切り干し大根

切り干し大根を煮ました。 切り干し大根を水で洗ってから、ボールの水にひたして戻していきます。 そして、その戻し汁を使って煮ます。ボールの底の方の戻し汁は捨てます。 だし醤油・酒・みりんとお好みの野菜やちくわなど入れ、落し蓋をして煮ます。 お弁当のおかずに入れるには、カップの底に乾燥わかめをしいてから切り干し大根を盛ると汁が出にくいです(^o^) そしてコストコへ行った友達からのお土産の、牧家の白いプリン。 爪楊枝でプチっとやって、 付属のソースをかけて、 濃厚で美味しいです!(^o^)! ・・・ 乾物はローリングストックにしています。 梅雨前には、古いものを確認・整理すると良いです(*^^*)…

以前住んでいた神戸や大阪ではあまり馴染みがなかった「JA直売所」であるが、今住んでいる地域では、ドライブをしているとちょこちょこ見かける。 広い敷地に広い駐車場に広い店内。場所にもよると思うが、お客さんでごった返しているわけでもないので、子供と一緒でも非常に買い物しやすい。 主に野菜や畜産物がメインで売られているが、特にその地で採れた野菜が新鮮でとても安い。 普段の買い物はコープさんの宅配に頼り切っているが、休みの日に家族で遠くの広い公園までドライブして、帰りにJA直売所に寄り、安くて新鮮な野菜をゲットできると、なにげない休日にお得感がプラスされ、充実した休日に格が上がった気がする。 どこの直…

今日も来てくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています 今回は、切り干し大根サラダのアレンジレシピ ストック食材で、火を使わずに作れます。 切り干し大根のポリポリした食感と胡麻油の風味が食欲そそりますよ 2021-07-13 公開 / リライト 2023-02-24 動画レシピ チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです 6分の動画です www.youtube.com TikTok、リール(2021-07-29) この投稿をInstagramで見る みすず◡̈⋆*(@misumisu0722)がシェアした投稿 動画レシピ 材料(2人分) 材料アレンジ …

おはようございます。 みかんさんの血糖値。 夕べは265mg/dL ちょっと上がったな、と思ったのですが、インスリン注射の2時間後215、3時間後170、4時間後139，と下がっていき、 今朝 189mg/dL うむ。よい！よいのだが、インスリンの量をどうするか、ですのよ。やはり低血糖症が怖いので、半ユニット減らして0.75ユニットうって、3時間後 211mg/dL ぎゃ。あがった。ま、しかたござらん。晩の血糖値でまた考えましょう。 このシーソーゲーム、なんとかなりませんかね。 まま、ごめんねえ いいのよ、みかんさんのせいじゃないもの。 みかんがくねくねしてあげるわ お腹のピンクなのは、先月エ…

昨日は娘の中学校の授業参観と中学二年生に向けての説明会があったので、午後休を取っていってきました。 毎回山登りなので、いままでぜーはー言うていたのですが、ジムの効果でしょうか？サクサク登れました！うれしい！！ 帰ってきてお腹すいていっぱい食べてしまいましたが。 昨日のお弁当ですが、ピーマンの肉詰めを日曜日の晩に作っておきました。 ピーマンの肉詰めって冷凍で保存できるそうなので、余った分も保存しておきました。 先日切り干し大根が簡単に作れることが判明してから、切り干し大根にハマっています。 ただ、娘は美味しくないみたいで、残してきますけど。。。 副菜のレパートリーを増やしていきたいですね。

昨年購入した果物・野菜干しバスケット。 干しかご 干し網 ドライフルーツ バスケット 2段式 ステンレス 金属製 日本製 頑丈 干し野菜 一夜干し 健康食 保存食 下村企販 39485 送料無料 あす楽対応価格: 3680 円楽天で詳細を見る 使ってみてよかったところ ・着脱が楽 ・洗いやすさ ・カラス防止 ・場所をとらない干しやすさ ・安心の日本製 左：はりはり漬け用。干しすぎたので1～２日位干すと丁度良いかも。 右：切り干し大根を購入した事がないのでお店で確かめたけど、硬さや色合いが一緒でした。５日位干したかな。心配なら更に部屋干しに。 重ならないように干す事。 できるだけ晴れ続きを狙って…

この冬もまた峰ばあちゃんの美味しい下仁田ネギを頒けて頂きました。 その際、大根も頂きました。 「いるだけ、自分で抜いて持っていきな」方式だったのですが間違って「漬物用大根」を抜いてしまい・・。 欲しかったのは「青首」と「煮物用大根」だったのに。葉を見ただけでは区別がつかなかったです・・。で。この漬物用大根たち、責任もって食べましょう、と干し大根にしました！ 冬空に白い大根が揺れて美しい。 調子に乗ってタイトルをつけて作品化。 『 清 2023 』（SUGA 2023) このインスタレーション作品（？）が今年の作品第一号！ こんなことを書いていたら思い出した事があります。 コロナ以前、大都会にお…

