薬にもなる食事。
みなさん、こんにちは 漢方セミナー講師 今田 志穂（こんた しほ）です みなさんに、お会いできて嬉しいです。 本日のテーマ 「たくさんのお野菜ありがとうございます」 旦那さんのご実家から多くのお野菜を頂きました。 多くのお野菜を頂けるって本当にありがたいことです いつも、美味しい、お野菜ありがとうございます。 私自身、父がサラリーマンだったので、野菜は、スーパーに行って買っていたり、近所の農家さんが、規格外で販売できない野菜を頂いたりしていました。 農家さんによって作っている野菜も違く、驚きもあります。 実家に居たころは、なす、ピーマン、さといも、きゅうりを頂いていました。 旦那さんの実家では…
名古屋の極端な暑さから逃れようと 山の方へ逃亡 きっとここなら涼しいだろうと逃げ込んだ先 以前から、ここのお湯が好きでたまに通ってはいるのです＾＾ Irori お湯や料理はもちろん最高なのですが 仕事柄、150年程前の建物に興味をそそられます。 濃い緑の中にいい色になった木の表面 ちょっと煙たい空気も心地よい。 しかしこの異常気象に山間部にも熱は降り注いでいて驚いたんだけど 街と違うのは風が熱くないこと。 いつも吹かれているドライヤーのような風とは全然違う ちょっと幸せな時間でした。 そして帰り道には 良さげなカフェを探したりするのだけど 今回はなんか体が喜びそうなのがいいなと 普段通らない道…
連日の30℃越えに比べ、 今日は気温が少し下がりカラダがほっとしていますね。 今日、8月4日は土用の丑の日 「鰻を食べる」という方も結構いらっしゃるのではないでしょうか？ 土用の丑の日に鰻を食べ始めたのは、 実は江戸時代から。 冬の方が脂がのり美味しいため、夏には人気が無い鰻 困った鰻屋さんが、江戸時代の発明家、平賀源内に相談したところ、 ゲン担ぎが好きな江戸っ子に向けて 「丑の日（うしのひ）だから『う』のつく鰻を食べると縁起がいい」 と今でいうキャッチコピーを付けて売ったのが、 土用の丑の日に鰻を食べる始まり きっとご存じの方も多いと思います。 薬膳では、 鰻は元気の素「気を補う」役割があり…
今日も来てくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています 今回は、どくだみ茶で出汁をとる薬膳お味噌汁です。 南瓜がナッツのようになり甘みも引き立ち美味しいお味噌汁になりますよ。 2018-08-12公開/リライト2022-08-02 動画レシピ 縦長動画です(字幕入り) youtu.be 動画レシピ どくだみについて 材料(2人分) 作り方 どくだみ茶を淹れます 出汁をとります 南瓜を煮込みます 味噌を加えます オクラを加えます クックパッドはこちら どくだみについて 毒を出すと言われるどくだみは美肌に人気。 解毒に良いとされ、体の余分な熱を冷ますので夏場に良…
連日‥35度超えの 危険な暑さが続いています。 数ヶ月前から 「今年は10年に一度の猛暑に」と 言われていましたが、 まさにその通りかも知れません。 体調を崩されている方も 多いと思いますが、 海の向こうから‥ またまた奇妙なニュースが（苦笑）。 じっくり読んでみてください。 日本語も変です。 ▼『米バイデン大統領 新型コロナ検査で陽性続くも隔離で執務継続』 NHK 2022年8月1日 9時04分 新型コロナウイルスの検査で再び陽性が確認されたアメリカのバイデン大統領は31日の検査でも陽性となりました。体調はよく、ホワイトハウス内で隔離をしながら執務は続けるとしています。アメリカのバイデン大統…
こんにちは☺ 何だかちょっと調子よくないな･･･ってとき、ありませんか。 気力や食欲がわかない、寝つきがよくない、ちょっと風邪っぽいということもあると思います。 私でいえば、花粉の季節はとくに憂鬱😢 鼻水が止まらない、大きなくしゃみが何度も出る、目がかゆい･･･。 毎年のことなので、早めに漢方を飲んだり、目うがいをしたりと対策もするのですが･･･。 身体にもやさしく、なおかつ手軽につくれるごはんが食べたい！ 料理に抵抗がない･好きという方は、こんな本を参考にしてみるのはいかがでしょう。 私は図書館でピックアップされているのを見かけて手に取ったのですが、とても分かりやすく、保存版にしたいと思える…
