トマトピューレ

TH69です。 国華園で見切りのトマトを沢山買ってきたので、トマトピューレにしてみました。トマトピューレとは『トマトを裏ごしして煮詰めたもの』です。 煮詰めるだけなので、レシピはありません。トマトは適当にざく切りにします。 トマトの重量は600g弱ありました。煮詰めの目標は半分の300g位でしょうか。 これをミキサーに詰め込みます。 滑らかになるまでジャーっとやります。できるだけ細かく砕いた方がいいと思います。 ジュース状になったトマトを鍋に移します。 邪魔臭いので裏ごしはせずに、いきなり強火で煮詰め始めます。 邪魔臭いのでアクや泡も取りません。沸騰したら吹かない程度の火力で煮詰めます。 どん…

https://amzn.to/3WOKt8w アルチェネロの有機トマトピューレは、イタリア産トマトを使用し、濃縮された旨味が特長です。忙しい日々の中でも、このピューレを使えば、手軽に本格的なイタリアン料理が楽しめます。栄養価も高く、パスタや煮込み料理に最適です。自然の力で育てられたトマトの甘さと酸味が、料理に深みを与えます。まるで昔話のように、シンプルで心に響く一品を、日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？

お次の立ち寄りは「道の駅ハウスヤルビ奈井江」でございます。 大きなログハウスがご自慢！ 施設名の「ハウスヤルビ」とはフィンランドの都市の名前。 奈井江とは姉妹都市なんだそうです。 当別がレクサンドと姉妹都市なのと同様ですね。 あちらがスウェーデンならこちらはフィンランド。 目の前に広がるひろーい芝生には遊具とドッグラン、 加えてヘリポートがございます。 館内施設はソフトクリームスタンドと喫茶店、売店が少し。 トマトピューレにハスカップソース！ いずれも奈井江の特産が使われています。 喫茶みみずくではカレーやパスタがいただけます。 2階のフリースペースには移築された古いお部屋と、奈井江の歴史パネ…

ご存知ですか？トマトピューレはとってもスグレもの。煮詰めて裏漉ししてあるので、とんがった酸味は無くコクと旨味はしっかり。短時間で美味しい料理が作れます。今回は短時間煮立てるだけで美味しく作れるトマトパスタをご紹介しましょう。 材料（2人分) トマトピューレ 200g ニンニク 1〜2かけ（10g程度） 白ワイン 大さじ2 塩 小さじ1/3〜1/2 砂糖 小さじ1/2〜1 バジルの芯 2本程度（あれば） 玉ねぎ 1/3（80g程度） ハム・ベーコン等 60g〜80g きのこ類 30g〜50g 生クリーム（又は牛乳）大さじ1〜2 オリーブ油 大さじ1〜2 パスタ 160g程度 塩コショウ 少々 バ…

さて今回は予告どおり、チキンライスにプラスアルファとして使う調味料について語ります。もしかしたら、お読みになって、「なんだ、そんなこと？」と呆れる方もいらっしゃるかもしれませんが、長いことかけて自分なりに試行錯誤してたどり着いた達成感から鼻息荒く発表したいだけなので、どうぞ温かい目で見てやってください。 ウチの母は料理上手で、いろんなレシピにチャレンジする人でした。母が作るオムライスは普通に美味しく…だけど大好物か？と問われれば、そ〜でもなくて。私はオムライスよりオムレツが好きだったし。 そんないつものチキンライスより、姉が中学生の時、たった一度だけ作ったケチャップ味の炊き込みご飯の味がすっご…

本日は、クリスマスイブ！！クリスマス料理に欠かせない色どりの緑色したブロッコリー！！！！の季節ですねえ。旬を迎えるとお手頃価格で手に入るので、嬉しい限りです。大好きブロッコリー！！！！！ 今回は、食感を無視したくたくたに煮込むバージョンのブロッコリーを楽しむレシピです。煮ても焼いてもおいしいぜーーーーーーブロッコリーーーー！！！ ◍材料・ブロッコリー 1株（一口大）・豚こま切れ 200ｇくらい（粗みじん*1）・トマトピューレ 180ccくらい*2・にんにく 小1かけ（みじん）・カレー粉 小1・塩 ・油・ローリエ・赤唐辛子 ◍作り方①鍋に油をしいて、赤唐辛子とにんにくを炒める②香りがしてきたら、…