高齢の両親でも安心して連れていけるお店 おひとりさまになってはや丸４年が過ぎました。５年目突入の春です！ この間はコロナ禍でなかなか地方から上京出来ない日々でした。 おひとりさまになった私の住むマンションをどうしても見たいという両親の希望が、今日、４年越しで叶いました。 ともに８０歳超えの両親。５０歳を過ぎた私は、まだまだ彼らにとってみれば子ども なんでしょうね。いい年のおばさん・・・なんだけれどね！笑ってしまいます(^^♪ でも実際に、今のマンションに引っ越す前のとりあえずのマンションを見たら腰を抜か すでしょうから、４年かけてどうにか整えたお部屋を見せられて私自身も何だかホッと しました。…

切り干し大根 大根を薄くして乾燥させた物 干からびた大根ですね 切り干し大根、ひじきなんぞは、定期的に食べたくなります そんな干からびた大根、切り干し大根 ざっと洗って水に漬けておきましょう 30分くらいで、増えますな 増えたらもりっとする、不思議な食感になりますね 干からびた大根の戻し汁を、干からびた大根が浸るくらい、 人参、水で戻して切った干し椎茸、がんもどきなんぞあれば入れて煮ましょう 干からびた大根の甘さがあるので砂糖なし、 干し椎茸からの出汁もあるので出汁もなし 酒とお醤油入れて煮ます 酒はなくても もやっとしっかり煮たら完成ですね 春キャベツはまだ買っていないので、その辺のキャベツ…

今日も晴れました。春の風は、心地いいですね〜♬ 今日も明るくいきましょう( ´ ▽ ` )ﾉ 春のせいか？夜は、早く眠くなります〜(@￣ρ￣@) 横になったらすぐ寝るし、朝まで起きないのは、中年になっても変わりません。よく食べて、よく寝ることが、元気を保っていると思います。最近、『睡眠改善に効果があるドリンク✨』が流行ってるようですが、私には、必要ないです。寝付けないとか、眠れないとかは、全くありません。毎日、気楽に暮らしている証拠でしょうか・・( ´ ▽ ` ) 気楽な性格は、昔から変わっていません（笑）貧乏した頃も、シングルになろうと決めた時も、夜、一人で考えない！と決めてました。明日どう…

【1日目】 名古屋から10名のこどもたちが、なみあいに集まりました。 2泊3日の春キャンプのスタートです！ 今日はまず、ヤギのしゅーちゃんへのエサやり、まきわりをしました。 しゅーちゃんはたくさん食べるので、みんなで協力して笹の葉をたくさんとりました。 そして、次におやつの草餅づくりです。 はじめて触る白玉粉の感触は、「きもちいい！」「なんだか、ねんどみたい」 といった声が聞こえてきました！ 自分たちで作った草餅はとっても美味しかったです。 そして夕食のおやきづくりでは、 あんこと切り干し大根煮をそれぞれ包みました。 蒸したあとに、囲炉裏でじっくりと焼くと アツアツのおいしいおやきができました…

中山道 甚平坂 20230329Wednesday 7：00起床。家内OFF、洗濯、晴れ。 8：30PCBLOG。GさんからLINEが入っていてHさんが脱退。新区長に連絡してくれと。 手元のCOPYで改訂し、FAX。その紙を新区長へ配達を兼ねて散歩。9：10発。 北CW。北関戸、大林、安原、鴨田、甚平坂、関戸、北関戸。 御嶽はかすんでいた。甚平坂の枝垂れサクラは満開。 普段は見ない犬散歩の方が多い。 10：10帰宅。 MLB観戦。 11：00ＢLOGUP。 11：45飯の支度。家内はブランチだったのでまだ喰わない。 残飯あり、昨夜のイカフライ、かき揚げ、切り干し大根のたいたんが多量に在庫あり。…

４３０７号 3月25日（土）夜 さて、江戸前天ぷらの蔵前［いせや］。いせや ここに書いてはいないが、少し前にもきていたと思う。 コロナ中には、出前や持ち帰りでお世話になった。 春日通りと新堀通り（合羽橋道具街通り）の交差点脇。蔵前四丁目。旧町は栄久町。私の住む元浅草七軒町同様、鳥越神社の氏子町。 開店は昭和47年（1972年）という。日本堤、吉原大門前の老舗［土手の伊勢屋］のご兄弟が開かれた店。 古い形の江戸・東京の天ぷら。衣は厚めで、どちらかといえば、天丼に向いた天ぷら。 これもいつもお世話になっている、ご近所、三筋の［みやこし］ は、どちらかといえば、カウンターで薄衣で軽めに揚げる。今の東…

