水ようかん

昨日忘れ物をしてしまった。 再び金沢八景。 忘れ物、本当にご迷惑をおかけしました。ありがとうございました。 そして、ついでといってはなんだけど、gooブログ時代から瀬戸神社さまのことを書く時に我ながらいい加減すぎると気になっていたことの確認をしてきた。 ま。 そろそろあちらこちらの和菓子屋さんで水ようかんが出始めた。 今宵の食後は、浅草・梅園さんの。 梅園さんの水ようかんは、ドカンとざっくりと大きい。 切り分けるのは苦手だけど、このサイズだからこその美味さがある。 お茶は松寿の新茶。 今年の新茶はなんだろ？一般に出回る量が少ない気がする。私の今年の松寿はこれで終わり。 つるんととろりと本日もお…

先日、3,4月限定品の「さくら水ようかん」と水かんてん（通年販売）のいちごを買いました。（桜ようかんは、2,3年前から発売されていることは知っていました。しかし、福井土産として人気があるためか、本店以外では常に売り切れでした。） 桜あんをつかっていて、中にはみじん切りの塩漬けの桜葉が入っています。羊羹の表面には、桜の花筏をイメージした銀箔がかけられています。和菓子で桜餅が大好きなので、この水ようかんはとても美味しかったです。5/3の午後、まだあるかなぁと本店に買いに行ったら、ラストのPOPがつけられていました。嬉しくなって4箱使って帰りました。 右は、水かんてんのいちごです。他にも福井梅、抹茶…

粉末寒天があったのでなにかつくろうとおもい 水ようかんにチャレンジしてみました。 材料は 水・つぶあん・塩・粉末寒天の4つだけ 四角く切ればよかったなぁ・・・ あえてつぶあんにしたのは、家にあったから。 缶詰など市販のものをつかえば、手間なく簡単なのですが 小豆も残っていたので、がんばって餡子からつくりました。 いつもの活力鍋を使用して餡を煮ます。 しかし、、、今回は出きが悪かった～ 失敗その① 小豆の量を半分で煮たので水の量も半分にしたところ 鍋が焦げた→水の量は変えなくてよかったらしい。 失敗その② 水ようかんができあがり、ある程度冷めたら型に流し入れるところ、 すっかり忘れて放置してしま…

水羊羹といえば暑い中せっせと買いに出かけ、ホッと涼しいお部屋でいただくもの… そんなお菓子のイメージがありますが、福井県では冬にいただくお菓子なのです。一時期とってもハマり、福井県アンテナショップに出かけては、あれこれお試ししていました。今回の『あんこ博覧会』では、福井県から普段は味わうことのできない水羊羹が登場していました。『あんこ博覧会』では毎回テーマに沿ったお菓子が初お目見えすることも多いのですが、今年のテーマはミルクということで、『菓寮 福ノ和』さんからは、なんとミルク味という珍しい水羊羹が！普段はお作りしていないという、この催事だからこその水ようかんだそうで、ミルクのほか、いちごミル…

京都と並ぶ人気地帯、古都鎌倉の観光客ラッシュはなるべくなら避けて通りたい。 だが、あんこ旅は甘くはない（笑）。あんこの神様は許してくれない。 どうしても寄りたい店が２軒ある。 その一軒が老舗和菓子処「長嶋家（ながしまや）」。 鎌倉の中でも最も人出の多い「小町通り」に昭和のままの渋い店構えで孤高を守り抜いている。その曲げない志が脱帽もの。 マガジンハウス刊「ブルータス」（２０１３年１１月１日号）のあんこ特集でも「あわ大福（こしあん）」がちらりと取り上げられている。 今回が二度目の訪問となる。前回は売り切れていた。 なので、今回はほぼオープンと同時、午前１０時過ぎにたどり着いた。 ★ゲットしたキラ…

炎天下のあんこ旅で、海苔（のり）養殖の発祥地と言われる東京・大森でめちゃウマ「のり大福」と出会ってしまった。 言葉遊びではないが、ノリのいい餡ラッキーな遭遇（笑）。 旧東海道、美原通り（三原通り）に、いぶし銀の立派な店構え。 「御菓子処 大黒屋」の屋号に歴史を感じる。百年老舗だが、どこか新しさも隠れていそう。 「大森名物 江戸前のり大福」のノボリが夏風に逆らうように翻っていた。 気骨すら感じる、いい光景。 ★ゲットしたキラ星 のり大福 １８０円×２個 麩まんじゅう ２２０円 水ようかん １８０円 赤じそ道明寺 ２００円 ※すべて税込み価格です。 【センターは？】 のり大福：海苔餅と自家製こしあ…

むしょうに業務スーパー 水ようかんが食べたくなり買ってきました。amazonで売ってないか見ましたが、ないですね。 和楽 メガ盛り とろける水ようかん こしあん 50g×15個 一口サイズ ミニようかん ボックスこれに比べると業務スーパーはやすい。えらい。 しかし、この紙パックタイプのスイーツって、盛り付けがきれいにできないんですよね。今回ちょっと工夫してみることにしました。 まずパックにコの字に切れ目を入れます。 めくって おこのみ焼きへらを刺します。 お好み焼き 起し金 味道 120mm ステンレス 日本製 刺したまま立てて、すくう感じにします。 お皿においたら、とてもきれい。 これなら、…