イカの塩辛

栗が食べたいのである。子供の頃から栗大好き人間。栗太郎とか、栗五郎とかって名前を付けてもらっても許す！くらいに栗が好き。モンブランや、マロングラッセも良いけれど、普通の秋に出荷される普通の栗を茹でたのがベスト。でも、うちの家族で栗好きは私だけ。。 イカの塩辛が好きなのも私だけ。あー、、母の作ったイカの塩辛が食べたい（男はみんなマザコンです）もう永遠に無理です（涙）そう言えば今年の夏は好物のトウモロコシを殆ど食べなかったな。つまり、、 栗、トウモロコシ、イカの塩辛 この3アイテムに私のキャラを形成する要素、ヒントがあるのである。上記、食べ物が好きな人は、どこか私に似ていると思う。そりゃ困るって？…

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 申し込みから2週間ほど、冷凍便で届いた ふるさと納税の返礼品 発泡スチロールのボックスで守られた中身は 日本海産の肉厚な刺身用スルメイカで作った 「いかの塩辛」140g × 2パック omuameba.hatenablog.com 新鮮なイカを使用した低温熟成のイカの塩辛は食感が異次元 あまりの旨さに、珍しく私自身が希望してリピート申し込みしました 刺身用スルメイカを丸ごと使用！ 肝を特製の天然塩で味付けし、昔ながらの製法でじっくりと 低温熟成させ、食べ頃を逃がさないようにしっかりと急速冷凍しています。 解凍後でも艶々 この日は先日訪れた福井県坂…

武蔵野の当地は、天気晴朗なれど寒厳しでした。 おもに、日本海側の積雪でたいへんな思いをされている地方の方々には、お見舞い申し上げます。 「どうする家康」ですが、晩年に、当時なにもないこの武蔵野の地に江戸を開いたものだと思います。地政学にも気象学にも鑑識眼があったのでしょうね。 昨日来、水撒き用のホースは、ちょろちょろと流していたのですが、それでも、さすが、凍っていて、水が出ません。 夕刻、気温２度の中、買い物に行きましたが、いつもは混雑しているふたつの店も閑散としていました。 そうそう、イカの塩辛はうまくできました。乾燥させていた柚子の皮を切って入れて・・・ あとは・・・ ふところが温まる話と…

昨日は、夕刻、クリニックへ。 土曜日は受付締切り時間が早いのですが、このところは、最後の診察になるようなタイミングにしています。 そして、先生と雑談をしてきます。 ２、３歳ほど若い、ほぼ同年代の先生ですが、たまたま、あちらも同い年の孫がおられて、幼児の成長ぶりやら、先生の母校が東京工業大学と統合されることも話題に・・・ 医学部と工学部の統合で、新たな研究分野が広がることでしょう。 しかし、考えてみれば、すでに、いまや、異なる分野ではなく、医療機器はすべてと言っていいほど、電子機器なんですよね。 昨日は、昔からある血圧計と採血のために注射器、そして、聴診器で診察を受けてきましたけれど・・・ 血圧…

昨日、キンメダイと一緒に配達して頂いたスルメイカ、もぉ～チョットふっくらしていたら塩辛にしたいと思っていた。期待に及ばず今回は沖漬けにして、そのゲソをキャベツのお焼き生地に加えて焼いてみた。赤紫色に発色して、お味も良かった。胴の部分とワタは、刻み葱と一緒にホイル焼きにして、今日の昼食に頂いた。ワタは好みが分かれるけれど、お酒の進みそうなお味。イカがふっくらしてきたら、「旬の魚料理・応用」講座で、久し振りに提案したい。盛り付けた皿は９月にＫＩＳＳ ＹＯＵ ＹＯＵさんで分けて頂き、本日、初おろし。(初おろしって方言かも？初めて使う事です) 手描きの線が、真っすぐなのに揺らいで見えて、じんわり心に染…

映画『川っぺりムコリッタ』｜2022年9月16日（金）全国ロードショー 川っぺりの土手に堆く積まれた廃棄された電話の数々が現れて、そうか、あれかと。 そういえばムロツヨシ演じる野菜を作っている男の発達障害をうかがわせる行動、そして真夏に黒いスーツを着て墓石をセールスする親子。 黒澤明監督「どですかでん」('70)が下敷きになっていると推測できるキャラクター達。 どですかでん【Blu-rayDisc Video】 [ 田中邦衛 ]価格: 4231 円楽天で詳細を見る 墓石親子の親の方を演じる吉岡秀隆は黒澤明監督「八月の狂詩曲」('91)に出演していた。 荻上監督版「どですかでん」とまでは言わない…

