グルテン

東京都文京区本郷・春日Personal training studioカメシチ、管理栄養士＆ピラティストレーナーの吉田尚弘です。ご夫婦で子供を授かるために、妊活を始めた方もいらっしゃると思います。色々な方法があると思いますが、 妊娠を望むなら、まず「食べ物」を見直してみませんか？その中でも、今注目されているのが グルテンフリー。パン、パスタ、うどん…。日々の食事に当たり前のように登場するこれらの食品が、知らず知らずのうちにあなたの妊活の妨げになっているかもしれません。 小麦製品が妊活にブレーキをかける理由 グルテンは、小麦・ライ麦・大麦などに含まれるたんぱく質の一種。ですが、消化しにくく、腸の…

パンやパスタを控える“グルテンフリー生活”、一度は耳にしたことがあると思います。最近ではスーパーでも「グルテンフリー」商品をよく見かけますよね。 でも、それって本当に必要なことなのでしょうか？ 👉 グルテンフリーの落とし穴──グルテンは健康のために避けるべき悪者？（note記事） この記事では、 そもそも「グルテン」とは何か？ グルテンフリーが本当に必要な人とは？ 日本人が無自覚にグルテンを気にしすぎてしまう理由 腸活の観点から見る、グルテンとの付き合い方 などを、冷静かつ丁寧に解説しています。 「なんとなく体に良さそうだから」「流行っているから」そんな理由でグルテンを避けていると、逆に腸内環…

異常に眠い。 なんで。 だって今朝起きたのは九時三十分。 寝たのが遅かったので睡眠時間は八時間になるけれど、体が週末を察知して寝坊させてくれたのだろうから、まさに「週末様々」である。 だから解せない。 こんなに眠くなるような何を私はしたのだろう。 思い当たるとしたら、さっき食べた晩ご飯。 ご飯も炊いたが、それは全部冷凍して、ネギ焼きのような、お好み焼きのようなものを作って食べた。九条ネギを大量に食べたくなったのだ。 小麦粉のグルテンは血糖値を急上昇させ、それを抑えるべくインシュリンが分泌されると血糖値が急降下。その際、眠くなるらしい。しかもこのグルテン、腸の隣り合った細胞同士のあいだに隙間を生…

今週のお題「ゴールデンウィーク振り返り」 先日、偶然素敵なお店を見つけました↓ 喫茶hiyori（ひより） Login • Instagram smiles38.base.shop 米粉を中心に100%グルテンフリーのマフィンがたくさん並んでいました！ 買って来たもの↓ グルテンって？ 「グルテン」って聞いたことある人も多いと思いますが、どんなものでしょうか？ グルテン (gluten) あるいは麩質（ふしつ） 小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種であるグルテニンとグリアジンが水を吸収して網目状につながったもの。料理では小麦粉に水を加えてこねる事でこれら２つのタンパク質が…

こんにちは！ みなさまお変わりないでしょうか？ 本日は 密かにチャレンジしていたことについてです。

こんにちは。きのひです。 「ジョコビッチの生まれ変わる食事」ノバク・ジョコビッチ著 を読みました。 彼は2011年に3つのグランドスラム大会を制して男子ランキング世界一位になったテニス選手です。 けれどそれまで原因不明の体調不良に悩まされていた。 ここぞという試合中に突然「頭の中に霧が発生したような感じ」 「呼吸が苦しくなり、コートに倒れ込む」ことが続きました。 しかも原因がさっぱりわからない。 本人にしたら、練習不足、調整不足はありえない。 それを救ったのがイゴール・セトジェヴィッチ博士でした。 たまたま試合を見ていて「食べ物が原因」だと見破ったのです。 ジョコビッチはグルテン不耐症でした。…

こんにちは、まっぴよです。 みなさん、いかがお過ごしでしょうか。 先日、加熱された小麦粉が鳥さんにとってよくない、というお話をしました。 happymayalife.hatenablog.com その後、たまたま聞いていた獣医師の先生のyoutube番組で、小麦粉の話が取り上げられていました。 ペレットに使われている、とうもろこし粉にはデンプンが含まれているが、鳥さんに食べさせても問題ないということでした。 もちろん、このデンプンが加熱処理されているにもかかわらず、です。 巷に溢れている、加熱されたデンプンを鳥さんに食べさせるのはよくないという説は何だったのだ？と思ってしまいました。 上記の記…