こんにちは♪ 杏子ママ（あんずママ）です。 朝、目が覚めるのはだいたい６時くらいです。 大河はたぶん、５時くらいから起きている様子。 今朝は５時半くらいに オーツミルクが飲みたいと起こしにきたんですよね。珍しい。 よく水分をとるようになって、 飼い主が忘れると、ジーッと気付くまで見つめるようになりました。 この写真、昨日（7/29）の昼寝中の大河です。 涙が溢れているような、 身体に滞っていないかしら？と気になりはじめました。 ついでに飼い主も暑くなって浮腫みやすい気がしていて、 薬膳調べてみることにしました。 この↓リンク先の方がやっているインスタがわかりやすかったです。 リンク先からインス…
【2020年6月26日公開2022年7月更新】 当ブログをご覧戴き有難う存じます✨ 旬のものを食べるだけなんちゃって薬膳実践中、「ナゼキニ」ブログ筆者の猫目宝石@nazekiniと申します。 2020年の今年はコロナ禍の影響で、チラシ（広告）を控えるスーパーマーケットさんが多いですが、それでも行ってみれば特売品はあるワケで。 そんな特売品コーナーでゲットしたとうもろこしがとても美味しかったので、記事にいたします。よろしくお願いいたします。 あと、朝オレンジジュースが美味い！ 【なんちゃって薬膳】について とうもろこしの旬 とうもろこしの薬膳的効能 とうもろこしはレンジ調理で オレンジジュースが…
冒頭ですが、最近聞いて驚いた話 若い女子の間では、 顔から出る汗「顔汗（かおあせ）」を抑え、 その代わり体の他の部位から汗を出す「顔に塗るパウダー」が流行っているそう。 制汗作用のある「酸化アルミニウム」入りのパウダーが 顔の汗腺を塞ぎ小さくして、汗を抑制する仕組みだそうで そうかぁ、「かおあせ」とよむのね～と感心するとともに 個人的に顔の「汗腺」を塞いで大丈夫なの？と心配になりますが 「顔汗」かいて恥ずかしい思いするよりいいそうです う～ん、汗をかくという人間の生理機能が恥ずかしいのかぁ と色々考えさせられました。 汗の制御は「気」や「血」の乱れに関係するので、 気になる方は是非ご相談くださ…
今日も30度越え、暑いですね 早く夏休みにならないかな～切望してます笑 そんな暑い夏を乗り切るには こまめな水分補給と、 紫外線対策と疲労回復に効果のある『ピーマン』を食べて夏を乗り切りましょう 茹でると青臭さが消えて、ウチの娘もなんとか食べます さて、本日は前回の「顔のお疲れタイプ」の2回目 自分の顔の変化でどんなトラブルがあるかを見分けるには どんなところをチェックすればよいでしょうか？ 3つ目は 鼻筋から目頭にかけて、こめかみなどにシミができていたら、膵臓がお疲れ気味の様子。 甘いものを取り過ぎているサインです。 膵臓は糖分代謝だけではなく、油の代謝にも関わっているので、 お砂糖、動物性…
誕生日！！おめでとうございます！！！ １９９３年(平成５年)～１９９９年(平成１１年)生まれの人の本質・適職・伝言を載せています 誕生花：諸説あります。お花を楽しんでくださいね カンナ オニユリ ｵﾆﾕﾘ ＊２０２０年のツイート＊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 誕生花 ｵﾆﾕﾘ 花言葉「陽気」陽気 陽気に振る舞っている人ほど 裏に寂しさをしまっちゃっている事が・・ 気付かれない場合が多いのね～ そっと見守っていきたいな#花言葉への想い～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ＊２０２１年のツイート＊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 誕生花 ｵﾆﾕﾘ 花言葉「誇り」誇り …
“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 薬膳師の遊び方𓂃◌𓂂 先週末に 夏のイベント『蓮の花茶作り』 行ってきました♬ 昨年はタイミングを外してしまったので 今年こそはとリベンジ！ すっごく楽しかったんです♬ まずは蓮畑を案内していただきましたが 蓮の花がこんなに種類があるなんて とその数に驚きました（15種類！） 蓮の花は4日間しか咲かないそうですよ この日は まだ咲いていない蓮の蕾を摘んで そうっと花びらを開いていきます その中に、ご主人が用意してくださった 大和茶を忍ばせます そして 蓮の葉でしっかり包み込む これを…
