豆乳レシピ

ごまと豆乳のやさしいコクが絶妙にマッチした「ごま豆乳パスタ」。クリーム系なのに重たくならず、後味はすっきり。体にもやさしく、ほっとする味わいが楽しめる和風パスタです。 シンプルな材料で作れるので、ランチや軽めの夕食にもぴったりですよ。 📝材料（2人分） ・パスタ … 200g ・豚薄切り肉（またはベーコン） … 100g ・しめじ … 1/2パック ・ほうれん草 … 1/2束 ・にんにく … 1かけ ・サラダ油 … 大さじ1 調味料 ・無調整豆乳 … 300ml ・白すりごま … 大さじ3 ・めんつゆ（3倍） … 大さじ2 ・味噌 … 小さじ1 仕上げ ・黒こしょう … 少々 ・白ごま … 適…

豆乳ヨーグルト作り 一夜明けて、、、、 豆乳ヨーグルト作り 20時間後 カスピ海ヨーグルト脂肪０と無調整豆乳で仕込んだ ２０時間後の豆乳ヨーグルト❤ 少しは固まってヨーグルトに変化しているかもと期待したが、 シャパシャパのままで、まるで変化なし。 ☆ヨーグルト作りの最適温度・時間 温度: 40〜43℃ カスピ海ヨーグルトなどの常温菌は25〜30℃ 時間: 6〜8時間（冬場や低めの温度設定なら8〜10時間以上） （常温発酵: 20〜30℃の室温で1日〜2日程度（カスピ海ヨーグルトなど）。 高すぎると失敗: 50℃以上になると乳酸菌が死滅し、固まらなくなります。 もう少し、待てばヨーグルトになるか…

今年もまたそうめんの時期がやってきた。そして半月後には「もうそうめん飽きた」とボヤく。そう、人類は学習しないのだ(主語デカ)そこで今年もそうめんを飽きずに消費できるようなレシピを考えたり人のを参考にしてみようと思うぞ！第一弾は甘辛豆乳そぼろそうめんだ！このレシピはスープと具をレンチンで済ませられるし失敗知らずなので料理初心者にもオススメだぞ！ではさっそく作っていこう。 【材料】1人分 そうめん 1束 豆乳 200ml ごまドレッシング 大さじ1 顆粒鶏だし 小さじ1 削り粉 小さじ1 塩 少々 豚ひき肉 30g 冷凍カット青ネギ 30g 醤油 大さじ1/2 調理酒 大さじ1/2 みりん 大さじ…

春雨はアジア圏の食材として高い知名度を誇るものだ。緑豆や馬鈴薯、サツマイモなどのデンプンに水を混ぜて練ったあと、小さな穴の開いた機械でプレスすることで麺のようにして一度茹で、その後冷凍してから乾燥させたものだそうだ。乾物なので長期保存できるでんぷん質の食材というのは非常にありがたい存在だろう。（飽食の時代ではその恩恵は感じにくいかもしれないけど） 今回はそんな春雨をメインにした小腹がすいた時にさっと作って食べられるはるさめのクラムチャウダー風を作ってみようと思う。ところで恥ずかしながらクラムチャウダーを食べたことはあれどどうやって作るのか知らなかったので作り方はかなり我流だがこっちもクラムチャ…

実は私はフレンチトーストに対して食わず嫌いというか食わずアンチなところがあった。「たかが甘い卵液に浸した食パンを焼いて何がそんなに美味いんだか…(・´ω・`)」みたいに軽んじていたので、恥ずかしいことに成人するまで食べたことがなかったのだ。しかし、一人暮らしを経て料理が好きになってくると作れる環境なら作ってみたくなるものでそこで食べて見事自分の浅はかさを思い知らされることになった(苦笑) それ以来、何度も作ったことがあるし当ブログでも革新的な史上最高に柔らかい(はず)フレンチトーストのレシピも公開したことがあるほどのお気に入りパン料理のひとつになった。 そして今回はこの前なんの気なしに買ったり…

私は週2くらいで業務スーパーに買い出しに行く程度のヘビーユーザーだ。もちろん近くのスーパーにも赴いて同商品の価格を調べているがやはり大抵の場合は業務スーパーが一番安かったりする。イカの塩辛もそんな価格破壊のひとつだ。今回は業務スーパーで売っているイカの塩辛を使った和風クリームパスタのレシピを紹介したいと思う。(ちなみに使う食材や調味料はすべて業務スーパーで取り揃えられるものなので真似したい人は参考までに。) 【材料】1人分 スパゲッティ(乾麺) 100g 小松菜 1株 バター 20g 豆乳 300ml 合わせ味噌 大さじ2 顆粒和風だし 小さじ2 イカの塩辛 40g 刻み海苔 適量 【作り方】…

おやつに手作りアイスはいかがでしょうか。カンタン！材料3つで出来る！豆乳(味付き)・練乳・砂糖のみ。とても簡単なので、お休みの日にお子さんと作ってみても楽しいと思います。 動画版はコチラ ↓↓↓ youtu.be