炒り卵

今日は少し早起きしてお弁当作り。冷蔵庫にある野菜を使いたくて野菜たっぷり弁当に。 春かぶの葉と炒り卵のベジ弁当です。ごはんの上に炒り卵とかぶの葉をのせました。緑と黄色がきれい。あとは蒸したじゃがいもとにんじん、炒めた新玉ねぎとレタスです。 卵以外は野菜のベジタブル弁当。美味しいです。 かぶの葉はかぶの実より栄養があるんですって。鉄分、カルシウム、カロチン等…。 冷蔵庫に野菜が豊富にあるとお弁当を作りたくなる今日この頃です。 ランキング参加中おうちごはん* ランキング参加中ライフスタイル

このブログを見ていただき、ありがとうございます。 日本ではトイレのことを「お手洗い」ということがあるように、しょっちゅう手を洗う民族ですよね。世界でもトップと言っていいほど清潔な環境だと思います。 そもそもトイレを「お手洗い」と呼べるのがなんかいいな、とふと思いました。 三重県のトンネルでトラックが前方につっこみ６人もの命がなくなってしまい、なんともいえない気持ちなのですが、６人の方の身元、性別などもなかなかわからないほどということで衝撃のすごさがわかります。それでも運転手の方はぴんぴんしているのが不思議でならないですね。車自体をぶつかったほうがめちゃくちゃになるような仕様にできないものなのか…

何か、ミスしたのでしょうか？ 突然、記事が消えてしまいました。 どうした？ そこで、もう一度思い出しながら書き直しました。 まずは挽肉のそぼろ。 これは焼肉のたれで仕上げています。 次は本つゆ味の炒り卵。 この二つはどれも炒めて味付けしただけ。 手抜きとも言えそうです。 さらに、冷凍のサツマイモの天ぷら、鶏の唐揚げなどを入れました。 やっぱり手抜きですね。(笑) 楽でいいけれど、あまり手を抜くと弁当を「作った感」が薄れてしまいます。 二色弁当 妻用の弁当 そして、三つを並べてみました。 実食 二色のおかずはしっかりと味がついているので美味しかったです。 もちろん鶏の唐揚げもサツマイモも。 ご馳…

きょうの晩ごはんは大根の炊いたん。 土井善晴さんの「ふだんの料理がおいしくなる理由」という本を参考に作りました。 美味しい。たっぷりのお出汁で、じっくり炊いたので大根は皮つきでもやわらかい。これぞ日本のおかずという感じです。 炒り卵も土井さんの本を参考に。ミモザの花のようにきれいに仕上がり美味しかった。ほんのり甘みがあって、以前母がお弁当用に作ってくれた卵焼きの味に少し似てたなあ。 花粉症で数日前から体調がよくない妹のリクエストにこたえて、昨日から消化に良い身体にやさしい料理をしています。 暖かく春らしくなってきたのは心地よいですが、花粉と黄砂は嫌ですね～。私も数日前にのどと鼻と目にきましたが…

れんこんは漢字で”蓮根”と書くと分かるようにハスの地下茎が肥大化したものでそのシャキシャキとした食感と、穴の開いたユニークな見た目が特徴的だ。煮物、炒め物、きんぴら、揚げ物など、調理法によって様々な食感が楽しめ、当ブログでもれんこんチップスやレンコンの挟み焼きや刻みレンコン入り春巻きという記事で取り扱ったことがある。とはいえもう1年ほど前のレシピのようで、久しくれんこんを使ってこなかったことに自分で調べつつ驚いている(笑)そこで今回はそんなれんこんを始めはひき肉あんかけにして食べようと思ったのだが、どうせならちょっと豪華に仕上げたいと思ったので麻婆風卵あんかけにしてみたぞ！ 【材料】2人分 れ…

いつもの二色弁当です。 合挽肉のそぼろと炒り卵と、いつもの構成。 結局、美味しいもの、好きなものは同じ。 左上はまいたけ、さらに厚揚げ・茄子・イカ炒めのうちのイカと厚あげだけ。 さらに、明太子・チーズちくわ、右は「スパイシーポークリブ(伊藤ハム)」。 そしてチーズささみです。 ゴチャゴチャしていますが、おかずがたくさん入っているので美味しそう。 妻用の弁当。 二つを並べてみました。 実食 そぼろ、炒り卵と二種の味を楽しめました。 さらにポーク、チキン等盛りだくさんの弁当でした。 スパイシーポークリブは弁当に入れるつもりはありませんでしたが、入れて正解。 要するにチャーシューのようなものです。 …

今回のおかず。 鶏肉に大葉が入っているフライ(冷食) いつものピーマンの細切り。 熱いうちに、本つゆ＋ごま油＋胡麻に漬けています。 肉豆腐(冷食) 先日購入した軽いフライパンで肉野菜炒めを調理。 全くこびりつかず、手際よく進められました。 これなら、調理がはかどります。 味付けは味の素・塩・胡椒・チューブニンニク、醤油。 そうして出来上がったのが、 肉野菜炒め他弁当 今回は、白・黄・ピンク・緑・赤・薄茶・黒。 炒り卵に桜でんぶ。そしてピーマン。一応、三色か？ 汁のあるピーマンや肉野菜炒めにはおかずカップを使っています。 詰める時が大変ですが、一番面白く楽しい。 それは、おかずがうまく収まってく…