薬膳

体に潤いを！ホタテとアスパラのバター炒め！ １．ホタテとアスパラのバター炒めの薬膳解説 ホタテの薬膳解説 アスパラガスの薬膳解説 白胡麻の薬膳解説 バターの薬膳解説 総合解説 ２．ホタテとアスパラのバター炒めのレシピ ３．ホタテとアスパラのバター炒め完成！ 体に潤いを！ホタテとアスパラのバター炒め！ １．ホタテとアスパラのバター炒めの薬膳解説 ホタテの薬膳解説 ホタテは、平（温めも冷やしもしない）の性質を持ち、味は「甘味」「鹹味」で肝、脾（消化器官）、腎、胃を補います。滋陰補虚と言って、体を潤しながら虚弱な体を立て直します。 アスパラガスの薬膳解説 アスパラガスは、少し体を温める性質を持ち、味…

今日もお疲れ様でした。 関東は不安定な陽気でずっとジメジメしていましたね。 さて、今回もやってまいりました「憂鬱な月曜日」 どんより重い月曜日はお茶でほっと一息。 「むし暑い＋気持ちがどんより＋胃腸もどんより」な月曜日は【烏龍茶】などいかがですか？ 発酵度合いによって涼性〜平性。 アイスも好きですがホットもおすすめですよ。 涼性～平性の烏龍茶は… 消化を助ける 不要な水をさばき 気持ちを落ち着かせる 食後のほっと一息におすすめですよ。 ※飲み過ぎは注意 漢方薬剤師 玄

今日もお疲れ様です。 「みそきん」を食べ損なった味噌ラーメン大好き玄です。 あれ、どこに売ってるんですかね？ あったら買おうと思っていましたがいまだ見つからず・・・。 とりあえず美味しい味噌ラーメンが食べたいもんです。 さて、味噌ラーメンといえば大盛りの【もやし】 食べごたえがあって美味しいですよね。 「もやしっ子」という言葉があるように栄養がないイメージですが、そんな事ありません。 ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富な優秀な野菜です。 薬膳的には大豆と緑豆で少し違いますが、不要な熱と湿を去る作用は共通。 夏や梅雨時期におすすめの食材です。 ひとり暮らしを始めた大学生など、野菜不足の人にもグ…

ごぼう・バルサミコ酢はこんな不調におすすめ ごぼうのバルサミコ酢炒め ごぼう+バルサミコ酢の薬膳的な効能 バルサミコ酢の薬膳的なちから ごぼうの薬膳的なちから こんにちは＾＾連日、浅草へでかけており夜の外食が続くので疲労回復とデトックスをかねてごぼうの薬膳常備菜を作りました。香りの柔らかな旬の「ごぼう」は独特の風味が苦手なかたでも調味料次第では楽しめます。よくあるレシピなのですがごぼう、バルサミコ酢を使った1品はシンプルで日持ちの良い薬膳として活躍します。 ごぼう・バルサミコ酢はこんな不調におすすめ ＊疲れない体づくりをしたい＊怠く感じるときがある＊低気圧に弱い＊乳がん・子宮筋腫の予防＊更年期…

六味とは、食材の持つ６つの味のことを指します。 ①酸味・渋味（さんみ・しぶみ） 酸味、渋味を感じる食材 ②苦味（くみ） 苦味を感じる食材 ③甘味（かんみ） 甘味を感じる食材 ④辛味（しんみ） 辛味を感じる食材 ⑤鹹味（かんみ） 塩味を感じる食材 ⑥淡味（たんみ） はっきりした味を持っていない食材 六味は「食材の治療効果をまとめた結果」とのことです。 六味それぞれに「働きかける臓」があり、 六味それぞれに「効能・作用」があります。 六味で分類した食材セレクト（下線 食材はビタミン類としても可） 六味 作用 栄養素別食材 炭水化物 たんぱく質 ビタミン・ミネラル類 その他 ①酸・渋 肝 多汗・下痢…

季節の変わり目ですね。疲れたり、食欲不振とかなってないですか？ 食欲不振や腹の張りに、大根とオクラの煮物！ １．大根とオクラの煮物の薬膳解説 大根の薬膳的解説 オクラの薬膳解説 鰹節の薬膳解説 昆布の薬膳解説 総合的解説 ２．大根とオクラの煮物のレシピ ３．大根とオクラの煮物、完成 食欲不振や腹の張りに、大根とオクラの煮物！ １．大根とオクラの煮物の薬膳解説 大根の薬膳的解説 大根は、体を少し冷ます性質を持ち、味は「甘味」「辛味」で胃と肺を補強します。消化不良による胃や腹の張り、吐き氣、下痢、便秘に良いです。（他、大根は咳、痰、熱による鼻血等にも良い） オクラの薬膳解説 オクラは、平（温めも冷…

