グラッセ

農作業のストレスとは？ 昨日も、ちょっと書きましたけど、ばあちゃんの指示が、いつも突然なんですよ。(￣｡￣;) 昨日のサトイモのサクり。 前日に言っておいてくれれば、草取りは事前にやっておくとか、鍬を使うのは、涼しいうちにやっておこうとか、できるじゃないですか。 それに、いつも、私に言うんですよ、夫に、じゃなく。 昨日は、 「ヤーコン、サクったのか（追肥したのか）？ 痩せたヤーコンになっちまうぞ。」って、私に言う。 なぜ、夫に言わない！？😠 私は、それを、夫に伝えたら、 夫は、昨日夕方５時過ぎに、サクった。 私は、その頃（夕方５時過ぎ）はもう、夕食の準備があるから、と、家に戻っていましたよ。 …

フキの塩漬け終了直後、ばあちゃんが言った。 火曜日。 フキの塩漬けが終了した直後、ばあちゃんは、私に言った。 「明日は、トウモロコシ、植える。」 え？(ﾟДﾟ) 明日？ 明日は、夫は、出勤日だよ。 私とばあちゃんで、トウモロコシの苗、植えるの？ ・・・(￣｡￣;) ４月１８日に種をまいたホワイトコーン。 苗はこんなに大きくなっていた。 （写真はフキの塩漬けをしている時のものです。） 夕食時、撤回 しか～し！ ばあちゃんは、夕食の時、すぐこう言った。 「明日はムリだな。身体が動かない。」 （良かった～ そりゃそうだよ、フキ狩り、フキ処理、２日しんどかったんだから、３日続けてはムリだって。(*^o…

付け合わせにぴったり！牛乳なし。簡単「マッシュポテト」&フライパンで作る！簡単「人参グラッセ」 ステーキなどの付け合わせにぴったりの「マッシュポテト」と「人参グラッセ」 「マッシュポテト」は、茹でたじゃがいもをフォークでつぶいて。 牛乳を使わずに、じゃがいもの茹で汁、塩、こしょう、バターを混ぜるだけ。 「人参グラッセ」は、乱切りにして。 フライパンでぱぱぱっとフライパンのフタをしながら炒め煮にして、ほんのり甘くバターの香りが美味しいサイドディッシュ。 今日は、付け合わせ2品。 「マッシュポテト」のじゃがいもを茹でながら、「人参グラッセ」もフライパンで作っていきます◎ 付け合わせにぴったり！牛乳…

こんにちは。 以前人参の記事を書いたのですが、また人参を大量に買ったので（今回は一キロ）夫のおばあちゃん（フランスのリヨン人）に教えてもらったグラッセを作りました。 世の中にお料理上手な人がたくさんレシピを出してくれているので、私がレシピを書かなくてもいいかなと思いましたが、せっかくなので書いてみますね。 私のじゃないけどｗ 用意するもの ①鍋などの調理器具（おばあちゃんはルクルーゼ派） ②人参 ③バター（おばあちゃんは無塩派、ちなみにお義母さんはオリーブオイルで作る） ④ベーコン（実際にはベーコンじゃなくてラルドン、イタリアのパンチェッタみたいなの） ⑤たまねぎ（おばあちゃんは白い玉ねぎを使…

まだまだイスラエル風ヴィーガン料理のマイブームがつづいております🍅 しいたけのシャクシュカ🍄 ジャガイモのスパイス炒め🥔 人参のグラッセ・ローズマリー風味🥕 コリアンダーときゅうりのサラダ・フムス🥗 本日もおいしゅうございました💛 ⚽日本代表がサウジに勝利しましたね⚽ ワイン🍷も進みました(笑)

こんにちは。 先日人参を2㎏だったかな、買ったので大量に調理しました。 人参のきんぴらが大好きなので作っている最中です。 深いほうの鍋は昨日の夜に作った人参のグラッセ（だと思います）です。 夫のおばあちゃんに教えてもらったレシピで作っています。人参がすっごく甘くなるんですよ。 冷蔵庫から出したので脂が固まっています。 夫はグラッセで、私はきんぴらを食べます。 フランス風は切るのは簡単ですが、火をゆっくり入れるので時間がかかりますね。 日本風は切るのが大変で、調理時間は短い。 集中が切れると指も切るのでがんばりました。終わったら指が黄色くなりました。 フランスでは人参を食べると優しい人になるって…

なんちゃって とか言っちゃうあたりが 年齢ばれますね（汗） まだ何となく疲れてはいるものの 何とか復活の兆しが見えてきた感じ。 しかも、私が疲れていようが エネルギーに溢れていようが そんなもの止まらない時の中に いる限り何の関係もありません。 なんで時って一方方向、 つまり、前にしか進まないんでしょうね。 まあ、難しいことはほっといて、 朝が来たら起きて朝ごはんを作るのです。 夕方になったら夕飯を作るのです。 そんなわけで昨日は夕飯には煮込みハンバーグ。 付け合わせにレンジで使える圧力鍋を使った 簡単ニンジングラッセ。 抜ける手は抜くのであります。 これがレンジで使える圧力鍋 ↓ 長い付き合…