酒粕

酒粕・糀マイスター資格とは、酒粕・糀に含まれる栄養素や期待される効果、酒粕・糀の活用方法など、酒粕・糀に関する様々な知識を有している方に与えられる資格です。 酒粕は日本酒、糀はみりんや味噌などの日本の代表的調味料を製造する発酵の過程で生まれた副産物のことです。 副産物でありながら、非常に豊富な栄養素を含み、冷え性改善や免疫力アップなどの体質改善から、新陳代謝を高めたり余分な脂肪吸収を抑制したりと美容効果も期待できる優れた食材です。 ちょっとした工夫で手軽に毎日の食事に取り入れることができるため、健康や美容を意識する方におすすめです。 本資格の取得を目指すことで、酒粕の栄養・効能、酒粕・糀を使っ…

酒粕を使ったスキンケアなど、お酒関係のコスメが増えてきていますよね💄✨ その中でもおもしろいな～と思ったのが【新潟地酒フェイスマスク】 実際にある、新潟の地酒を使ったフェイスマスクなんです🍶✨ 私はお酒が好きなので、このフェイスマスクを見つけたときはテンション上がりました～🤩笑 フェイスマスクのパッケージも、それぞれの地酒ラベルと一緒で、これまたテンション上がる😍😍😍 日本酒のラベルってシンプルだけど、ぱっと見でお酒の味などをイメージさせるものになっているので、すっごいオシャレ🤩 おもわずジャケ買いしそうになっちゃいます🥺♥ そんなこだわりの新潟地酒のフェイスマスクで、お肌で利き酒をしました🍶…

１．酒粕・糀マイスター資格の口コミ 酒粕とは日本酒の製造過程で発生する副産物です。副産物というとたいしたものは含まれていないのでは？と思ってしまいますが、実は大変栄養豊富な健康食材のひとつなんですよ。 酒粕には搾りたての板状になったものと、貯蔵してやわらかくなったものの2種類があります。それぞれ使い道が異なりますが、その効能は同じように得られていろいろな使い道があります。 酒粕・糀マイスターは、酒粕に含まれる栄養素、正しい選び方、その効果など、酒粕や糀に関する知識を持っていることが証明される資格です。 ここで酒粕・糀マイスターの資格を取得した人たちの口コミをご覧ください。 ・健康によく、疲労回…

１．酒粕ソムリエ資格の口コミ 日本酒を作る際に出る酒粕には、豊富な栄養素が含まれており、その効能が女性を中心に注目されています。その効果とは心筋梗塞や動脈硬化、骨粗しょう症の予防、あるいはアンチエイジングや美容効果などです。 日本酒から出るため、その独特の味と香りは好みが分かれるところではありますが、酒粕は甘酒を始めさまざまなレシピで活用することができます。 酒粕ソムリエは、酒粕に関するさまざまな知識を有し、かつそれを取り入れた健康的な生活を送る技能や知識を持った人に与えられる資格です。 ここで酒粕ソムリエの資格を持つ人の口コミをご紹介しましょう。 ・酒粕の栄養だけではなく、選び方や保存方法も…

酒粕、バター、アーモンドパウダーを生地に使う小麦粉、米粉不使用のお好み焼きです。 なまり節、桜えび粉、切り昆布、キャベツ、玉ねぎを加えています。 2015-04-04公開/リライト2021-06-08 こちらもどうぞ 材料(2人分) 作り方 生地を作ります 焼きます 取り出します YouTube こちらもどうぞ 酒粕レシピ色々 酒粕味噌漬け www.misublog.com 酒粕シチュー www.misublog.com 酒粕クッキー www.misublog.com 材料(2人分) 酒粕 50gアーモンドパウダー 50g無塩バター 50g桜海老粉(or鰹節や乾燥桜海老) 大2切り昆布 5gキ…

酒粕を使って植物性ヨーグルト作り。 使う酒粕や豆乳についてや発酵をうまく進めるポイントも記載しています。 2015-01-21公開/リライト2021-05-15 今回はこのヨーグルトを使ってパン作りに使うヨーグルト酵母を作る予定です。 こちらもどうぞ 材料(500cc容器×1) 酒粕について 豆乳について ふくれん スゴイダイズ めいらくのむ大豆 作り方 種菌を作ります 発酵のポイント 材料を容器に入れます 発酵させます 豆乳を足します 豆乳を足すとよりまろやかに 出来上がり 味について YouTube こちらもどうぞ 酒粕レシピまとめ www.misublog.com 酒粕で天然酵母作り w…