【リッツカールトン沖縄】 ＊CLUB LOUNGE＊ ～ザ・クラブ・エクスペリエンス概要～ ～アフタヌーンティー～ ＊ルームツアー＊ ＊ホテル施設内案内＊ ～ロビー～ ～スーベニアショップ～ ～スパ＆フィットネス～ フィットネス 屋内プール ～屋外プール～ ＊CLUB LOUNGE＊ ～リッツラウンジ（カクテルタイム）～ ＊ディナー（グスク）＊ ＊Activity＊ ＊朝食（グスク）＊ ＊リッツラウンジ（軽食ランチ）＊ ＊三矢本舗恩納店＊ ＊道の駅かでな＊ ＊国際通り＊ 【リッツカールトン沖縄】 2022年7月、４回目の結婚記念日はリッツカールトン沖縄で祝いました🥂 この時期で土日だと通常なら…
西荻窪の「焼とり よね田」のつくねを食べて見てください。これがつくね、と言うほどの半端ない大きさに驚くでしょう。1日約30個限定だそうですよ。破格の値段と素材のこだわり、大山どりのもも肉と軟骨でつなぎはなし、濃厚なタレの旨味です。 杉並区西荻窪南３の１１の１０ ☎03－3334ー2094 今度は、西荻窪駅を出て商店街を抜けると「フレンチカレー スプーン」の看板が見えて来ます。硬めに炊かれた雑穀入りの13穀米にさっぱりしたカレー、ツヤツヤと輝く牛肉の赤ワイン煮の美味しさは抜群です。スパイスは13種類、これがコクを深めています。杉並区松庵３の３８の１９リヴェール西荻１A ☎03－5941ー6733…
“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 セルフ迷子にさせない薬膳師naoです ６月から始まった梅仕事 約2か月かけて 今週やっと完了しました！ 今年は公式LINEご登録者さま 無料企画として一緒に作りました♡ ＼梅干しを作ることはハードルが高い／ でも『本当は作ってみたい』という方が 思った以上に たくさんおられましたので 今回の企画をとても喜んで頂きました♬ みんなで進行状況や その時の気持ちを共有することで いつもより楽しく 進めていくことができたと思います☺︎ 私自身は ５月末に“梅シロップ”開始 そして ６月９日より梅干し ここからを皆さんと#一…
縁切り寺として有名な北鎌倉の東慶寺に行ってきました😊戸塚から横須賀線で2駅目なのですぐでした💡祝日だから結構人乗ってる...。電車から降りると暑い暑い😵💦東慶寺の入り口です😊なかなか風情がありますね♪なんでこんな所に来たかというと、縁を切りたい人がいるから...💧そしていい縁を期待して😌お昼は、夏の暑さに負けないよう元気を出すため、戸塚で有名なカレー屋さんボンベイへ！薬膳カレーで有名なお店で、インドカレーっぽいサラサラしたカレーです♪辛口のにも挑戦したいけど、勇気が😵さて、来週からのお盆休みに向けて、お仕事頑張らないと！
ツイート かいちょ[emoji:343]広島出張 @kaichosan ２辛が限界だったけど今は４も余裕になったなぁ……美味しく戴くコツは決して『啜らない』こと(笑) 口に運んだら必ず噛み切る、こうすれば咳き込まない🤣元祖でもココでもあまりライスは追加しない。それなら大盛でいい 昔は辛いつけ麺文化だったけど、いつの間にか汁無し文化になったよなぁ 13:54 かいちょ[emoji:343]広島出張 @kaichosan ランチはちょっと歩いて、遠い方の汁なし担担麺に。もちろん濃厚胡麻の４辛大盛ネギ増し。醤油なら近所で食べられるから。辛さ対策で、薬膳スープと温玉も押さえておく https://t.…
“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 セルフ迷子にさせない薬膳師naoです こんな私が“自分の価値観” それを知る1番の近道はなんだったのか⁈ これはズバリ 他人と関わること これ 苦手な人の方が多いですよね 私もですσ(^_^;) でも やっぱりこれです 他人を通して自分を知る 誰しも他人と意見が違ってぶつかる経験を したことはあると思いますが 結局は 何を最優先に考えているのか 何を大切にしているのか という価値観の違いですよね 良いか悪いかでも 正解不正解でもない 価値観が違えば違うほど 自分のこともハッキリ見えてきます ただ、意見が違うからとい…
8月2日(2022年)〈桜木町にぎわい座〉にて、杏の林セミナー「秋の養生法」〜中医学薬膳と養生太極気功〜 を開催しました🍐🍁 暦の上では、8／7から秋が始まりました。《黄帝内経》にも記載されているように、秋の気候は草木を枯れさせて乾燥させますが、実際はまだまだ続く残暑や湿度にも考慮しなければなりません。秋の季節の過ごし方、食材の取り入れ方、等についてお話しさせて頂きました。 【薬膳ミニ実習】では「滋陰潤肺スープ」を作り、その食材について学習しました。試飲の感想は、“とろり甘ーい上品な大人のスイーツ” だそうで。確かにコレは我ながら💛残暑が去り、気候が乾燥し始めた頃に良い施膳。お肌にもイイ👍 【…