こんにちは。nanaです。私が実際にやっていたトマトの離乳食を簡単に作る方法を紹介します。

今回もレプリコンワクチンシェディング対策のレシピをご紹介します。 このサイトでは、スーパーで最も手に入りやすい食材を使用したレシピを優先して掲載しており、スーパーで見つからない場合はオンラインで購入可能な商品へのリンクをレシピ下に添付しています。 これにより、検索時間や商品確認の手間を省くことができます。 今後も、より多くの方にビーガンライフを簡単に実践していただけるようなレシピを提供していきます。 1. 簡単に作れるビーガンスナック 1₋1．デトックスナッツ＆ドライフルーツバー（アガベシロップ使用） 1₋2．コツ、アドバイス 2．プロテイン豊富なメインディッシュ 2₋1．豆腐とレンズ豆、キヌ…

TH69です。 レンズ豆の使い道を探していて見つけた「レンズ豆と豚ヒレ肉の煮込み」を作ってみました。 参考にしたサイトは『yuko』さんのブログ「ローマの美味しい生活in東京」です。 cucinayukos.blog.jp レシピはこちらです。本来豚バラ肉のレシピですが、半額だったヒレ肉でやってみました。 用意した材料です。トマトペーストはないので自家製トマトピューレ50gにしました。 豚ヒレブロックは3日前に塩胡椒、にんにく、ローズマリーで仕込んでおきました。 新しいにんにくを用意していましたが、肉に貼り付けていたのを忘れてました(汗) 野菜類は全部まとめてフードプロセッサーでジャーっとやり…

TH69です。 アミエビを入れたレンズ豆のダルカレーを作ってみました。 レシピはこちらです。海鮮系なので新たに購入したフェンネルシードを加え、残っていたココナッツミルクも追加しました。トマトは自家製トマトピューレを100g使いました。 青唐辛子は5本ですが、家で赤くなったのも入れました。 イオンで購入した398円の安モンスペインワインです。 苦手なアイレン種なのでどうかと思いましたが、意外に酸味がきつく爽やか系の味わいでカレーにぴったりでした。普通のアイレンは薄くて頼りないのが多い印象です。 青唐辛子の爽やかと言うか草っぽい辛さが新鮮な味わいです。アミエビはほんのり香りと味がする程度で、効きす…

宮城県産の大きな渡り蟹を買いました。とても鮮度もいいカニさん、1杯千円です すぐ洗ってから湯掻いておきました。身と蟹味噌を取り分けます オリーブオイルに、にんにく、唐辛子を入れ香りを立たせて、カニの殻をさっと炒めて白ワインをいれアルコールを飛ばします 出汁（フュメドポワソン）を注ぎしばらく煮立て、蟹エキスを引き出してから、身が付いていない大きな骸は取り出します。 トマトピューレをいれ、しばらくグツグツ煮詰めて 弱火にして蟹味噌をソースに溶かし、蟹の身をいれて塩で味を整えます。アルデンテの麺を合わせて盛り付け 渡り蟹のアラビアータ きのことチーズのブルスケッタ リーフサラダ 蟹の身の絡んだ渡り蟹…

ナスのパスタといえば、兎にも角にも「パスタ・アッラ・ノルマ（Pasta alla Norma）」。交響曲という麗しい名前を持つ。仕事でノルマに追われている人はナスの交響曲を作ろう。必ずやノルマを達成できる。 パスタ・アッラ・ノルマの発祥と意味 ノルマはリガトーニかマッケローニ チーズはリコッタ・サラータ 茄子を揚げるポイント パスタ・アッラ・ノルマ（伝統） パスタ・アッラ・ノルマの材料 パスタ・アッラ・ノルマのレシピ パスタ・アッラ・ノルマ（玉ねぎ） パスタ・アッラ・ノルマの材料 パスタ・アッラ・ノルマのレシピ スパゲティ・アッラ・ノルマ スパゲティ・アッラ・ノルマの材料 スパゲティ・アッラ・…