本日は、ちょっと出張・・・宇治市へ・・・ ということで普段と違うところにでかける楽しみといえば・・・お昼ご飯です。 新田駅・・・なんだかノスタルジックな想いが脳内に浮かんでくる駅ですね・・・樹齢150年のイチョウの木がお出迎えしてくれます。このイチョウ、さっきググったらなんでも宇治市名木百選に選ばれているそうです。宇治市で１００も木を選んでいるんだ・・・誰が選ぶんだろ・・・むしろ。そっちに驚き(笑) で、駅からすぐの小さな商店街の中にあるラーメン屋さんがココ！ らーめん つるぎ、さんです。↓グーグルマップでチェックしてここにしました。 食券制です。 酒粕ラーメンの塩を注文！！ 店内はアルコール…

出勤前に大豆を水に浸し、帰宅後に炊飯器で煮豆にしました。 二回に分けて作りました。 味噌、酒粕、みりんパターン 味噌、酒粕、麦茶パックパターン 冷凍予定です。 今日、難題の仕事で賭けに出ました。 取り引きへの連絡は夕方になったので、明日お返事待ちです。 成功、空打ち、大目玉の確率は 4:5:1 くらいの気持ちです。 上手くいくかもしれないし、あまり意味のないことかもしれません。 意味がなくても、やったということが大事かと思ってきました。 明日、動きがあることを願って。 動きがあると明日は帰宅時間遅くなりそう。。

山うにとうふ「珍味が食べたくなる」という謎のワクチン副反応で衝動買いしてしまった「山うにとうふ」。本当にウニの味がするのか期待先走るところだが、ここは平常心で臨むべくまずは説明書に目を通す。 これは豆腐の味噌漬けである。 壇ノ浦の戦いで滅びた平家の落ち武者によってつくられた保存食である。 山奥に潜伏していた落人にとっては貴重なタンパク源。 表面にでる白い斑点状のものはチロシンというタンパク質が分解されたもの。 チロシンは必須アミノ酸物質で、主に「鬱病を改善する」「集中力を高める」「ストレスを軽減する」「白髪を予防する」などの効果があるという。茹でたタケノコを割るとついている白いカッテージチーズ…

【蓬莱（ほうらい） とろとろとろ 秋のにごり酒】 とろとろと 甘甘とろとろ とろんとろん 季節に合わせてにごり酒を出される蓬莱さん、前回は「おんざろっく 夏のにごり酒」を飲んで美味しかったシリーズです。今回は「とろとろとろ」。この右脳に訴えかけてくるネーミング、良いですねえ。見せてもらおうか、蓬莱の秋酒のとろとろ具合を！ で、これが、注いでるときからもう笑える！ すんごいとろんとろん。どう見てもおかしい粘性。これほんとに日本酒？って思ってラベル見てみたら、ちゃんと日本酒って書いていますね。どぶろくでもこんなの見たことない！ ちなみに、どぶろくと日本酒の違いは、濾しているかどうかです。アルコール…

先日、地元情報誌ＵＲＡＬＡの取材を受けジャズピアノレッスンのきっかけも頂いた。 この雑誌は東京時代に毎月「俺のフレンチ・イタリアン青山」出演の折、よく福井アンテナショップに行って読んでいた。 ２年ほど前、若狭小浜の「よっぱらい鯖」の記事、酒粕で育てた鯖をブランド化し刺身で提供の記事が記憶に残った。 一昨日、親戚との小浜市への旅で食すことに、臭みもなく鯖の旨味と甘み感じる美味だった。 さて、明日から東京、コロナ感染者数も急激に減少し飲食店規制も一部解除となり、ライブ関連の活性を切に願う。 １０月２７（水）/ ２８（木）、銀座「スイング」北村英治ライブ２DAYS 有料ライブ配信、当日後１週間アーカ…

