薬にもなる食事。
プーアル茶 ここ最近は お茶に目覚め ジャスミンティーの 気の巡り感から 今日は プーアル茶を試す。 イイ しっかりと 心地よく 体に染みわたる感覚と 目が覚める感が 凄くしっかりしている たまたま 神戸の南京町で 買ったお茶なのですが 角煮の時の 料理用で(-_-;) と思って でも、 今日飲むと 本当に 気が巡る もともと ジャスミンティー ここ最近の お茶ハマりだったのですが 抜いたな という感じ 今試したいのは インドの アールグレイ メジャーなお茶だけれども 何となく 頭に残っているんですね。 昔お客様から 頂いて 何となく残っている。 コーヒーをドリップするのも 好きだけれど 今は…
ナス、パプリカ（赤ピーマン）そしてオクラを焼いてみました。夏野菜をパンチのきいた中華風タレでたっぷりどうぞ。 映像的には、クリスマスっぽくなっちゃいましたけど・・・赤ピーマンを丸ごと強火で黒焼きにするとつるっと皮がとれます。甘みも増し、は～とする唐辛子独特の香りも残っておいしくなります。🍲焼き夏野菜の涼拌【材料】約３人分なす ２，３本 焼きなすにして皮をむき一口大に切るパプリカ（赤ピーマン） １個 焼いて皮をむき一口大に切るオクラ １０本 焼いて半分に斜めに切る白ネギ（白髪ネギ） トッピング（細切りにして水にさらす）（タレの材料）しょうゆ 大さじ１～1.5酢 大さじ1/2～１砂糖 小さじ1/2…
カシア種子エキス 健康的なダイエットは、単なる体重減少だけでなく、心身のバランスを整えることが重要です。無理な食事制限や過度な運動はストレスにつながり、長続きしないことも少なくありません。そこで今、注目されているのが、天然由来の植物抽出物を活用した「我慢しないダイエット」です。内側から身体をサポートし、美しく健康的に痩せるための秘訣を今回ご紹介したいと思います。 なぜ今、植物抽出物が注目されるのか？ 植物抽出物は、古くから世界各地で伝統的に利用されてきた植物の恵みを、現代の科学技術で凝縮したものです。それぞれの植物が持つ独自の成分が、私たちの身体に穏やかに働きかけ、さまざまな健康効果をもたらす…
🌱「ハーブ」はラテン語で「草」だった！？ 「ハーブ（herb）」という言葉、実は**ラテン語の“herba（ヘルバ）”**が語源。その意味は――なんと 「草」！ 「え？それだけ？」と思った方も多いはず。でもここからが面白いんです。 古代ローマでは、草（＝herba）は薬や料理の材料として、非常に大切な存在でした。そしてヨーロッパを経て、英語圏で「ハーブ＝薬効や香りを持つ植物」という意味で定着していったのです。 🍃ハーブってどんな植物？ 現代で「ハーブ」と呼ばれるものには、こんな特徴があります。 🌸 香りがよい（芳香性） 💊 薬効がある（薬理作用） 🍽 料理やお茶など食用に使える たとえば―― …
唐辛子を使ってないのに、ピリッと香ばしい辛味があって、食欲増進。その秘密は、「特製香油」です。これまでは、ごま油、すりゴマ、唐辛子を使っていたのですが、この香油は、もう病みつきです。 🍲クラゲときゅうりの香油和えポイント１塩クラゲは80度くらいのお湯にさっと通すと生臭さや水っぽさが取れますポイント２香油は５分間かけてじっくり香りを出す【材料】（２～３人分）塩クラゲ１～２袋くらい（よく洗ってから水で戻す。）きゅうり１本（薄切り）（香油のドレッシング）分量は、クラゲの量に応じて適宜加減してくださいニンニク（みじん切り） 少々しょうゆ 大さじ２黒酢 大さじ２酒またはみりん（お好みで少々）サラダ油 大…
我が家の夏野菜 夏の本格的な暑さが少しずつ増してくる頃「なんとなく体がだるい」「冷たいものばかり欲しくなる」と感じる方も多いのではないでしょうか。 そんな時期にぴったりなのが”二十四節気のひとつ「小暑（しょうしょ）」の過ごし方”です。 自然のリズムに寄り添いながら食事を整えることで、夏の不調を防ぎ、健やかに過ごすヒントが見えてきます。 この記事では、小暑とは何かを知り、その時期におすすめの夏野菜・薬膳レシピの考え方をご紹介します。 季節の変化を感じながら、食卓から心と体を整えていきましょう。 証書とは？二十四節気の中での位置づけ 小暑の意味と由来 二十四節気の役割と重要性 小暑と大暑の関係性 …
「夏は冷たいものがほしくなるから仕方ない……」 そう思っていませんか？ 実は、夏の不調の多くが”体の冷え”に関係していることが薬膳の視点からもはっきりとわかっています。 Part2では、体を冷やしてしまう食材の注意点や、薬膳的な生活習慣による冷え対策について詳しくご紹介しますね。 食事だけでなく、暮らしそのものを見直すことで夏を健やかに乗り切る土台ができますよ。 体を冷やす食べ物について知っておくべきこと 冷たい食材の影響は 胃腸の働きを弱める 消化不良・下痢・倦怠感の原因に 血流が悪くなり、肩こり・頭痛などの症状が出ることも 夏でも注意が必要な寒性食材 きゅうり、レタス、スイカ、緑茶、豆腐な…
ここのところ健康の話題が多くなっています。でも、仕方ないんです。体調が悪いから。しかも低気圧がやってきたときに体調不良になる、つまり「自律神経失調症」というやつです。自律神経を英訳すると、「Autonomic nervous system」となります。つまりは、特定の神経ではなくて神経のシステムなんですね。 知覚の書店に行くと、この自律神経の乱れについての特集をしている雑誌のフェアをやっていました。マガジンラックに多くの雑誌があり、興味があったので、ターザンを購入してみました。 この号、けっこう高いのですが、それだけに読み応えのある特集でした。さすがTarzanというところで、自律神経について…
リフォーム・リノベーションを夫婦で手掛けている 幸手市のリフォーム会社 菜の花すまい企画の川村智恵美です。 先週から夏のような暑さが続いておりますね。 ちょうど先週までは外工事が中心だったので、急な暑さが体に堪える一週間でした…。 今週からは室内工事が中心になるので、日差しからは逃れられるのですが、 湿度が高く蒸し暑いので、室内とはいえ注意が必要だなと感じています。 熱中症にならないよう、水分はもちろん塩分摂取なども気を付けていきたいですね！ 話は変わりまして、 先日お客様から畑でとれた旬の果物をいただきました。 びわです！ 実は私あまりびわを食べたことがなく、 甘いのか、酸っぱいのかも分から…
夏の冷え 「夏なのに手足が冷える」「クーラーのあたるとすぐに体調を崩す」ーー そんな”夏の冷え”に悩んでいる方、実はとても多いんですよね。 薬膳では、冷えは単なる不快感ではなく、胃腸の不調・免疫力の低下・疲れやすさなど、さまざまな体調不良の根本原因になると考えられています。 この記事では、夏の冷えを防ぎながら体を整える薬膳食材を厳選して紹介します。 farm toukoの畑で育てている旬の野菜たちが、実は”温活”にも役立つんですよ。 冷房や冷たい飲み物に負けずに、夏を快適に過ごすヒントをぜひ取り入れてみてくださいね。 夏の冷えを撃退するための薬膳食材とは？ 夏の冷えの原因と影響 夏の冷えの多く…
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