作り置き

こんにちは。 日曜日に作った作り置きおかずを忘備録的に残します。 キャベツが1玉98円なので、多用しています。 大きいタッパーで甘酢漬けにしてみたのですが、栗原はるみさんの白菜の漬物のレシピを参考に花椒を加えたところエキゾチックな感じがしておいしかったです。キャベツ、茹でちゃってもよかったかも。 大根と鶏肉のトマト煮、茸炒め、キャベツ炒め、はんぺん豆腐巾着、キャベツの梅和え。 茸炒め、油はココナッツオイルを使用したので、塩味はナンプラーを使ってみたところほかのおかずと違いを出すことができました。 こんどの休みには麹を買ってきて、塩麹と甘酒などを作りたいなあ。 麹で甘味を付けたあんこも食べたい。

こんばんは、三日月です🌙 また前回の更新から日が空いてしまいました(;´д｀) 2021年2月23日の夕食は、 ・鶏の照り焼き丼 ・豚汁 ・フライドにんじん ・鶏皮ポン酢 でした。 豚汁は21日に作った味噌汁に豚肉を加えただけのもの。 照り焼き丼には味玉ものせてしまいました‼︎ 味玉も鶏の照り焼きも美味しくできましたʕ•ᴥ•ʔちなみ味玉は漬けてから3日目です。 フライドにんじんはYouTubeで漁ってでてきた副菜。見つけたレシピではマック方式の細切りな感じでしたが、ケンタッキー系の太めの感じにしてみました(*ﾟ∀ﾟ*) ポテトはそっちの方が好みなので(*‘∀‘) 片栗粉と米粉を半々くらいと味付…

こんにちは。 今週用のおかずを作りました。 豆カレーが良い感じにできました。この写真の量の４倍くらいできたので、残りは冷凍しています。 カレー粉と、大好きなコリアンダー、マスタードシードを使っていい加減に味つけしました。 スパイスと、玉ねぎとトマト缶、大豆、塩だけ。カレーってシンプルだなあ。 大豆を８００ｇくらい水煮にしたので、たくさん作ることができました。 きのこは黒アワビ茸、ソテーにおすすめ！と書いてあったので、玉ねぎソースのあまりの玉ねぎと一緒に炒めてみました。 こりこりした食感が特徴らしく、食べるのが楽しみです。 大豆のピクルスは思い付きで作ってみたけれど、日持ちしそうなのでこれでおい…

以前、電子レンジを なるべく使わないようにしようと 試みていたことがあり その際に電気式の蒸し器を購入しました。 それは私がまだ経絡内臓整体と 出会う前のことです。 背中の痛みをなんとかしたくて 食事による改善方法を模索している中 ネットで 電子レンジによる食材の細胞破壊が 人体に影響を及ぼしているといった 内容の論文を目にしました。 詳細は覚えていないのですが なぜかそれが背中の痛みにも 関係するのではと思い 作り置き料理を温める時は 蒸そう！という発想になりました。 当時は背中の痛み（側弯症）の 改善方法が分からなかったので できることはほんともう なんでもやっていたんです。 ただ結論を言…

買い物回数を減らすと、週の後半まで生の肉・魚が持ちません。 一方、週末にがっつり作り置きするのも、休みがそれだけで何時間もつぶれるのはもったいないし、スーパーで買ってきた肉類を家で冷凍・解凍して使うのも使い勝手が悪い（使い勝手を良くするにはそれはそれで面倒だし、解凍したら赤身の味が落ちる気がする） この本では素材を床・調味液につけて、冷蔵／冷凍保存し、そのまま煮たり焼いたり、ほかの素材と組み合わせてアレンジしたり、というのが紹介されています。 【例】 みそ床（西京みそ・麴みそ） かす床 塩漬け しょうゆ漬け ヨーグルト漬け ケチャップ漬け オイスターソース漬け 漬け床にガーゼに挟んだ素材を乗せ…

毎週、日曜日の朝に料理しているお弁当用作り置き。 ¥1,000以内の材料費、低糖質、調理時間1時間以内で4品ということを目標に作っています。 今週はこの4つを料理しました。 【白菜のおから煮】30分 【むね肉と卵のケチャップ炒め】20分 【五目豆】15分 【酢キャベツもやし】 10分 冬場は料理が日持ちします。 そのため、練り物や卵といった傷みやすい食材も加えて料理しました。 【白菜のおから煮】30分 しょうゆ＋みりん＋酒で味付けしました。 白菜、ソーセージを一口サイズに切り、フライパンで炒めます。 全体に油が行き届いたら、おからと調味料、水を投入。 蓋をして中火で10分。蓋を取り、水気が無く…

