noix de beurreのキャラメルバナナケーキをカットして皿に盛り付けた様子 ノワ・ドゥ・ブールといえば、やっぱりフィナンシェ。 外側のカリッとした食感、アーモンドとバターの香り、中のしっとり感。そしてじんわりとした品の良い甘さ。 フィナンシェによっては、バターたっぷりで「なかなか罪深いお菓子だな……」と思うこともありますが、ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェは外側がカリカリ。どこかお煎餅的な要素すら感じるので、私はあまり背徳感を覚えません。 とはいえ、問題があります。 私は行列に並ぶことが大変億劫なのです。 そんなわけで今回は、伊勢丹新宿店のフィナンシェの行列を横目に、あえて別のお菓子を…