はじめに カイロを貼る ルームソックスを履く 温性の紅茶を飲む 漢方の本で薬膳について学ぶ はじめに 元々冷え性の気はあるのですが、月経前後になると、症状がいっそう悪くなります。室温が24℃あるはずなのに寒気がしたり、それが原因でなかなか気力や元気が湧いてきません。 そうしたなかで試してみたことを書いてみようと思います。 カイロを貼る 冷え性なので、冬場は室内でもカイロをよく使っていて、春先になり、自室用のものも欲しくなって注文しました。 ホッカイロ 貼る レギュラー 30個入 ホッカイロ Amazon 我が家は愛猫のいるスペースと、愛猫に立ち入らせないスペースをしっかり分けていて、双方を行き…

発電機がずらり並ぶ店の裏手に回って、騒さんは通用口の鍵を開けた。中は数畳ほどの木張りの部屋だった。右手に大きな階段があって二階に繋がっており、奥にはもう一つ扉が見える。どうやら店のバックヤードらしい。「上がって」 騒さんに促され、彼女に続いて突っ掛けを脱いで階段を上がる。二階には板張りの廊下が続いていて、左手には流し台、右手には襖があった。騒さんはその襖を開き、中の六畳間に俺を案内してくれる。「寒かったでしょう。炬燵に入って、お風呂沸かすから」 そう言って彼女は炬燵の電源を入れて、部屋を出た。どうやら電気は問題なく使えるようだ。 六畳間の左右には和襖があり、さらに奥に部屋が続いていることをうか…

この年の５月最後の週末。 天気は良さそうだ。 前の週末は気温低いしに小だったし。 フル外出じゃなくてちょっとお昼ご飯に出掛けるかー って事で 写りが多いスチールになったが予報は時々 代車の４代目プリウス 愚息１号に運転させて。 ＨＶ特有のスタートダッシュは良いけど乗っててワクワク感は無いなー 定点観測 トコトコ走って三田駅に到着。 駅前駐車場に停めてお昼ご飯目的店へ。 駅から徒歩５分程度にある 台湾茶屋 な菜 小ぢんまりな店内 ランチメニューはこの１点のみ。 ランチに付いてるお茶は左上の な菜ブレンド 差額を足せば他のお茶に変更可。 注文はこのＱＲコードをスマホで読むとサイトに繋がる。 先ずは…

ちょっと前になりますが、 母の日に、母とランチを食べに行った際、 白湯（さゆ）の話を聞きました。 母が公民館的みたいな場所で受講している太極拳の先生も白湯生活だし、 テレビでみたけど有名なモデルさんも白湯生活だし、 健康に良いみたいだから 母自身も白湯生活にしようかなと言っていました。 白湯（さゆ）とは、 「水を一旦沸騰させた後、50℃程度の温度まで冷ました飲み物」 のことです。 白湯の健康効果を検索してみると 「内蔵を温める」「代謝を良くする」「デトックス効果」 など健康に美しくなれる効果が並びます。 で、その白湯が何故 「内蔵を温める」「代謝を良くする」「デトックス効果」 という効果を発揮…

※ここに出てくるお茶は、むくみ解消などの効能でカリウムが多めに含まれているものが多いため、腎臓の悪い方は控えた方が良いお茶となります。 腎臓病の方については、カリウムの少ない、ほうじ茶、麦茶、玄米茶、そして烏龍茶などが良いようです。 お茶を楽しむ 甘い物（特にチョコ）が好きなので、飲み物は極力甘くないものを飲んでいます。 というより、幸い（？）なことに飲み物で甘いのはあまり好きではないので、コーヒーの次によく飲むのは、色々な種類のお茶です。 お茶で思い出しましたが、元々シンガポールに通っていた頃は、茶渕(Tea Chapter）で色々な美味しいお茶を買って来て飲んでいましたし、昔、台湾で買った…

今日は日暮里に来ています＾＾1時間ほど仕事がありコーヒーを飲みながら朝からパソコンでの作業に勤しんでいます。ちょっと口寂しいのでスイーツを買いました。デーツ＆カカオのブラウニー精製の砂糖を使わず赤糖を使用米糠、カカオマス、カカオニブ、デーツ、食塩で作られたカラダに優しい焼かないブラウニーです。 開けるとこんな感じでチョコレートのようです。グニュっと柔らかい食感で濃厚な生ショコレート風です。デーツの粒感がありデーツ独特の豊よかな味と甘味カカオの心地よい柔らかな苦味と喉越しの香りがなんとも言えません。コーヒーによく合うと多います＾＾カカオは気力の低下気落ちしているとき精神的な疲れ勉強や仕事を捗らせ…

