青ネギ

＼やる気出ねぇぇええ！／(」・ω・)」 (´ﾟωﾟ｀) ＼でも美味いもんたべてぇぇええ！／(꜆꜄꜆˙꒳˙)꜆꜄꜆ ｽｺｽｺｽｺｽｺｽｺｽｺ そんな日は週に何度も訪れる。特に料理が好きな私でも思うのだ。一人暮らしをしていて料理に疎い人ならその頻度は想像に難くない。しかし物価高が叫ばれる今日このごろ。おいそれと外食だのUber Eatsだのコンビニだの利用していてはお金は去っていくばかりだ。 そこで今回はタッパーとレンチン調理だけでご飯が何杯も進むほど美味い茄子の肉味噌煮込み風というレシピを教えようと思う。具材はほぼ全て業務スーパーで揃うので業務スーパーユーザー必見だぞ。 【材料】1人分 豚ひき肉…

うだる暑さでなんのやる気も起きないときのお昼ご飯。 そういえば茹でうどんが買い置きしてあったなぁと思い出し、それをどうにか形にしてやろうと思い立ったはいいが、暑いから火を使いたくないし、使った鍋を洗うのもめんどう。 とりあえず冷蔵庫を開けてうどんを取り出す。涼しい～ついでに納豆も取り出す。 うどんのパッケージにはレンジ調理可という文字。 暑くて調理法を確認するのがめんどうなので、適当にお皿に開けちょいっと水をかけてレンジで１分。完璧じゃないけどほぐれたからヨシとして、納豆をのせる。からしものせる。暑くて麺つゆをつくるのがめんどうなので、４倍濃縮をそのままかける。（ほんのちょっとだけ） 青ネギを…

春のたけのことワケギでささっと作る小さなおかずです。ワカメを加えたり、同じく春が旬のホタルイカと合わせても美味しいですね。 材料（2人分） たけのこの含め煮 60g〜80g程度 ワケギ又は青ネギ 2〜3本（50g程度） ⭐︎白味噌 30g（大さじ2） ⭐︎米酢 大さじ1 ⭐︎砂糖 大さじ1 ⭐︎ねりからし 小さじ1/3〜1/2 木の芽（あれば） 2枚程度 作り方 筍（たけのこ）の含め煮は食べやすい大きさにカットしておく。 ワケギは耐熱容器に入れ、レンジ用のふた又はラップをして30秒〜40秒程度レンジにかけ、4cm程度の長さにカットしておく。 ボウルに⭐︎印の調味料を混ぜ合わせ、①、②を加えてさ…

豚肉と相性の良い玉ねぎと長ネギがたっぷり味わえるシンプル鍋。にんにくの深みとコク、玉ねぎと長ネギそれぞれの甘味と風味、旨味が渾然一体となった出汁は絶品です。薬味には柚子胡椒がよく合いますよ。 材料（2人分） 麺つゆ（濃縮２倍） 150ml 中華スープ粉末 小さじ1 水 4カップ（800ml） 豚肉しゃぶしゃぶ用 300g～400g程度 ニンニク 2～3かけ（20g程度） 玉ねぎ 2個(400g～450g） 長ねぎ（白ねぎ） 1～2本 きのこ類 1/2～1株 青ネギ 適量 柚子胡椒 お好みの量 塩胡椒 少々 作り方 ニンニクはスライス、玉ねぎは3mm程度にスライス、葱王も斜めにスライスしておく。…

調べてみたら2月24日の放送だったようだが、NHKの「チコちゃん」で、 「なんで関西人はどこでも関西弁を話すのか？」 という質問があった。果たして回答はなんだろう？と思って見ていたら、同志社女子大学の教授が回答の解説者として登場し、 「先生が学校で関西弁で教えているから」 だった。私はとっさに 「こんな回答絶対にウソだ！」 と叫びそうになった。私の答えは、 「東京に魂を売りたくないから、意地でも言葉を変えない」 である。 だって、東北の学校なら先生も東北の言葉で、九州なら九州の方言でしゃべるだろう。しかし、それらの地域の出身者は、東京に出てくると「方言や訛りは東京では恥ずかしいから改めよう」と…

コリアンダーの葉っぱと スコッチボネット、青ネギ、ニンニク、生姜、オリーブオイルと ガガガッとブレンドして出来上がり。 ジャマイカの料理に影響されて casse-pied.hatenablog.com 先日のジャマイカ料理熱期間中、色々と材料を揃えていた時にあちこちで目にした「グリーンソース」 なんだろう、と気になっていましたが、ネットでレシピを見かけたので瓶入りを購入することはせずじまい。 瓶入りの調味料ってホイホイ買ってると冷蔵庫の中がいっぱいになってしまいますからね。 ということで、スコッチボネットという唐辛子とコリアンダーの葉っぱが余っていたので、自己流グリーンソースを作ってみました。…

買って食べおえたかぼちゃの種を植えたやつが…小ぶりながら7つ収穫出来ました！！＼( 'ω')／ nekoko.hateblo.jp 植えてから約120日程で収穫しました、4か月位のんびり畑の隅っこで育ってくれましたかぼちゃさん。 1つは傷がいっていて、収穫から1ヶ月保管の間にそこから腐ってしまいました…。 残った6つ、有難く大事に頂きます！芋栗南瓜大好き！！ さて、小さめのものからわくわくわくわくしながらカットしてみます。 わ！種とわただらけ！！(笑)でもちゃんと実がありますね。 ころっと炊いたりするには向いてないものができると予想していたので、薄切りして茹でてマヨネーズとかお味噌汁やスープで…