カレーによく合うカリフラワー ぜひ試して頂きたいカリフラワーのスパイス炒めです カリフラワーの甘い香りにスパイスの風味がとてもよく合いますよ 動画レシピ チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 6分の動画です 【カリフラワー茎も葉もレシピ】カリフラワーのスパイス炒め/Sauteed Cauliflower with spices./サブジ/ TikTok(2021.02.18) vt.tiktok.com 動画レシピ こちらもどうぞ 材料(2人分) 材料アレンジ English recipe 作り方 カリフラワーを切ります ニンニク生姜を切ります スパイスを加熱します 使用鍋について…

亀で感じる春 昨日の朝、「釣りの経験からは、10℃超えると春の池。真冬でも釣れる鮒だけじゃなく、鯉や亀も動き出します。今はその手前くらいでしょう。」と書きました。 実際、３年前の２月中旬の釣りで、「今年初めて鯉と亀を見た」と書いてました。momijiteruyama.com そしたら昨日、亀発見。それもたくさん。 日向ぼっこする亀。ミシシッピーアカミミガメ。名前がいかにも外来種。 昨日も奥さんと手をつなぎに、荒川近くの公園に行ったのです。カメが日向ぼっこするくらいですから、良い天気ですっかり春模様。人も多く、昼時だったので、芝生にシート広げてお弁当食べてる人達も多数。この雰囲気はさすがに、手を…

今週も作り置きおかずを作りました。 鶏むね野菜巻き焼き、ブロッコリー塩昆布和え、梅もやし、砂肝甘酢和え、きのこ野菜みそ炒め 袋に入っているのは鶏肉の酒粕漬け、ブリのぬか漬け 酒粕などに漬け込んでおくと１週間くらいは持つ、という情報を目にしたので、漬け込んでみた。 おかずたくさんあるから、冷凍してしまってもいいかもしれない。 ブリのぬか漬け、昨夜焼いてみたところ、とても柔らかくて味わい深くなっていました！ 今日のお弁当にも入れよう。 お魚やお肉をぬか漬けにして焼くの、すごくおいしいです。お肉柔らか、塩気が自然で最高です。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。 やはり2月、寒いですね。 冬になると、仕事に行く日にもなかなか布団から出られなくて、 コンビニ飯が続いてしまうことってないですか？私はありすぎて困っています。 本日は、そんな私でもお弁当を用意できるように、ガパオを作り置きしていきたいと思います。 材料 具材 調味料等 保存期間 作り方 材料 具材 鶏ひき肉 400g 玉ねぎ 半分 カラーピーマンorパプリカ １個 しょうが にんにく 鷹の爪 調味料等 料理酒 大さじ１ 醤油 大さじ２ オイスターソース 大さじ２ 砂糖 大さじ１ バジル 保存期間 冷蔵庫：5日以内 冷凍庫：未実験 作り方 具材をすべてみじん切…

はじめに 今日は祝日で休みです。 朝はいつものように7時に 目が覚めました。 仕事だと思い、起きてトイレに 行きました。そして、下に降りた 時に誰もいませんでした。 おかしいなと思っていると、 今日は祝日だとわかりました。 すぐに部屋に戻り二度寝をしました。 休日の醍醐味です。 今朝は少し得した気分です。 昨日の朝ごはん 今日のメニューですが、 豚肉とこんにゃくの煮物 ゆで卵 ヨーグルト 定番のゆで卵・ヨーグルトに加えて、 大好きな豚肉とこんにゃくの煮物を 作り置きにしてくれていたので、 食べることにしました。 味がよくしみ込んでいました。 朝食を食べた後、いつものようにMTGや 資料作成をし…

毎週、日曜日の朝に料理しているお弁当用作り置き。 ¥1,000以内の材料費、低糖質、調理時間1時間以内で4品ということを目標に作っています。 今週はこの4つを料理しました。 【かぼちゃのおから煮】30分 【むね肉とこんにゃくの中華炒め】20分 【大豆とケチャップソース炒め】15分 【酢白菜もやし】 10分 私の地域は葉野菜が高くなってきました。 暦の上では春ですが、食事管理で体調を整えたいですね。 【かぼちゃのおから煮】30分 しょうゆ＋みりん＋酒で味付けしました。 かぼちゃを一口サイズに、にんじんやキャベツをみじん切りにして、フライパンで炒めます。 全体に油が行き届いたら、おからと調味料、水…

