スペイン語で、にんにく風味を表わす言葉。（ajillo）
オリーブオイルとにんにくで煮込む料理のことを指す。スペインの代表的なタパス（小皿料理・おつまみ）のひとつ。
慌ただしい毎日の中で、ふと立ち止まって自分を労わる時間、大切にしていますか？今回は、そんなあなたの週末をちょっぴり贅沢にする、楽天で購入できる本場ドイツのソーセージをご紹介します。食卓に上質さをプラスしたい、でも手間はかけたくない――そんなあなたにぴったりの逸品ばかりですよ。 1. 朝食がご褒美に変わる！ミュンヘン名物「ヴァイスヴルスト」 まずご紹介するのは、ドイツ・ミュンヘンで愛される白いソーセージ、「ミュンヘナーヴァイスヴルスト」。一般的なソーセージとは異なり、スモークせずに作られるため、その特徴はなんといってもふわふわとした柔らかな食感。豚肉と仔牛肉が使われ、ハーブの香りがほんのり香りま…
今日は屋外の仕事でしたが順調に進んでたけど昼から雨が でも事故無く完工出来ました 家族揃うまで一気飲み。(笑) 夕食は····· やっぱりスパークリングワインに合わせて アヒージョ 転がしました。(笑) 困った事に最近多く成ってた着た迷惑メール めっちゃ多いです 相手は遊びかも知れませんが地獄に落ちろ
昨夜は畑の野菜をたっぷり使ってアヒージョにしました。 奇麗な翡翠ナスです。 でも切ってみると中はご覧の通り。 これは水分不足か高温障害のようです。 前日の茹でたタコも使いましょう。 じゃがいも、翡翠ナス、ミニトマト、バナナピーマン、伏見甘長唐辛子、パプリカ、アスパラ、シメジ、牛すじ、タコが入っています。 そうだ、タコにはバジルも合うかもと畑に採りに行きました。 もういい感じに大きくなっています。 今年生まれの小さなアマガエルがいました。 完成です。 今回、オリーブオイルにニンニク、鷹の爪、そして5グラムの塩だけで味付けです。 めっちゃ美味しくできあがっています。 近所のパン屋さんのバケットも美…
■ シシャモのアヒージョ 調理工程はシンプル 一般的にシシャモと呼ばれてスーパーなどで売られているアレですが、ジツは本物のシシャモではなくカラフトシシャモ（樺太柳葉魚）で、英名をカペリンと云います。本家本元のシシャモは北海道の太平洋側一部エリアでしか漁獲されず、魚種は近隣ながら習性などが異なり、また食味もダントツに本家本元の方が美味しいものですが、だからといってカラフトシシャモがダメかというとそんなこともないわけで、安価かつ大量に漁獲そして輸入されるため庶民にとっては非常に有用なお魚なわけです。 カラフトシシャモエロおやぢも北海道釧路に住んでいたコドモのころは、小学校近くの阿寒川でバケツを投げ…
夏野菜がそろそろ、実ってきはじめました！！( ´艸｀)💓 我が家の農園では、ズッキーニが盛りです☆彡 3日ぶりぐらいに、畑を散策🥰 すると・・・・葉っぱの陰から、覗いている、なにか太くて黒い物体が・・・ にょきっ！！ ( ﾟДﾟ)！！ でかっっ！！！！ どのくらいの大きさかというと・・・・ このぐらいの大きさ💓 ドドン！！ レードルと、包丁と比べてこの大きさ！！ こんなに立派になって・・・（TT)😢涙 早速、料理します☆彡 【ズッキーニのアヒージョ★】 ①オリーブオイルに、刻みトウガラシと潰したニンニクを入れて焦げないように、小火で炒めます。 ②ズッキーニを加えて、オイルがズッキに染み込むのを…
●母の料理94● ●もって行こう● 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はまたまた「母の料理」です。最近、なんだか調子がいいみたいです。 ●タラのフライ（野菜たっぷり） 母は天ぷらとかフライとか頻繁に作るから、子供の頃からフライものをよく食べてる気がします。 しかし、野菜の盛り付け豪華ですね（笑） 南瓜、じゃがいも、ブロッコリー、レタス 僕に野菜食べさせよう作戦ですね（笑） ●ホタルイカのアヒー嬢？ 母:「あんたがアヒージョウ、アヒージョウ言うからぁ〜どんなお嬢様かと思ったけど作ってみたで！」 僕:「アヒ～嬢？そんなにアヒージョ作ってって言ったかなぁ〜？」 母:「あんた自分の言った…
丸ズッキーニの原産地は、北アメリカからメキシコにかけて、亜熱帯地域だそうだ。アメリカからヨーロッパに伝わり、南フランス・イタリアなどで食材として広まったようだ。日本には1980年代に伝わり、その名の通り丸い形をしていて、ズッキーニにしては珍しい雰囲気だ。直径５cm～15cm程度の大きさで、果皮の色は緑色・黄色・薄緑色などとなっている。 ■丸ズッキーニのアヒージョ・オリーブオイル・ニンニク・唐辛子（鷹の爪）・塩・ブラックペッパー・ピザ用チーズ・食材 丸ズッキーニ・シャウエッセン・ミニトマト・アスパラなど 高価な魚介類があれば言うことないのだが、お値段が高くつくことは嫌うので、お手頃なシーフードミ…
ユーチューバーさんが、キャンプでしていたので、食べたくなった( ´艸｀)。 スペインのバルで人気の小皿料理「アヒージョ」。いただき物のステーキ肉、ブラックタイガー海老、旬の野菜を使って、スキレットで作りました。 〇〇〇〇〇 私は簡単に作ってたのしく食べたい派なので( ´艸｀)。 テーブルにカセットコンロとスキレットをセット。野菜たちは洗ったまま大きめのボールに入れておきます。フランスパンもそのままで、食べたい分量をカット。小ぶりのまな板と包丁もテーブルの使いやすい位置へ。ゴミ袋も用意ですぐポイです。 エビとお肉だけはあらかじめ下ごしらえして、サクッと調理。 オイルで食材を煮ながら、食べたい物を…
アヒージョ！！ 日本名エビと野菜のオリーブオイル煮！ 本来はバゲットなどの固めのパンで頂く料理ですが、ウチは白飯のおかずです。(笑) お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ-
今やスペイン料理屋さんだったり、バルだったり、イタリアンでも、アラカルトメニューだけでなく、コース料理の中にアヒージョがあって、お店で食べる機会が多いアヒージョ。 一度、感動するくらい美味しいアヒージョに出逢ってから、真似をして、家でも楽しむようになりました。 お店によっていろんなアヒージョがあるように、家でも、王道から、ちょっとしたアレンジまでいろいろ楽しんでいます。 先日は、アヒージョの素なんていうのも見つけて買って来てみました。 にんにくが大好き、というのとは違うのですが、パンが大好きな我が家ですので、パンを美味しく食べられるおつまみ、というのがいいんですよね。 家飲みで、具材も味付けも…
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