【シリーズ＝教養の饗応】(8/10配信第37号) 今は、二十四節気の「立秋(＝りっしゅう)(8/7-8/22)」、 七十二候の「涼風至(すづかぜいたる)」(8/7-8/12)」です。 昨日8月9日は、「赤口(しゃっこう)」です。 本日8月10日は、「先勝(せんしょう)」です。 明日8月11日は、「友引(ともびき)」です。 また、陰暦八月の異名は「葉月(はづき)」です。 英語では「August」フランス語では「 Août＝ (ウゥートゥ)」です。 中国語では『八月』と書いて『バーユエ』と発音します。 韓国語では「『팔월』と書いて『パルォル]』と発音します。 8月の呼称としては、穂張り月(ほはりづ…
人参鬚、当帰、黄耆、枸杞子…に鶏肉を合わせた、台湾の薬膳料理「人參雞」の『お家版レシピ』です。 薬膳効能 材料 作り方 薬膳効能 「大補元気」「安神増智」「活血行気」… 生命活動の原動力となる気を補い、身体衰弱状態からの改善… 動悸、睡眠障害など心神の不安の解消… 気・血の循環を改善し、全身の組織・器官に栄養分を供給し滋潤する働き… などの効果が期待できます。 材料 人参鬚 10g 当帰 5g 黄耆 5g 枸杞子 7g 陳皮 少々 紅棗 2ヶ（15g） 骨付き鶏モモ肉ぶつ切り 2本（600g） 生姜薄切り 4枚 作り方 人参鬚、当帰、黄耆をお茶パックに入れる。紅棗に切れ目を入れる（スープに甘味…
田植えと稲刈りに10年近く飛行機で通った大好きな場所（能登半島の限界集落です）。新コロナで行けなくなり、田んぼは途絶えました。コシヒカリのハザ掛け米は、甘くてもちもちで、とても美味しかった。 Facebookでこの方（末尾に引用させていただいてます）の公開ポストを拝見し、 自分の感覚に確信を得たことをきっかけに、2019年、 お家のお米を自然栽培のササシグレ（玄米）にチェンジしました。 でね・・・、 私はお米を家で1年間に5kgも炊かないことが立証されそうな3年目なのです笑。 （新米の季節が来ても残っていて、翌年春に新米だった米をようやく頂ける感じ） （8月の今時点で２kg以上残ってる） 子供…
こんにちは。カガグラムです。 今回は池袋にある中華料理屋さんの四川麻辣湯に行ってきました。 雰囲気はこんな感じです。池袋駅西口にあり、外観の大きなお面の看板が特徴的なお店です。 店内も本格的な四川料理屋さんに入ったかのようなこだわりのある内装で雰囲気がとても良いです。 こちらの注文は卓上にあるQRコードを読み取ってスマホから注文します。 メニューを注文をする際には、スープの辛さ(白湯～薬膳激辛)や主食の種類(中華麺、ビーフン、ライス)、トッピングなどを自由に選んで好きな組合せのセットで頼むことができます。 今回頼んだメニューはこちらです。 麻辣湯セット 980円 + 牛肉 55g 200円 こ…
こんにちは。中医薬膳蓮果です。 そろそろお仕事の皆様は夏休みが始まるころでしょうか？ 今年の夏の暑さは例年に増して湿気の多い暑さのような気がします。 雨も多いですよね。湿で体が重いです。 夏と言えば家の定番はハト麦茶。 ハト麦は湿を取る効果があるので湿気の多い夏にはお勧めです。 さて、中医薬膳初級講座ですが、８月開講予定を１か月延期させて 頂きまして、９月下旬（18日or29日）の開講予定となりました。 仙台市内での開催です。 まだ、これからでも間に合いますので興味のある方はぜひお問い合わせください。 詳しくはこちらをご覧ください（お問い合わせもこちらの杏庵さんまで）。 ↓ anzuan.ta…
〈お献立〉 ◇目玉焼き◇茄子と挽肉の赤ワイン煮込み◇彩りお野菜◇黒米ごはん(隠れて見えないです) 製作時間：約10分 ＊・＊・＊・＊・＊ 〈こだわりメモ〉＊節約＊時短＊フードロス削減 昨日(前投稿)引き続き、アルモンデ弁当 です。理由は昨日と同じです😅トマトと挽肉の赤ワイン煮込みは昨夜のお夕飯のスライドです。コトコト煮込んでアルコールは飛んでいるはずなので、お仕事中でも大丈夫❣️笑 明日からのお盆休みに向けて、無事に冷蔵庫の整理ができそうでホッとしています。 〈栄養メモ〉アルモンデ弁当ですが、完全栄養食品と言われる卵に頼って、諸栄養素をチャージできますように。 赤ワインに含まれるポリフェノール…
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