だし

妻がアークスで購入してきたのが。👆の「S&B だしわさび」と「アウトドア スパイス ほりにし」である。 例によって、原材料をチェックすると。「だしわさび」でキラリと光るのは、「かつお削り節」「焼きあごエキス」「カツオエキス調味料」の存在。そして「ほりにし」の方には、「ガーリック」「黒コショウ」「赤唐辛子」といった、ペペロンチーノの三元素が含まれている。 何に使おうかと、夢と希望が広がる、この2つの調味料。まずは「だしわさび」が、朝の食卓でデビューを飾った。使いみちは色々ありそうなのだが･･･まずはお試しとして、ごはんにon🍚程よい辛さに、かつをだしのまろやかさが、しっとりと融合。ごはんにはもち…

今日のごはん。 今日のメニュー 私のささみレモン煮 私のだしもどき 今日のごはん。 お昼ご飯 お昼はそうめん。薬味は・きざみねぎ・きざみ大葉・きざみみょうが・おろししょうがの4つを用意。普段はネギと生姜だけなのだが、今日はなんとスーパーにてみょうがと大葉がお徳用大容量で安売りしていたのだ！旬の季節になってきたからだろうか。かなりたくさんあるので、大葉なんかは天ぷらにしたりもしたいものである。 夜ご飯 夜は・ささみのレモン煮・冷奴だし（もどき）乗せ・きんぴら・ごはん・味噌汁である。ささみが少し安く売っていたので買ってしまったのだが、私はレモン煮とピカタくらいしかささみレパートリーが無いのである。…

こんにちは。きのひです。 先日、お昼休みに「お雑煮」の話になりました。 すまし汁、白味噌、鶏ガラだし、小豆汁・・ お餅は角餅、丸餅、あん餅・・ そのうちお味噌について話が及ぶと「白味噌と赤味噌は同じもの。熟成期間が違うだけ」ということでした。 私はなんとなく材料の豆が違うのかと思っていまして・・びっくり。 「 coop 生活協同組合コープこうべ」「商品検査センター」さんによると「赤味噌と白味噌の違いは主に作り方による違いです」 「どちらも基本的な原料は同じで蒸したり煮たりした大豆に米麴、塩を混合し熟成させて作ります」 「赤味噌は大豆を蒸し白味噌は大豆を煮るところが違います」 色の違いは発酵に際…

材料 お米3合 白だし 大5 砂糖 小2 みりん 小2 ごま油 小2 しょうゆ 少々 白ごま たっぷり 作り方 1.すべての調味料を混ぜて、お米を混ぜ合わせる。 2.お好みのサイズでおにぎりをにぎる。（手にくっつきやすいので、パウダー状の塩を手につけて握るか、ラップを使って握るか、おにぎり型を使うと良い。母は沖縄の雪塩を使っています） 3.フライパンorグリルでこんがり焼く。 ※フライパンにもくっつきやすいので、くっつかないアルミホイルを敷いて焼いた方がよい。

どうも、 一日五食食べる配信者 叶星シャノンです☆彡 今回は大好きな チップスターの大きいサイズを食べながら ブログを書かせていただきます（笑） あ、 ちゃんとパソコンが汚れないように 箸で食べてるので 大丈夫です（笑） ということで今日ですね 2日前に作った作り置きが もうすべて食べ終えたの！！ という家族からの声で 今日は作り置きをまたたくさん作りました。 肉なし肉じゃがにー 切り干し大根にー きんぴらごぼうに 小松菜の煮びたしにー 今回お初！！ 白菜と綱のポン酢だしサラダ！ いや、白菜の、 初めて作ったけどめちゃ美味しい！ こりゃ二日後には余裕で無くなってるんじゃないですか？（笑） って…

スーパーマーケットで「七草がゆ」の七草をさがすと、フリーズドライのしかないし、300円もする。 だいぶん前に作った時は、スーパーに生の七草がセットになった物を買ったような気がするのだが。今はこんな事になっているのね。 〇〇〇〇〇 フリーズドライは味気ないし割高な気がします( ´艸｀)。山形のだしの七草入りというのがあったので、それにしました。 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ ランキング参加中料理 ランキング参加中 その日 あった事・感じた事の記録 (日々の出来事保管場所 ） ランキング参加中はてなブログ同盟！初心者歓迎・なんでもO…

こんにちは！ みなさま 体調お変わりないでしょうか？ 本日は 私のおいしい味噌汁 という本を読んだので感想になります。