以前から気になっていた阪急梅田駅にある天ぷらまきのにいってきました。 大阪駅から阪急梅田駅につながる通路の一角にあります。 気になりながらも行けていない人は意外に多いのではないでしょうか？ 私もその一人😄 早速入店。 店内写メ 1番安い料金のまきの定食チョイス😄 卵の天ぷら気になりましたが今回は見送り やっぱり、ご飯食べ放題はライス大好き人間からしたらいいですね。 この網のある皿に置かれるのですね。 調味料が左から塩、黒胡椒？、天丼用のつゆ、謎のツボ ツボオープン🏺 これは… イカの塩辛ではないですか⁉️ 何にも来てませんでしたが早速食べました。 うまいです⁉️ これだけでご飯何杯いけるのかわ…

９時起床。 女房の朝食。 あさイチ，体操，じゅん散歩，Ｅテレ少し。 息子から体調が悪いとのLINE。 孫と一緒に寝ているからなあ…。 ただ，ワクチンのおかげか微熱と軽い咳といったところらしい。 医者に行くべきと女房。 孫共々きのうよりは動けるようになりましたと嫁さん。 彼女は１週間前にワクチンを受けたそうだから，まだ免疫力が弱いという状況だったんだろう。 孫はまだ受けていなくて，少し前にかかりつけ医に相談したら患者で一杯だから少し落ち着いてからの方がいいと言われたらしい。 数日前に孫の世話をしてくれた嫁さんのお母さんも１日寝込んだという。 孫は薬を飲まないらしい。 粉末のタミフルだそうだが，い…

RYUTistファンクラブ会員向けの最後のライブに行ってきました。 以前から、RYUTistのライブを見に新潟に行って、観光したりおいしいものを食べたりしたいなと思っていました。今年７月の新潟での１３周年ライブにも行っていたのですが、仕事の都合もあり、ライブを見てすぐに帰らざるをえなかったのでノーカン。本当の最後の最後に滑り込みました。 その前に新潟に行ったのは、たしか２００５年頃、一人自転車ツーリングで群馬から越後湯沢→柏崎→妙高から長野に抜けるルートで通過したことがあります。萬代橋を渡った記憶と、弥彦山の近くを走った記憶がボンヤリとあるのですが、今地図で確認したらえらい遠回りなので記憶を捏…

丼ものを考えるシリーズ。 卵でとじるというとき、なんでエビフライはあって イカフライや白身魚フライはないのか。 例によって僕が知らないだけで、ケンミンショー的にそれが名物の地方があったりするのか。 ベルクとかサミットの弁当コーナーには既にあったりして。 金谷港のフェリー乗り場の食堂で アジフライをカツ重のようにしたのはなんともおいしかった。 肉厚のアジフライならばトンカツに匹敵する、というのがわかった。 ポテトコロッケを出汁に浸してゆるくして卵でとじるのは絶対おいしい。 以前そんなことを書いたように思う。 出汁にする必要はない。 カニクリームコロッケをご飯の上に乗せて その上に煮込んだデミグラ…

// 冬になると温かい鍋がおいしい。辛い物で体をポカポカにするのも良い。 そんな両方を一気に満たせる、ピッタリの鍋がある。スンドゥブチゲだ。 材料(２人分) ポイント キムチ、唐辛子は炒める 辛味の他に塩味、苦味のバランスを取る 韓国唐辛子を使う 作り方 ①材料の準備 ②材料の揉み込み ③炒める ④煮込む ⑤味のチェック ⑥再び煮込む 食べてみる 材料(２人分) 豆腐・・・300～400g キムチ・・・100g 豚肉・・・100g シーフードミックス・・・200g 玉ねぎ・・・1/2個 長ねぎ・・・１本 ニラ・・・６本 揉み込み調味料 韓国唐辛子・・・大さじ１～２ 醤油・・・小さじ１ 酒・・・…

【日記】 8/27から始まったこの日記、かれこれ3ヶ月くらい経ってんのすげぇすごくないですか？ちょくちょく抜けはあるけど、まあ、下書きはあるので、これは問題なしと言わせてください。にしても3ヶ月。すごい。凄すぎる。今まで、毎日(正確には毎日ではないが)エビデイッこんなにロングロング続いたものはギィア⭐️アーメンの歴史になかった。未だかつてない事をしている。マジに意味はないんだけど、ただただ自分が少し楽しくなれる。非常に愉快。ハッハッハと笑わせて頂こう。目標は一年つづける事だったから、あと9ヶ月か。結構長いな。あれ？長いな。続くかなこれ。 【甥と】 運動不足がいけないよなぁ！て思って思い立って甥…