最近読んだ本で、1日のスケジュールを分単位で書き出してみると良いと書いていたので、ここに書いてみます。 6:00 私起床。一緒に寝ている息子が起きそうなら少し待機して、起きなければ布団から抜け出して化粧する。息子が起きてしまったら夫を起こして朝ごはんの準備をする。 6:15 夫起床。前日私がお弁当箱におかずを詰めていて、夫は白ごはんとふりかけ追加して冷蔵庫に入れる。お湯を沸かして飲み物の準備をする。 6:30 息子と私は朝ごはん。息子の朝食はほぼ固定で、ふりかけご飯と納豆かソーセージ、トマトにあとはみかんかバナナのローテーション。私はグラノーラで固定。 夫は自分の出勤準備と食器を食洗機に入れた…

皆様はじめまして。 去年から自粛生活になり、節約も兼ねて自炊を始めたアラサー女子です。 日々の成長日記として残していけたらいいな、と思いこのブログを開設致しました。 ブログ初投稿ということで、少し自己紹介をさせてください ◎ 関東在住の二人暮らしで、１ヶ月の食費はお米含む４万５千円(外食は抜き)を目標に生活しています。 ４万５千円って高くないかい？と思われる方も多いと思いますが、ご飯をモリモリ食べる彼の負担になり過ぎないよう、調節しながら節約をしています。 お恥ずかしい話ですが、今まではUberEATSやコンビニなどが多く自炊は週２回程度でした。 正直この自粛期間がなかったら自炊を本格的にする…

おはようございます。がさつ女子(＠gasastujoshi127)です。暮らしを豊かにしようと、雑誌を手に取る方も多いですよね。実は私もそのうちの一人。 主婦向けの雑誌には、さまざまな知恵やアイデアが詰まっていますよね。新しい閃きを求めるときには、バックナンバーまで雑誌をチェックします。 そこで今回は主婦におすすめの雑誌を、実際に読んでいる本の中から紹介します。 主婦雑誌買ってる？ 主婦雑誌を読むメリット レシピの幅が広がる 収納のアイデアが閃く おすすめ品を知れる がさつ女子が学んでる主婦雑誌をジャンル別に紹介♡ 収納・暮らしのコツを学ぶなら『ESSE』 家計管理を上手にしたいなら『サンキュ…

こんにちは、塾長の息子です。 ご飯を食べるのは誰もが好きだと思いますが、ご飯を作るのは好き嫌い分かれますよね。 少し自分の話をしますと、私は外食も好きですが、家で好きなものを自分で作って、好きなお酒を飲むのがある意味趣味みたいになってまして、日課となっています。 元々食べる専門で居酒屋とか外食大好き人間だったのですが、そのせいか、家でもワンプレートよりテーブルに料理をいっぱい並べるのが好きで、気づけば料理をするときは5品ぐらいは作るようになっていました。 しかしながら、毎日同じものを食べるのが好きではないので、基本作り置きはせず、その都度食べたいものを食べたい分だけ作るスタイル。 平日は会社に…

今日はスーパーに行ったら 豚ヒレブロックが半額になってたから 買っちゃった〜。 昨日も揚げ物して、 油がもう汚れたので固めちゃったんだよなぁ。 今日は少ない油で豚カツ揚げてみよう。 脇に添えたのは レモンではなく、黄金柑。 毎年母と一緒に注文してお取り寄せしています。 4等分に割って、塩を振って食べると とっても美味しい。 味噌汁の具材は 大和芋と長ネギの青い部分。 今日の曲げわっぱ。 昨日の残りの手羽中唐揚げ作り置きの五月菜の煮浸しだし巻き卵 木曜の夜です。 明日一日頑張ると休み〜☆ 今日は先ほどから 眠くて、何度もまぶたが閉じます。 娘達大きくなって 各自お風呂に入るようになり お風呂の順…

