねえ ま、ボチボチやってきましょ。 さて、ご昇格があり、お祝いしたばかりのエル嬢。昨日もお夕食にくるお約束でしたが、 歯がぐらぐらしてるの~ 何年…
昨夜は、もつ鍋でした。今朝は、残った出汁で、おじやを作ってくれました。 孫たちがいるので、ウインナーや炒り卵も‥。私のもあったので、それをいただきました。 ランキング参加中食べ物