ワインも山も3000を超えると景色が変わる。世界が変わる。アルプス一万尺。富士山の世界。ここからはワインにあった少し良いグラスを使いたい。ワインを飲む価格としては最もボリュームゾーンの領域。 白ワイン 赤ワイン ロゼワイン スパークリング デザートワイン オレンジワイン その他の価格帯のワインもチェック！ 白ワイン トラミン・アルト・アディジェ・ゲヴュルツトラミネール 生産国：イタリア 地域：トレンティーノ アルト アディジェ 葡萄：ゲヴュルツトラミネール100% 年代：2022年 生産者：ケラーライト・ラミン イタリアのトラミンが原産地の白ワインの葡萄品種「ゲヴュルツトラミネール」を使用。紀…

つい見ちゃう。前も言ったがスピリチュアルのめりこみ女ではないので、「ふーんそうなんだ、へぇ〜」ぐらいのお気持ちで見てる。いいことは信じる、悪いことはしょんぼりするから信じたくない。占い師「ラッキーフードはオムライスです！」オムライス好きじゃないのでしょんぼり。しょんぼりするところがおかしい。かにかまです！鮭です！イカの塩辛です！雪見だいふくです！ブラックモンブランです！とかがいいなぁ。ブラックモンブランはハーゲンダッツよりうめえ。(※個人の感想です)食べる時は床にあぐらをかき、あぐらをかいている脚の間にゴミ箱を固定して食べるのがデフォ。名付けて…ブラックモンブランだいしゅきホールド…！(銀狼怪…

朝御飯は旅の前からかなり楽しみにしていたホテルのバイキング。 特にガイドブックに載っていた釧路の三大うまいものの一つ、「勝手丼」という海鮮を好きなだけ御飯に乗せて食べるという究極ともいえる丼。 これを食べられるホテルを狙って宿泊予約をしました。 勝手丼もそうですが、炉端焼きあり、イカの塩辛も、牛乳も何もかもが美味しい。 いやー朝からこんな贅沢ができるのですから、北海道はやっぱり最高です。 まさにお腹いっぱいになるまで朝飯を楽しみました。 珍しく朝風呂もいただいて、ホテルを出発します。 釧路最高です！また絶対来たいです。 釧路市街を離れる前に、釧路土産をどこかで買えないかとリサーチしたのですが、…

お酒やご飯のお供として大人気の「梅水晶」。そのコリコリした独特の食感に魅了されている人も多いはずです。私は居酒屋で食べたてから大好きな一品料理になりました。 家でも食べたいな～と思っても、なかなか近所で見つける事が出来ません・・・。 今回は、カルディやイオン、業務スーパーなど主要な店舗を調査し、梅水晶の取り扱い状況を徹底検証しました。 さらに、ネット通販の利便性やおすすめ商品、アレンジレシピについても詳しくご紹介します！最後に我が家の購入した梅水晶もご紹介しています。 カルディで梅水晶が買えるかを調査！ まず最初に調査したのは、輸入食品や独自の商品が充実していることで知られるカルディ。期待を胸…

2024年更新 熱海市下多賀の大縄公園で12月14日(土)15日(日)に網代温泉ひもの祭り開催予定 第50回ひもの祭り日程 網代温泉ひもの祭りの駐車場などの基本情報 地図 大縄公園 長浜海浜公園 近隣からのアクセスと駐車場 公式情報 コメント過去まとめ 2020年度の網代温泉ひもの祭りは新型コロナウイルス災禍により中止です ※（10/4発表）今年度（下記日程）は全て中止となりました。ご了承ください。 熱海市下多賀の大縄公園で12月14日(土)15日(日)に網代温泉ひもの祭り開催予定 第50回ひもの祭り日程 網代温泉ひもの祭り 第５０回網代温泉ひもの祭り 第50回網代温泉ひもの祭りのお知らせ い…

午前中は実家の片付けとエディオンへ。 午後からは少し出社して現場の段取りなど。 昼食は相変わらずスパゲティ。 サバ缶のビアンコと、イカの塩辛（黒つくり）を使ってネーロを作りました。

朝は寒くて一歩も外出できない日々・・・数年前までは１２月中旬頃まで早朝チョイノリをやってましたが、なんなんでしょうか(-_-;) 暖かい場所へ行きたい(*´ω｀) こうなったら・・・ではありませんが、今週は一泊二日の弾丸出張です(*_*; せっかく窓側に座れましたのでシャッターを切りましょう・・・地球はやっぱり丸いですよ(@_@) おっ！ 富士山はやっぱり抜きん出て高いですよ・・・さすが日本一('ω')ノ ところで、緯度がだんだん上がってないか？・・・ってですか(-_-;) 無事に着きましたよ・・・北海道へ(*´ω｀) (。´・ω・)ん? 確かに九州より空気は冷たいですが、全然行けますよ('ω…