◆今日のメニュー◆ ・春の自家製子玉ねぎのパスタ 今日は朝から7時に叩き起こされ、 無駄に広い庭の、庭木の手入れと、 窓拭き、それから物干し台の移動を母から命じられました！ 窓拭きと庭木の手入れはいつものことですが、 2階にある物干し台一式の移動は人生初です。 こんな感じのやつをですね、 一階まで運びましたよ。 下の石の部分、めちゃ重いの！ で、こんな感じに1階にセッティング。 疲れた… 奴隷1日目にして疲れすぎた。 朝昼は実家だと適当です。 母が作り置きしてある煮物などをつまみ、庭木の手入れも15時過ぎまでやりました。 晩御飯は、庭木の手入れ中に収穫した、秋頃植えた子玉ねぎのパスタにしました…

洗面室です たぬきち夫妻の住友林業の家、洗面室の収納などまだまだですが、途中経過です。 なにもなかったところから、小物などいろいろ揃えました。 ・洗濯物干しのポール ・マグネット式ティッシュケース ・ゴミ箱 ・ラタンBOX ・グリーン 収納力抜群の住友林業クレストの洗面台。 バスタオル類は、真ん中に収納しています。 下の方は、洗剤など。大型の洗剤も入ります。 左側に追加したチェストには、たぬきち夫の下着類が入っています。 冬場や梅雨の時期は洗濯〜乾燥まで行うことになるので、洗面室で収納まで完結できます。 洗面台の鏡をあけると、小物収納。 ここは、たぬきちの場所。 IKEAの小物入れがぴったりだ…

ホットクックフッ素加工内鍋で作るチョコスコーン 材料 薄力粉100グラム ベーキングパウダー小さじ1 砂糖大さじ1 菜種油大さじ1・1/2 牛乳40cc チョコベビー1つ(30グラム程度) 作り方 1、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ、菜種油を入れてヘラなどで、さっくり混ぜる。 2、チョコベビーを入れ軽く混ぜ牛乳を少しずつ入れ生地をまとめる。 3、2で生地がある程度まとまったら手でひとまとめにする。 4、ホットクックの内鍋に入れる。 5、メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→お菓子→シナモンロールで加熱する。 出来上がり このレシピを参考にして作らせていただきました。 https://coo…

【①立地・概要】 こじんまり★★★★★ 隠れ家★★★★★ 静か★★★★★ JR町田駅ターミナル口から徒歩5~6分のところに去年（2018年）4月オープンしたスペシャリティコーヒーのカフェです。 繁華街のすぐ側という立地ながら、地元の方でないと通らないような場所にひっそりと佇む隠れ家的なお店。 【②客席】 ホームページに書かれている通り「リゾート感」のある、こじんまりとしていながらもゆったりと寛げるつくりになっています。 店主さんが4ヶ月かけて1から作り上げたそう😮 席は店内右側に4名がけ席が2つと2名がけ席が1つ。 左側にはカウンター3席 // 【③小物】 店内入ってすぐのところには焙煎機や珈…

おっとはふだんからお弁当をもっていく。わたしが作るお弁当ね。ごはんをよそって、その上におかずをのせるのが基本スタイル。ときにおにぎりスタイルもあり。急遽休日出勤になった日にありがち。お弁当なくてもいいって言うけど。ならおにぎりだけで大丈夫っていうけど。それじゃ栄養たりないよ、力もでないよ（がてん系ワークではないけど）。老婆心か、母性本能か。よし、おにぎりに合うおかずも作ってあげちゃう、となるわけです、わたし。まぁ作り置きのおかずとか冷凍食品も入れるけど。新たにだし巻きたまごを焼いたり、揚げ物的なものも作るよね。ちなみにおにぎりは塩むすび。おかずがあるなら、おにぎりは具はなしがいいって言ってたか…

【作り置きレシピ】炊飯器で簡単！ほくほく甘々なかぼちゃの煮物！ 【作り置きレシピ】炊飯器で簡単！ほくほく甘々なかぼちゃの煮物！ それでは作っていきます！！ 【材料】3合炊き使用 《作り方》 最後に 今回は、作り置きに便利な炊飯器を活用して作る、ほくほくで甘々なかぼちゃの煮物の作り方をご紹介します！ 「お弁当にもう一品おかずが欲しい」「晩ごはんが少し物足りないから副菜が欲しい」そんな時ないですか？？ そんな時にオススメなレシピです！作り置きのおかずなので冷蔵庫から取り出しレンジで温め直せば、いつでもほくほくのかぼちゃの煮物が食べれます！ お弁当の寂しい所に入れたり、また、優しい味に仕上がっている…