語源はポルトガル語の「tempero」ポルトガルより渡来した。小麦粉を水で溶いた衣を付けて油で揚げた物の総称。関西では魚のすり身を揚げたものも天ぷらと呼ぶ。天麩羅。
:飲食物:和食 たくさんの野菜や魚を天ぷらに出来る。
ゴールデンウィークも今日で終わります。 特に5月3日からの後半は気温も高く暑い日が続きました。 暑いのでビールが飲みたくなるなりましたが 我慢して10年以上ぶりにゼロキロカロリーのコーラを飲んでみたら 昔より美味しくなった気がしました。 昔のは甘味も味も何か独特でオリジナルとは全くの別物な飲み物でしたが 少しは違いますがオリジナルに近づいている感じです。 話はそれましたが・・・ 新潟県内の羽越本線 平木田駅(ひらきだえき)~坂町駅(さかまちえき)間 平木田駅から坂町駅方面へ2.3kmくらい 坂町駅から平木田駅方面へ1.5kmくらいの場所で 踏切付近からの撮影スポットです。 平木田駅(新発田駅)…
銀座ハゲ天という天ぷらチェーンがあります。ご存知の方も多いかとは思いますが。 特定の人の前では言うのをはばかられる単語ですね。 「いやでも、まさか本当に頭に毛がなくなっていくハゲじゃないでしょ。 壁の塗料が剥げてたとかそういう由来じゃないの」 わたしもそう思うんですよ。
キビナゴのプリン体は想像が今一つつきません。 が、カルシウムですし、美味しいですし、半額になっていたので買いました。 時間が無かったので、ささっと天ぷらにしました。 ふわっとした淡白な身がとても美味しいです。 いつもと少しだけ違う小皿はニラの納豆和え。上に乗せた納豆と一緒にニラをいただくタイプです。混ぜ込んでも美味しいです。 キビナゴの天ぷら キビナゴの天ぷらの痛風ケアメニュー キビナゴの天ぷら添え野菜茄子のお浸しニラの納豆和えモヤシの和え物米麹漬けモズクと葱と油揚げの味噌汁白米ご飯2杯 二泊三日のカウンセリングの勉強会を無事に終え、先ほど帰宅しました。 真面目に熱心に学ぶ気持ちの、仲間に加わ…
本日はとても暑いですね💧 気仙沼市でも 26℃ほどまで上がっており 暑いです 室内温度では 27℃いってる 冷房除湿を入れて どうにか乗り切っています。 さて 先月初めころから 先発隊のツバメさんが 巣の確認に来るようになりました。 まだ渡っては来ていないのだけれど ちょこちょこ巣に来ては去って行く。 今月後半か来月初めころには 家族そろって渡って来るのでは と思っている。 話は変わりますが 昨日、今年初めての タラッポ(タラの芽)とウドを食べた。 天ぷらで食べたのだけれど 美味しかったです
【ミルパ】のアケード街を抜け信号を渡り、直ぐの右手。 10:35の着で既に十三人の待ち。 店頭には開店予定時刻11:15の貼り紙。 Web上に散見される席数を勘案すると、開店と同時に入店できそうと胸をなでおろす。 が、ここで代表待ちによる割り込みが。前の方ではカップルの片割れと思われる女性が一人。 ただ酷かったのは自分の直前で最初は初老の男性独りだったのが奥さんが入り、更には息子夫婦(と、思われる)が入り総勢四人。 前、十七人に増殖し、これで当初の期待もおぼろげに。 しれっと横入りするモラルの低さは問題も店側も「代表待ち禁止」の告知をきちっと出すべきと思う。 11:05には暖簾が出され、前の方…
オレは一番好きなものは最後にとっておきたいのに、 てんぷら屋に行くと最初にエビが出てくる 嫌いなものはありませんかと聞かれるよりも いちばん好きなものはいつ出しますかって聞いてほしい。 南の友達のもっともな意見です。
はじめまして。 鮨と天ぷらの職人をしております。 げんきちといいます。 静岡でお寿司屋さんで働いている寿司職人です。 といっても僕は裏方で天ぷらばかり揚げているのですけど(笑) このブログはそんな私が一人前になって店を持ち、日々のことを記録するために立ち上げました。 技術はもちろんですが、そもそもなぜこのような仕事をするのか? この仕事の意味は? など、私が得た知識や経験について記していきます。 もし暇な方がいましたら是非ご覧ください。