野菜は「健康に良い」と理解していても、意識しなければ十分な量を摂取することができません。1食1皿以上・1日5皿分を食べることを目指しましょう。調理の工夫をしたり、簡単に野菜を多く食べる料理を取り入れてみたりしましょう。またその際には主食・副菜・主菜をそろえた食事を心がけ、調味料などにも工夫をしてみましょう。 最初に思いつくのは 日本人の死因 野菜の素晴らしさ 現在 野菜を食べるメリット 野菜不足のデメリット 野菜不足対策１、切り干し大根煮で野菜不足対策 野菜不足対策２、切り干し大根を煮る時は、戻した水も一緒に 抗酸化作用をもつ野菜⇒身体の老化を防ぐ 食物繊維を多く含む野菜 カルシウムを多く含む…

20230328Tuseday 7：00起床。家内ＯFF ＆コンペ。洗濯。晴れ。 8：20ＰＣ ＢＬＯＧ。 8：45配達。さくゆうＧさんが持参された議事録＆会則を、各宅へ配達。最初は Ｙ邸へ昨日の件を顔を見て話したらすっきりした。 Ｓ邸、おっく🅂うな方を無理やり応対させた。 Ｈ邸、相変わらず開けっぱなしの玄関で、応対。 Ｋ邸、投函、散歩🅂中だろう。 ＫＮ邸奥さんに手渡し。Ｎ邸投函。 Ｍ邸前回配達した留守宅の封筒を開けて再度封入、Ｓ邸、手渡し。Ｉ邸玄関開いていて 声かけ置く、応答声あり。 一旦帰って、散歩で直し。北ＣＷ。土々ヶ根、岡北、安原、大林、北関戸。 大林の伊藤農場では、田圃の畔に除草剤を…

昼はシーフードカレーパスタ、ツナしそ和風コールスロー(きょうの料理2023/3) 夜はミートチーズグラタン、キムチ冷奴、切り干し大根、たけのこ そぼろご飯、みそ汁 おやつは ゆで小豆、クリームパン この薄皮クリームパンは クリームが美味しいので購入するのだが、価格は いつも底値の１００円近くの時にのみ購入する。数年前は一袋 ６つ入りだったのが、５つ入りになり、そして今や４つに減っているので 実質５割アップ相当になっている。

☀️☀️☀️ きのうはアセアセしながら どんぐり弁当を作るなら ってことで買い物していた 内容は ツナの醤油炒り弁当（静岡） 柴漬けお茶漬け弁当（京都） 奈良漬けお茶漬け弁当（奈良） えのき茸炒め弁当（長野） ミニトマト炒め弁当（熊本） 豚肉焼肉弁当（鹿児島） 竹輪天ぷら弁当（青森） 梅かつお焼き飯弁当（和歌山） 豚の角煮弁当（新潟） 納豆弁当（茨城） あとは すき焼きうどん（三重） キムチと韓国海苔（朝鮮半島） 揚州商人カップメン（中国） スパゲティ（京都） ほうれん草ピリ辛弁当（福島） などなど やけに京都気分でもあったようだ。 はじめて ジャンボ黒糖パンも購入（沖縄 岐阜） ☀️☀️☀️…

７時半起床 気持ちよく 晴れました 朝ごはん コーヒー、デコポン ナッツ、ドライイチジク、チョコ 久しぶりに 晴れたものの、 空気が まだ冷たい 昨日までの 雨で、 アネモネが ぐんにゃり 垂れ下がってしまいました ・ ・ ・ お昼ごはん しらすゴマ菜葉ごはん ブロッコリー 落とし卵のおみそ汁 切り干し大根煮 キムチ納豆 ・ ・ ・ 家の中が 明るくなると ぷぅこの毛が あちこちに 漂っていたので、 いつもより 念入りに掃除をする 朝、植木鉢の中で 垂れ下がっていた アネモネは、 切花にして 花瓶に 水を吸うと、 ゆっくりと 起き上がって・・ 元気に 復活しました＾＾ そうこうしているうちに …

20230327Monday 7：00起床。家内OFF。洗濯、晴れ。T-S催行。 8：30ＰCBLOG。 9：00散歩。出たらKの娘が駐車場に犬といて、母親を待っている風だった。 北CCW。北関戸、関戸、甚平🅂坂、鴨田、安原、岡北、花ノ木、土々ヶ根。 北関戸道路南の掛谷車庫の前で デイサービスの車待ちの夫人が歌を口ずさんでいて 北側のわれにも聞こえた。 甚平🅂坂のハナノキは散り始めた。崖下のコブシは咲いた。鴨田のため池の馬酔木は咲いて 満開を過ぎて、朽ちる花もあった。 安原のため池に鳥は見当たらない・・・。現金なものだ。どこかの流れのあるところへ行ってしまったのか。 花ノ木坂の途中で、左を降り…