チリパウダー

汁物シリーズ第43弾カリフラワーとソーセージのスープ 先週たっぷりの野菜で作っておきました。これで数日、味変で乗り切りました。 カリフラワー 1/3こ ブロッコリーの茎 セロリの葉＆軸 1/2本 玉ねぎ 1/2こ エリンギ 1本 キャベツ 1/6こ にんじん 1/3本 にんにく 1片 ソーセージ 1袋 ベーコン ハーフ4枚 ローリエ 1枚 にんにくを少量の油で炒めて、ソーセージとベーコンを炒め、 野菜を加えて炒め、 水を加えて、ハーブ塩で調味しました。ちょっと薄味です。 やっぱり、鶏肉の方が旨みがでますが、たまにはこういうのもありです。 一食目はそのままのハーブ塩味で 私ひとりの先週の夕飯。 …

昨日娘がTHE KISS のキーリングを買ってきてくれました。 箱もおしゃれ キーリング ピンクゴールドカラー キーリング KISS-KEYRING01-YE｜THE KISS（ザ・キッス）公式通販 THE KISSでは刻印も当日にしてくれるそうで、 リングの内側に名前も入れてくれていました。 （来年3月31日までキーリングは刻印無料だそう） 思いがけず嬉しいプレゼントでした💛 使うのがもったいないな〜。 ************************************************** 夕飯はチリコンカンです。 お豆類はいつも成城石井で購入し常備しています。 チリビーンズ（…

Chili powder（ミックススパイス） 「チリパウダー」とは、唐辛子をベースに、 ニンニクやクミン、オレガノ、パプリカなどをミックスさせた ミックススパイスで、アメリカ版の「七味唐辛子」などとも言われ、 やや赤みを帯びたチョコレート色をしています。 スペインやチリ、メキシコ料理に欠かせないとして 本場では親しまれています。 強い辛味があるため、 料理に辛みを加える目的で使われているのはもちろんですが、 その他にも魚や肉の臭みを消すのにも効果があるのだそうです。 グリルチキンやタンドリーチキン、 メキシコ料理の定番「チリコンカン」などがよい例です。 その他、羊やヤギなど、少しクセのあるお肉…

まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 今回は、無印良品のレトルト食品を食べてみました。 ▲【2021/9/16 追記】リニューアルしたみたいです。内容量がちょっと増えているみたいやで。 いただいたのは、無印良品の「ごはんにかける チリコンカン」です。 チリコンカンとは、豆と肉のメキシコ風煮込み料理ですね。*1。 アメリカではすごくポピュラーなんですって。 トマトの酸味と香辛料がきいているとのこと……サルサソースのような爽やかな味なんでしょうね！！ 本場ではトルティーヤなどを添えて食べるらしいのですが、これはごはんにかけろとのこと。 盛り付け方の相場が分からんので、カ…