きんとん

のんびり構えているうちにあっという間に4月も1週目を終えようとしています。同じようにお菓子の世界も容赦なく季節を追いかけ、目まぐるしく変わっていくので、ブログネタは尽きません。 昨日、『岬屋』さんの4月のお菓子をいただきましたが、今日は3月に味わったお菓子をご紹介。 終わってしまったものでも、また来年も巡ってくると思うので備忘録として残しておこうと思います。すでに記憶が曖昧なのですが、こちらは確か日本橋高島屋さんの銘菓百選で買い求めたものだと思います。 あらかじめ、3種の季節のお菓子が詰め合わせてあるものです。銘菓百選では中が見えるようにディスプレイしてくれています。 菓銘だけではどんなものか…

暖かくなり、草花も活気づいてきました。 岐阜県本巣郡北方町北方にある菓子とりむら製のきんとん、銘は「春うらら」です。 緑と紅の組み合わせがきれいな、春の訪れを感じさせてくれるお菓子です。 本当はもう少し色鮮やかなのですが、私の撮影技術ではこれが精一杯です。 お店のインスタグラムにも掲載されているので、そちらをご覧下さい。 柳は緑、花は紅。そんな気持ちで一服。 ランキング参加中茶道 ランキング参加中お菓子 ランキング参加中花は心 種は態 松尾流茶道教室 浄遊会 生徒募集中 詳しくはこちらのホームページをご覧下さい。

日に日に寒くなっていきます。 郡上や高山はすでに雪が降ったようですが、岐阜市はまだその気配はありません。 銘「初雪」のきんとんです ほんのりと雪化粧が施されています。 白い茶碗と白い懐紙と白い雪で一服。 松尾流茶道教室 浄遊会 生徒募集中 詳しくはこちらのホームページをご覧下さい(crayonsite.info) ランキング参加中茶道 ランキング参加中お菓子

季節ごとにおいしい食材の、おばあちゃんの知恵を皆さんと紹介したいと思います。おばあちゃんの料理には、シンプルだけれども奥深いコツがたくさん詰まっています。日常の食卓をより豊かに、そして心温まるものにするための知恵を、ぜひ皆さんにも知っていただければと思います。これからご紹介する知恵をいかして、昔ながらの家庭の味を楽しんでいただければ幸いです。 とろろ芋は、２本の割り箸を別々に持って盛り付ける。 きんとんは、さつまいもに砂糖を加えて軟らかく煮てから裏ごしする。 かぼちゃは重たいもの、なすは軽いものがいい。 筍は、「赤ちゃん筍」が最高である。 まとめ とろろ芋は、２本の割り箸を別々に持って盛り付け…

新年早々、能登半島地震の被害にあわれた方々、また、救援物資を輸送する際に事故にあわれた海上保安庁の方々に哀悼の意を表します。さて、とうとうオリンピックイヤーである2024年がはじまりました。わが家では、毎年、妻がお節料理を作ってくれます。黒豆、お煮しめ、松前漬けなど、10種類くらい。

今朝はダシ取りから始め、冬菇椎茸を焚いて、数の子の薄皮を外して漬け汁に浸すなど、コツコツと作業を進めた。ランチはバイト嬢からチャーハンを所望され、近くの中華屋さんへ。午後はキントンに、ベランダで実ったクチナシを使ってみたところ、ちゃんと黄色く染まり、何とも言えない幸せな気分。良いことあるね～。久しぶりに動画を載せてみました。キントンを火に掛けて間もない時です。この後、もう少し練り込みました。バイト嬢お疲れ様でした。明日もよろしくお願いします。では、また明日！`食`の講座 ＦＬＵＳＨ https://flush91chakaiseki.jp/個人レッスン専用サイト http://fancy-oh…

本店 以前取り上げたことのある、1946年創業『翠江堂』。 bota-mochiko.hateblo.jp 有楽町店のショーケースを撮りそびれてしまったのだけれど、年末は商品が種類豊富に並んでいた。冷蔵庫で3〜4日日持ちするという和菓子を3種購入した。 左上右下：栗いもきんとん、右上：京かのこ、左下：栗形 なんか秋っぽい（笑）。 年明けのショーケースの一部。ラインナップが変わってしまい、“京かのこ”だけ写真に収めてきた。 【栗いもきんとん】 鮮やかなオレンジ色のおいもはなると金時🍠を使用。秋の新作だったらしい。 今回一番のお気に入り！ ショーケースに「いとど栗🌰」と書かれていた。愛媛県産いとど…