今日は人参のとろ玉スープを作ってみました。 スープと唐揚げ mizuki-recipe.blog.jp にんじんとタマネギを切って茹でて、コンソメとお醤油で味つけしました。にんじんがやわらかくなったところで片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れてふんわりと仕上げています。メインは冷凍唐揚げ。ロピアで購入したもので、手軽で美味しい。 今日のスープは少し汁気が少なめになってしまいました。実は、購入してから数日経った葉物野菜を細かく刻んで投入したからなんです。 私は月曜に食材をまとめ買いして、一週間しのぐスタイル。そして今日は金曜日。足が早い葉物は、どうしても週末にはシュンとなってしまうんですよね。サラ…

今宵の晩飯は嬉しいことにかみさんの実家から届いた野菜たち大活躍！実は義親は埼玉の中心地ど真ん中なのに長年本格的な菜園に励んでいるのだ。っというのも自宅ではなく市営畑一区画を長年借りていて、プロ並みとまでは言わないが自分と違って玄人ファーマーなのだ。 っとその前に何よりビールだ。一番搾り糖質ゼロを豪快に煽る・・・あえて喉を鳴らすのだ。ビールは喉で飲むのも肝心！あぁ〜美味ぇ〜！！まさに生き返った〜の一言。 ビールのおかげでようやく落ち着いた・・・さて、実家からの野菜はなんだ？どうやら天麩羅になったようだ。おぉ〜なるほどなるほどニンジンとコーンだね！いいんじゃない！ サクサクの人参天が甘いのだ。たま…

私、にんじんがちょっと苦手……かもしれません。 えっ、今？と思われるでしょうね。 私自身もそう思います。 この世に生を受けて半世紀とちょっと、物心がついてからもほぼ半世紀。 「にんじん、苦手かも？」と気づいたのは、ここ数年の話です。 何故か、認めたくなかったんです。 もちろん、突然嫌いになったわけじゃありません。 煮物に入っていれば普通に食べてきたし、カレーやシチューには必須の具材。 でも、ある時ふと気づいたんです。 煮物やサラダのにんじんを食べると、テンションが下がっている自分がいる、と。 一方で、漬物のにんじんにはテンションが上がります。 特に、ぬか漬け。 祖母がつけてくれたぬか漬けは、味…

3歳で400冊読破＆一人読みデビュー！？0歳から毎日「日本語＋英語」の絵本を読み続けてきた30代母と、絵本大好き息子の記録ブログです。「読み聞かせが大切っていうけど、どんな本がいいんだろう？」と悩むパパママへ本当におすすめしたい絵本を、わが家の本棚から厳選して紹介中✨読み聞かせの習慣づけや選び方のヒントもお届けしています✍気になる絵本があったら、ぜひ読者登録おねがいします♬ ＊＊＊ にんじん、好きですか？ 今回ご紹介する絵本『おもちゃになりたいにんじん』は、たべものの好き嫌いという定番テーマを扱いつつも、かなりユニークなアプローチで展開していく一冊です。なにしろ、主役は“にんじん”そのもの。見…

豚肉を使ったおかずを紹介しておきます。 【目次】 大葉とチーズの肉巻き 作り方 炒め酢豚 作り方 大葉とチーズの肉巻き 残った大葉を使いたくて豚肉で巻きました。 作り方 豚肉の上に大葉、チーズをのせて巻き、塩こしょうを振る。 片栗粉をまぶず。 フライパンに油を入れ、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、酒大さじ２を加えてフタをし蒸し焼きする。 下記材料を入れて絡ませる。 醤油大さじ２ みりん大さじ２ 酒大さじ２ 砂糖大さじ１ 余っていたちくわも一緒に焼いて、ごまを振りました。 炒め酢豚 昔買っていた料理本を見て作りました。 作り方 【A】 醤油小さじ１ 酒小さじ２ みりん小さじ２ 片栗粉大さじ1.5…

１９５２年５月１０日は『赤毛のアン』が日本で刊行された日です。 今回は同じく児童向けの文学で、アンと同じく赤毛の子が主人公だけど、対照的な『にんじん』と比較してまいりましょう。 こちらはなつかしの日曜劇場の画面 友人のダイアナの容姿はこっちの方が好みだな（個人の感想です） 二つの有名な児童文学 『赤毛のアン』と『にんじん』。 どちらも赤毛でやせっぽっちの子供を主人公にしています。 一つは、血のつながりはないけど愛はある、もう一つは、血のつながりはあるけど愛はない、という真逆の条件を持った家で成長していく物語です。 二つとも赤毛の見た目で『醜い子供』認定されている子が主人公。 『にんじん』が実の…

料理(その10) 天ぷら。畑の隅で、毎年勝手にニョキニョキ出てくるアスパラガスが今年も出てきたので、買ってきた玉ねぎとにんじんと一緒に天ぷらにしてみる。なかなかおいしい。アスパラガスは、天ぷらにして食べるのが一番おいしいかもしれない。