皆さん、こんにちは!! ヤングば~ばです。 私は山菜が異常に好きです。😉😀😚 自分で採りに行くのが好きだったのですが、 最近は山に入る脚力が心配で、庭に植えたり、 野菜の直売所で買ったりしています。 👇庭に植えたツルナとミツバ 👇庭に植えたウドとみょうが 👇庭に植えたふきとセリ 毎年主人の甥が釣りに行って タラの芽、コシアブラを採って送ってくれます。 今年は、1週間ほど前に、 タラの芽を沢山送ってくれました。 この時期は山菜目当てで、 福島県の方に釣りにいくようです。 コシアブラはまだ出ていなかったとのことで、 また行くつもりとの事、楽しみにしています。 昨日息子達の家族と、タラの芽をてんぷら…
鎌倉駅から鶴岡八幡宮に向かう小町通りに、「天ぷらひろみ 」さんという、食通が通ったとされる天ぷら屋さんがあります。 お店のウェブサイトによると、「創業昭和33年(1958年)鎌倉小町通りにある天ぷら専門店でございます。 鎌倉文士の方々や地元の方々に愛された初代の味を、二代目・三代目と大切に受け継いでおります。」 とのこと。 ワイン関係の知り合いに紹介していただいたので、ランチにいってきました。 私は天丼、カミさんは天茶を選択。 ランチは、開店と同時に入らないとすぐに行列になってしまいます。 私たちが食事を終えてお店を出ようとしたときには、すでにかなりの行列になっていました。人気ぶりが窺えます。…
天ぷらの衣が簡単にサクサクになるという裏技はいくつか世の中に発信されていますが、しばらく前に衣に油を入れるというのを目にしました。 粉を変えたり、温度を変えたり、云十年の間にいろいろ試して来て「自分の中ではやっぱりこれ」というものがあります。 でも、油を入れるのは一度も試さずに来た(余分に油使いたくないから思いつきもしませんでした)ので、やってみました。 結果……今一つ。これでサクサクというなら、いったいどんな衣で揚げ物していたの?という感じです。 確かに、衣の火通りは少し早い気がしました。その代わり、いつもより油っこくて、天かすを作ったら少し重めのものができそう。 どうも油切れがい悪い印象で…
昨日はにんにくの芽、愛知産のあさり、再び知人が収穫の蕗 こちらは花蕾のついたにんにくの芽(茎にんにく) 花蕾は天ぷらにして、合わせて鶏の肩肉の天ぷらは辛子醤油で。めんくいさんがされていた美味しい食べ方です あさりと蕗の炊き込みごはん 酒蒸したあさりのお出汁で炊く、やさしい旨みごはん。蕗の爽やかなアクセントが効いてます にんにくの芽のレバ炒め あさりも含め不足しがちなヘム鉄が豊富なレバーにビタミンC 豊富なにんにくの芽の組み合わせ 一緒に摂取すると吸収率が上がりますので身体にもうれしい食卓です 朝ラン5キロ 平均ペース6'52" よい一日になりますように
★★ 母セツ子(87) 100歳まで 4696日 ★★ 今回の帰省 あまり セツ子を構ってやっていない 家を片付けるのに精いっぱい 風呂に入れさせて 夕飯の用意をしていると 庭に出て 草むしりしているセツ子 スーパーで 天ぷら盛り合わせを買ってきた スーパーヘルパーMr.H が セツ子の好物 さつま芋天ぷらを作ってくれたので 合わせて天丼 www.sakaigoyuko.com はい 天丼を作りました お父さーん 天丼ですよー 炊きたてのご飯に 甘めの天つゆ さぁ 召し上がれ 蕎麦と言い 天丼といい こうして 丼を持って 食べるってすごい食欲 はい ヨーグルトバナナだよ ・・・・ そして 30…
今度はトマト鶏つけそばを十割で♪ 週末の夕飯はこちらでした。店内に入った時には一組だけお客さんがいらしただけで したが、時間が経つにつれてお客さんが入ってきて結構賑わってきました。早い時間だ ったからでしょうか?いつも通り、夜飲みセットを注文しました。 夜飲みセットでは1杯目だけ飲み物代が含まれています。その種類についてはお店で 伺ってみて下さいね。今回はお昼に運動していましたので生中を頂きました。のどが渇 いていましたのであっという間に飲んでしまいましたよ。次は・・・!? 久々に冷酒を。。。銘柄は五凛を頂きました。結構味がまったりとした感じかな?で は今回頂いたものを♪ まずは自家製豆腐。少…