24日（日）なんだか肌寒い一日だった。朝から私が長年関わってきたアフリカ文学研究会の会誌『MWENGE』の整理をした。アジア経済研究所の知人が文献を整理して、PDF化して残してくれている。欠番があるのでそれを私のところで、PDF化することになっていたが、このコロナ禍の中なかなか気持ちがその作業に向かなかった。ようやくその作業にとりかかった。作業としては、手元にある資料をスキャナーして、デジタル化するだけの単純作業。1975年頃から、ほそぼそと冊子作りをしてきた。現在では45号まで出しているが、それらを紙媒体からデジタル化して残してくれるという。こうした積み重ねが、日本でのアフリカ文学研究の広が…

今日は、本当は益子温泉に泊まる予定だったけど、 日光のいろは坂の渋滞に巻き込まれて… 予約してたホテルに18時半に到着する予定が 21時になりそうでした💦 本当にものすごい渋滞で 山道だから他のルートもなく、一本道。 全然動かず、 紅葉の時期のいろは坂は、上りだけじゃなくて、下りの渋滞もめっちゃすごいことを学んだ…。 上りは2車線だけど、下りは1車線だから、本当にものすごい渋滞で、 ちょこちょこ進んでる間に追突しちゃう車もいたりして、本当に大変でした。 ホテルには到着が遅くなる旨をお電話してみたら、 「それだとご飯は、おにぎりとおしんこしか出せません」 と言われてしまい、 伊勢海老付きプランで…

昼 文旦、林檎三つくらい、酒粕味噌汁、もずくスープ 夕方 林檎いくつか、たぶん酒粕味噌汁七味無し 夜 夜、七味だけ買ってウェルシア出た。 ウソ

お酒飲めないので甘酒飲んでみてます お酒の代わりというわけではないのですが、寒くなってきたので温まるものということで。 別にホットレモンでもココアでもいいのですけれども、手軽にレンチンでできますから。 しかし甘酒の美味しいのが見つかりません。昔お正月の初詣で寒い中、露天で飲んだ濃厚な甘酒の味を求めているのですが、市販のものでは未だに出会えません。 だいたい紙パック入りのが多いんですけどね。薄かったり変なエグ味があったりで満足できないのです。値段も数百円からあるし、お高いのは数千円くらい 安いのでは美味しくないという単純な事なのでしょうかね？ 酒粕入りなんてわざわざ書いてあるのもありますよ。酒粕…

このコロナ渦、久しぶりの出張。世辞辛い世の中である。ふらりと某愛知県のキオスクで購入。 瓶の製造元を見てみると関谷醸造株式会社という酒蔵が製造しているらしい。 wikipediaを見てみると創業は1864年（元治元年） 、庄屋の関谷武左衛門が酒造りを始めた。 との記載がある。創業150年とはなかなかの老舗企業である。 関谷醸造のHPを見ても蓬莱泉は単体のジャンルで分けられてることから代表的なブランドであるらしい。なおカップ酒は商品一覧に載ってないみたいだ。 www.houraisen.co.jp 早速いただいてみよう。 むむっ！！ ピリリと辛口というよりはやや甘味があり、丸みのある口当たり！ …

ツイート 釣りBOT @FishingFuk https://www.amazon.co.jp/gp/product/B08VDMZTKL/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&tag=yukari039-22&creative=1211&linkCode=as2&creativeASIN=B08VDMZTKL&linkId=f97a04d42d10ee6634509791f3516087 09:10 旅人(たびと)の静かなひとりごと @tabito1111 釣り人がいる。 メバルが釣れるらしい、、、 メバルの煮付けはウマイですよね❣️ https://twitter…

イチジクの赤ワイン煮でスイーツを作りました。おっと！その前に「おうちごはん」♫酒粕漬けの紅鮭焼き・漬物・菊とほうれん草のおひたし・コールスローサラダ・キャベツのお味噌汁・レモン水赤ワインソース（シナモン少量）をたっぷり入れました。小粒のイチゴや葡萄、マトリッツオも中に入れてイチジクに彩を添えました。職場の園長先生たちにとても喜ばれました。他にマキちゃんとお父さんにも♫ いちじくのワイン煮もあるおべんとう無花果や子のない親で生きてゆく 拙句 自衛官の3等空佐が、食堂で多めにとったら停職10日というニュースを観ました。パン2個で一パックなんだって。納豆も一個という決まり。それ以上食べたそうで。なん…