魯肉飯

どうも、ぼくです。 突然ですが、以前ご紹介した「魯肉飯」を覚えておりますでしょうか。 魯肉飯は台湾の家庭料理の一つで、簡単に言うとバラ肉のような脂身が多い豚肉を甘じょっぱく煮込んでごはんにかけた物。八角や五香粉を使って、甘い×スパイシーな独特の風味がついていることが多いです。 今までは王道に倣って豚肉を使用していたのですが…それなりに時間をかけないとお肉が柔らかくならないので、突然食べたいと思っても作ることができず… 「それなら豚肉をやめたらいいのでは？」 …と思い、鶏肉×短時間で作ってみたところ、かなり美味しいレシピができたので、本日はこちらをご紹介しようと思います。 【鶏肉ver.の魯肉飯…

今日のお昼は【サンラータン麺】と【ミニ魯肉飯】でした！ 昨日までとは一転、朝から雨模様で肌寒さも感じる今日、何か身体の温まる物が食べたくなり、冷蔵庫に、少し前に頂いた”たけのこ”と、そろそろ使ってしまわないと怪しい”椎茸”と”香菜”があり、思いついたメニューが”サンラータン” 何時もはスープとしてのサイドメニューになっていますが、今日は麺を入れてメインメニューにしてみました！ レシピは我が家では定番になりました「ペギーさんの おいしい 台湾レシピ」を参考に、今日は白胡椒を多めに辛味をだし、お好みでラー油をトッピング、 ピリッと辛味、とろみの付いたスープが麺に絡み、身体の中から温まるメニューにな…

東中央町にある台湾屋台料理のお店「士林夜市（シリンヨイチ）」に行ってきました。 場所は大雲寺交差点の一角で、近くには「岡山芸術創造劇場ハレノワ」などがあります。路面電車「大雲寺前」駅から徒歩3分、岡山駅からなら徒歩25分ほどの距離。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 外観 赤い提灯が吊り下げられた賑やかな外観。店名の「士林夜市」は台湾の有名な夜市と同じ名前ですが、まさに夜市の屋台のような雰囲気があります。 台湾グルメ紀行 夜市で見つけた味と人々: 夜市の誘惑 台湾の味と心温まる物語 作者:味の冒険家 Amazon 外にもテーブ…

今日のお昼は、業務スーパーで見つけた「十三味味香（シーサンウェイウェイシャン）」で、中華な【親子丼】でした！ 「十三味味香」は陳皮、花椒、生姜、ウイキョウ、八角、ローリエ、チャイブ、シナモン、白胡椒、黒胡椒、ニクズク、クローブ、サンナも１３種の原料の中華調味料で、五香粉よりも沢山の原料が使われていますがクセが少ない感じで、家中華に深みを出してくれます。 昨日”鶏もも肉”のお買い得を購入していた事もあってか？朝からなぜか【親子丼】が食べたくｗ お昼は【親子丼】一択でしたが、 数日前に購入した”香菜”も（いたみも早いので）使わなくては・・・・・ だったら、香菜に合う【親子丼】はどうだ！ と、台湾屋…

ワンタン屋 とは アクセス 公共交通機関 駅から徒歩 路線バス クルマ 営業案内など ワンタン屋 メニュー 食べてきました（2024年7月中旬） 食べてきました（2024年9月下旬） 食べてきました（2025年3月上旬） まとめ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ワンタン屋 とは 神奈川県相模原市南区松が枝町、小田急相模原駅から近いところで営業している、こだわりのスープで美味しいワンタンが食べられる人気のお店です。 googleマップだと「ワンタン屋 キョウ」ってなっているんですけど、どの看板や案内を見ても「ワンタン屋」としか…

朝起きてiPhoneを見たら、勝手にアイコンがまとめられていました。 寝ている時になんかしたはず。笑 イライラしながら元の位置に戻すのが面倒でした。 勝手に動くなや！ 朝食 無印良品『ごはんにかける ルーロー飯』です。 無印良品で気になっていたどんぶり系のレトルト。 台湾旅行で食べたあの味が無印で食べられると思うとちょっと嬉しくなる。 美味しかったらもちろんリピする予定です。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentSc…

昨日の晩酌メニューのメインは【豚バラ大根】でした！ 【豚バラ大根】は晩酌メニューとしても大好きな一品ですが、 もう一つのお楽しみ！次の日のお昼にちょこっとアレンジで【ルーロー飯】！ 最近では、【豚バラ大根】を作る時は次の日の【ルーロー飯】が楽しみに作っていたりしますｗ 【豚バラ大根】は豚バラ肉６００ｇをお酒、長ネギの青い部分、生姜を加えて１時間ほど下茹でし、適度な大きさに切り分け、別の鍋に移し、大根と調味料を加え落し蓋をして１時間半～煮込み、火を止めてしばらく放置、食べる前に再度温めます。 調味料：茹汁６００ｍｌ、醤油８０ｍｌ、顆粒和風だし小さじ２、酒４０ｍｌ、にんにく１かけ、生姜１かけ、砂糖…