西15丁目に新しくオープンした高知のうどんのお店「よがな うどん」へ 【PR】【DMM FX】について詳しくはこちら 入店 店内カウンター、テーブル20席程の広さ ぶっかけ冷を大で注文 580円+200円(いずれも税込) 天ぷらの「とり」と「まいたけ天」をつけました 190円、100円 約5分程で到着 大だと600gあるようで かなりのボリューム 讃岐うどんとはまた違った食感のうどんで かなりモチモチ どちらかというとむにゅっとしています 天ぷらのクオリティが高く 揚げたて薄い衣でサクサク 美味しい サイズ大だとかなりお腹いっぱいになります ご馳走様でした よがな うどん - 西15丁目/うど…
おでんパンがおいしかったので、それ以来、出汁入りの米粉パンにいろいろなものを挟んで食べてみています tohost3250303.hatenablog.com tohost3250303.hatenablog.com tohost3250303.hatenablog.com 天ぷら(かき揚げ)をはさんでみたり(米粉の衣) からしを塗って 大根おろし 天つゆを染み込ませて う~ん、いまいち… 次は牛丼温泉たまごも一緒に挟んでみました 食べられなくはないけど、やっぱりいまいち ぶり照り焼き ごはんで食べた時は普通においしかったのですが、パンに挟むと、ぶりがとてもパサパサに感じてしまう やっぱりいまい…
でっかいおにぎりを食べた後だったんだけど、せっかく新潟にきたので名物「へぎそば」を食べに来てみました。駅前にも「へぎそば」の有名店があったのですが、麺が売り切れとかで、諦めて越後湯沢駅構内のここ「小嶋屋さん」にしましたがここにして大正解でした!まずは飲み比べセットを頼みました。向かって左は地元のゲストさんおススメの「鶴齢」真ん中は「緑川」向かって右は白龍です。舞茸の天ぷら湯友にもらいました。酒のアテにちょうど良かったし、揚げたてで美味しかったなぁ。「鶴齢」は淡麗で辛口とのことでしたが、そんなに辛くは感じませんでした。むしろ甘目に感じました。しばらくして「へぎそば」が運ばれてきました。「へぎそば…
奥州市に仕事で来る様になって、早5年目です。冬の積雪は凄いけど、夏は気持ちが良いくらい、スッキリしてのんびりして良いところです。工場事務所は街から離れたところにあるので、何気にランチは苦労します。会社でランチ弁当を食べるのが便利ですが外食もしたくなります。そして気づいたのです。奥州でお蕎麦の美味しいお店を開拓していないなぁ〜と。探して行って来ました。 そば処 もちた屋 と言うことで、蕎麦の栽培から料理まで、地元の農業集落のお店です。もちた屋さんです。丹精込めて作り上げたそばは天下逸品ということです。このもちた屋さんは、奥州市制定 奥州地産地消こだわりの店「う米のおうしゅう食の黄金店」認定店であ…
立山黒部アルペンルートの室堂へ 今年のGWは見事に前半と後半で分割され 後半の4連休にどこへ行こうか悩んでいました 立山黒部アルペンルートは一度行ってみたかったのですが、この時期は長野側からの黒部ダムはまだ放水もなく時期外れ 行くなら富山側から室堂の雪の大谷がちょうどいいタイミング ところが、スタートに出遅れ 立山ケーブルカーの前売り切符は既に完売 連休の谷間に出社しながら、次の候補地を考えていると 【15時から臨時切符の販売】 【天気も良さそう】 3連続晴れの真ん中の土曜なら天気予報が前後にずれても大丈夫そう ということで、15時からの会議をサッサと終了させて 【予約できました(^^)/】 …
夏は山や海に行くので、ゴルフはお休みします。 行けるのも、あと数回。 へたくそな私たちを広いフェアウェイで迎え入れてくれて、お手頃なお値段の「房州カントリークラブ(館山市)」へ行ってまいりました。 ほとんど思うように打てません。 しかし! たまにですが、会心の一打があるのです。 ドライバーだったり、グリーン近くからの寄せだったり、パターで読みどおりにカッコーンと入ったり。 できたことしか、ワタクシ記憶しないので… 毎回「楽しかったね〜」で終わり。 大病をしたツレとは、登山もダイビングも一緒にできなくなってしまったので、ゴルフを一緒に始めることができて本当に良かったと思っています。 さて、千葉は…