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです マルベリーとは 『桑の実』のことです 日本では、桑の葉を 蚕の餌として知っている方も多いと思います 我が家では 5年前に買った小さな苗が 今では何倍にも大きくなって 3年目以降 1日に10〜20粒収穫できるほど 実るようになりました♡ マルベリーは 女性に嬉しい効能がたっぷり 根っこの皮や葉っぱなど どれもこれも生薬になっているくらい 目・美肌・貧血予防・ガン予防 痛みやすいので 生では出回ることが少ないマルベリー 『ベランダで育てるの大変じゃない？』 と思われるかもしれませんが 私…

大きな桑の実😍 去年、桑の実がこうやってたくさんなる季節、 初めてこのシェア畑に連れてきてもらった。 自然農畑を始めて、もうすぐ1年間かぁ✨ とっても甘くてジューシーな桑の実♡ 赤はすっぱ甘い♡ 黒黒としたのが甘い♡ 初めて食べた時は下痢とかしないかってドキドキしていた。笑 月ちゃんは初めて食べたよ♡ おいしかったようで自分で落ちてるのを探してもぐもぐ。笑 今日の子どもたちのおやつにたくさん。 そして口元こうなるよね。笑 桑の実は薬膳的には潤いを滋養したり、 血を補ったりしてくれるようです💕 栄養素的には、 アントシアニン、ビタミン、鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛などなど栄養豊…

おばんです。 リーゼントしゃぼん玉です。 五月病の調子はどうでしょうか。 ぼくの気分は順調に低空飛行を続けています。 ５月中に切り抜けて、６月からは元気ハツラツ頑張りたいですね。 どうも体調がすぐれない時、ぼくはカレーを食べます。 カレーのことを、漢方薬だと思っています。 激うま副作用ほぼなし漢方薬だと、確信しています。 カレーを形作るスパイスであるターメリック、あれはウコンのことです。 お酒飲んで、二日酔いになりたくない人が飲むウコン、あれが沢山カレーに入ってるわけです。 クミンは馬芹、コリアンダーはパクチーです。 カレースパイスは、調べれば漢字の言い方が出てきます。漢方です。薬膳料理ですね…

少し前に35度というタイトルで記事を書いたような。 命を感じる温度。 体が冷えていると様々な病気が出てきます。 体が冷えていると体内の流れが止まり、皮膚が乾燥します。 「冬」のような体です。 陰陽五行を含む占いの基礎でもありますが、まずバランスを整える目的があります。 自分に足りない星が何かを知り、必要な食べ物、太陽の光、温かさなど、足りない星の象意となるものを取り入れるようにします。 それがその人の基本となるように生活に取り入れていきます。 五行には相生相剋の関係がありまして、隣り合うものは助け合い（生み出すエネルギー：カラーの矢印）、向かい合うものは抑制し（鍛えあうエネルギー：中央の矢印）…

今日は宮ヶ瀬湖でもここへ行きました。 【宮ヶ瀬湖畔園地】に決まり。 宮ヶ瀬湖畔周辺は、どこの場所にするか、、で風景も変わります。 ①宮ヶ瀬湖畔園地 ②鳥居原園地 ③ダムサイト 県立あいかわ公園 （全部は体力的に無理だけど） ⭐水の郷商店街側の宮ヶ瀬湖畔園地の散歩コースに決めました。 ここ飲食店があるから食べるには困らない～水の郷商店街。 （広いPもあるし） 帰りは☆ジビエを食べたい☆とも思ってここへ来ました。 ママさんはソフトクリームがいいとか、、。 （散歩した後～食べて～みたいに☺。） まず先散歩して （親、ままさんも一緒で、、空気が旨いと深呼吸していた。） 展望台（左方向が鳥居原、右手側先…

「ボーノポーク」は、イタリア語で美味しいという意味の「ボーノ」という言葉を冠し、なんとも軽々しい印象を受けますが、その実は、岐阜県の中濃ミート事業協同組合の威信にかけて育て上げた銘柄豚です。飼育地は、県内の瑞浪(みずなみ)市、山県市、揖斐(いび)市の3地域。3つの種の掛け合わせで誕生した三元豚で、そのひとつが霜降り割合を増加させる能力を持つ、岐阜県が開発育種した「ボーノブラウン」という種豚です。 抗酸化能とオレイン酸を多く含む植物性原料を含み、飼料中のアミノ酸バランスを調整した専用に開発された飼料を与えています。この飼料を含め、徹底した管理のもとで飼育されることで、霜降り割合が一般的な豚肉の二…