こんにちは！こんばんは！クロネコあぐりです。 この記事ではシニア・ハイシニア猫に必要な栄養素とおすすめフードやプレミアムキャットフードのあれこれについて触れてるニャ！ 突然ですが 「あなたの家の飼い猫はまだまだ元気ですか？」 シニア猫(およそ７歳～)になるころから徐々に体力が落ちていき、 ハイシニア猫(およそ１１歳～)になるころの多くが目に見えていろんなところに衰えがあらわれてきます。 猫の１１歳となると人間でいえば６５歳～７０歳くらいなので当然といえば当然ですよね。 しかし、以前みたテレビであるお宅のハイシニア猫を紹介していたのですが その猫の年齢はなんと２４歳！ さらにその猫は２４歳という…

絶品！トマト麹チキンのっけごはんレシピ 新たなおいしさの発見 みなさん、食事の楽しさを再発見したいと思いませんか？今日は、フードライターの白央篤司さんと米料理研究家のしらいのりこさんが共同で提案する、「トマト麹チキンのっけごはん」をご紹介します。このレシピは、ただご飯にのせるだけなのに、新たなおいしさが広がるんです。特に、トマト麹が決め手！名前を聞くだけで、どんな味なのかワクワクしてきますよね。 トマト麹の魅力 トマト麹とは、塩麹とトマトピューレを混ぜたものです。考えただけで、身体にも良さそうだし、おいしそうな香りが漂ってきます。鶏もも肉をこのトマト麹でもみ込んで寝かせることで、旨みがしっかり…

○🥗🍝🥛スパゲッティー スパゲッティー麺（3分ボイル）して、食用油でソテーする。適当に切った🥓ベーコン を入れて、更にソテーする。 次に、🍅🥫トマトピューレ＆🍅トマトケチャップを掛けて、🧂塩胡椒で味を調整しながら大きく混ぜて、完成！ 器に持って🧀パロマザンチーズ（🧀粉チーズ）を沢山掛けてたら、🌶️タバスコを滴下して戴く！○🥗サラダ…🥬キャベツ、🥒胡瓜、🍅トマト、🥚茹で卵（🍋レモン🟨お酢⬜︎食用油、🧂塩胡椒、お醤油二滴でフレンチドレッシング…シェーカー…🥄スプーンで掻き混ぜただけでも良い！）※マヨネーズでも良い！🥗🍝🍴🥛 オダヒロコ

TH69です。 自分一人だと作らなかったと思いますが、嫁ハンが「バターチキンカレー、バターチキンカレー、バターチキンカレー…」と呪文のように言うので、レシピを作ってやってみました。 レシピはこちらです。このためだけに生クリームを買うのもバカらしいので牛乳にしました。 鶏モモ肉はマツゲンには無かったので、近くのコノミヤで購入しました。 キッチンペーパーで拭いて水分を取ってから、一口大に切り分けます。筋や脂など気になったものは取り除きましたが、皮は好きなので残します。この肉をマリネします。 マリネ用スパイスとヨーグルトを用意します。ヨーグルトは毎日作って食べている自家製です ポリ袋に入れたお肉にス…

TH69です。 インドでは定番の家庭料理であるダルカレー(豆のカレー)を作ってみました。 レシピはこちらです。驚きの3種スパイスだけで、全部合わせても小さじ2杯です。 レシピはこちらのサイト「はるさーキッチン」さんのを参考にしました。たった3種のスパイス小さじ2杯だけでカレーになるのか、それが試してみたかったというのもあります。 haruser-kitchen.info カレーに使う豆で一番扱いが簡単そうな「レンズ豆」をネット通販で購入しました。 レンズ豆の量は一度食べてみないと分からないので、とりあえず二人で100gにしました。 使うスパイスはたったこれだけです(驚)。クミンシード0.5、タ…