我が家も、野菜作りを始めました。 ナスやキュウリ、ミニトマトなど。 もともと私は野菜が苦手でしたが、大人になり、自然になんでも食べられるようになってきました。特にブロッコリーが嫌いでしたが、今はブロッコリーの天ぷらが大好物です。 ゴーヤーという野菜があります。独特の苦みがあり、これも苦手でしたが、夏になると食べたくなります。 今日は、「ゴーヤの日」。沖縄地方では5月から出荷量が増え、5と8の語呂合わせもあり制定されたそうです。 体力をつける為に必要な事。①適度な運動 ②十分な睡眠 ③バランスの取れた食事。 好き嫌いをして、野菜などを残していてはだめですよね。
GW前半に熱海に行ってきました。 宿泊先はホテルニューアカオです。 hotel-new-akao.com ホテルにチェックイン 夕食前にひとりでお風呂 夕食 メインダイニング錦でビュッフェ 2回目のお風呂 ベビーグッズ お土産 ホテルにチェックイン ホテルには午後4時少し前にチェックインしました。 ホテルはオーシャン・ウイング(海の上に建っている)と ホライゾン・ウイング(崖に建っている)の2つの建物があり、 私達はオーシャン・ウイングに宿泊しました。 駐車場はホライゾン側にあり、ここからオーシャンまで結構歩きます。 (電車の場合は熱海駅まで送迎あり) ベビーカーは観光のとき用に持って行きまし…
きのうは、午前中モスバーガー。京都旅行をざっと考える。旅行2日目にTさんが広島に行くかもと知り、わたしは岡山に足を延ばそうかと思ってみる。行けるのか? 岡山のどこ? 倉敷? 昼前、帰りに本屋で、岡山のガイドブックを立ち読みする。倉敷が楽しそう。学生時代に行ったきりだ。 家で地図とネットで調べてみる。やはり遠い。 食べたくなって、豆腐のゼリーを作る。あっさりレアチーズケーキ風 豆腐一丁、生クリーム1/2箱、粉末アクエリアス1/2袋、ゼラチン(500mlのゼリーを作る量)、上にふりかけるココア。 生クリーム撹拌、粉末アクエリアス投入、混ぜる、豆腐投入、撹拌、ゼラチンをふやかしてお湯に溶かす、ゼラチ…
皆さんこんにちは。今回は福島県にある三春滝桜を見てきました。三春町を含む日田村郡一帯は、枝垂れのエドヒガンの植栽が多く見られるそうですが、三春滝桜のように立派で巨大なものはないそうです。大正11年10月、日本の桜を代表する巨材として天然記念物に指定され、同時に五本の桜が指定されました。そのうち山梨県の山高神代桜・岐阜県の根尾谷淡墨桜および三春滝桜は通称「日本三大桜」とよばれているみたいですよ。 ですが時期が遅くもう葉桜になってました。なんとなくもう遅いかなって思ってましたがやっぱり遅かったです。残念。またいつかリベンジしようと思います。その時は夜のライトアップされた姿を見たいですね。 帰り道に…
いつもお互いの誕生日には食事に行くことにしている。 しかし、今年の私の誕生日は平日。 と言うことで、ちょっと早いが休日に決行。 時間は16:00から。 場所は「ブラーノブラーノ」というバル。 tabelog.com https://www.instagram.com/buranobrano?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== お店にはメニューと季節のメニューがある。 この日の季節メニューは下の通り。 明るい内から飲むお酒も美味しいですね〜。 今日は全部ワイン。 最初は「牡蠣」なので白ワイン。 大きい牡蠣にオリーブ…
<ドラマ><サカー> *9.5% 16.7% 08:00-08:15 NHK 連続テレビ小説・虎に翼 #27「女の一念、岩をも通す?」伊藤沙莉 仲野太賀 森田望智 土居志央梨 桜井ユキ 平岩紙, ハヨンス 戸塚純貴 岩田剛典 小林涼子 08:15-09:00 NHK あさイチ・イモトアヤコ,上川周作 19:00-19:30 NHK ニュース7▽逮捕者6人に…遺体遺棄事件の構図▼規正法改正へ自公の実務者協議再開▼イスラエル“ラファで地上部隊が限定的作戦”▼プーチン大統領5期目▼連休明け能登 19:30-19:57 NHK クローズアップ現代 全国の耐震化率は87%と向上している一方、倒壊の危険が…