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完熟梅
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完熟梅

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庭と家•10日前

初！梅干しづくり～6月16日梅を漬け込みますが重しなしで作ります～

梅干しづくり初挑戦！ 梅干しづくりのため下準備まで終えたので梅の漬け込み作業を始めます。 niwaie-kaede.com 梅の漬け込み 梅のヘタ取り作業までして、最終的に残った梅は重さにして８１０グラムでした。 その梅の重量に対して１８～２０パーセントの塩を用意します。我が家は切りが良く塩１６０グラム（19.75％）です。 傷んだりカビが生えたりする恐れがあるので１８パーセント以下にならないように注意が必要です。 次に梅を漬けこむ清潔で塩分（酸）に強いガラスや琺瑯などの蓋つき容器を準備します。 我が家は、毎年作る果実酒の密閉ガラス容器があったのでそれを使用したのですが、 【期間限定！10%O…

#梅干しづくり#完熟梅#初心者#重しなし

関連ブログ

tomomo13’s diary•10ヶ月前

今夜のお酒！サントリー『‐196 ストロングゼロ ダブル完熟梅』を飲んでみた！

もう皆さんはお米（新米）手に入れましたか？ まだの方は、ぜひ連休中に作って欲しい【チネリ米】。 10年位前になるが、テレビ番組の【よゐこの無人島0円生活】で放送された、小麦粉を練って米粒にする地味な作業が話題になりました。 美味しいとは言えないけど、まぁ頑張ってみる価値はあります。笑 （何勧めているのか…） 今夜のお酒 サントリー『‐196 ストロングゼロ ダブル完熟梅』です。 本当は避けたいストロングゼロ。 3連休ってこともあって何となく買ってしまった。 反省はしている。 今月2本は飲んでる… まっいいか、女だし。 （何か違うよ） (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Mos…

#サントリー#ストロングゼロ#ストゼロ#ダブル完熟梅#梅酒#完熟梅#お酒#グルメ#糖質ゼロ#プリン体ゼロ
ガネしゃん•1年前

完熟梅シロップの作り方

和歌山の完熟梅を使った梅シロップを作りました。 梅シロップは自宅で簡単に作ることができますよ! なぜ完熟梅なのか? 完熟梅が出回る時期 梅シロップを作る時期 梅シロップの作り方 まずは梅と保存瓶の下処理 作り方 1～2週間で出来上がり 梅ジュースは何に聞くの? 梅シロップの砂糖が少ないとどうなる? 梅ジュースはなぜ氷砂糖なの? キズのある青梅で漬けても大丈夫? アク抜きは必要ですか？ 青梅の保存方法 冷凍青梅で漬けても大丈夫？ 取り出した梅の実は食べられる？ 発酵してしまった場合の対処方法 出来上がりの量 なぜ完熟梅なのか? 完熟梅で作る梅酒・梅シロップは、フルーティーな香りとまろやかな風味に…

#和歌山#完熟梅#梅シロップ
たいようブログ•2年前

【朝ごはん本舗 完熟梅レビュー】出来上がり抜群なやわらかい梅干しで子どもの食欲もアップ！

初投稿2023年10月1日最新更新日2025年1月9日 朝ごはん本舗の完熟梅 私は15年毎年梅干しを漬けているのですが、昨年スーパーで購入した梅を漬けたら硬い梅干しに仕上がってしまいました。硬いのはカリカリ梅としておいしかったのですが、やっぱりやわらかい梅干しが食べたかったのが本音です。 ・今年こそは、どうしてもやわらかい梅干しが食べたい。 ・どんな梅を買っていいかわからない。 ・梅干し作りは追熟をしたりヘタを取ったりと毎年手間がかかり大変。 そんな悩みがありました。 そこで見つけたのが九州にある通販サイト「朝ごはん本舗」の完熟梅です。早速完熟梅を購入し作ったら、果肉たっぷりなやわらかい梅干し…

#朝ごはん本舗#完熟梅#朝ごはん本舗評判
ママ友ゼロ母日記•2年前

完熟梅で【梅みそ】に挑戦！甘酸っぱい味がたまらない味噌だれに炒め物にもお勧めです

こんにちは。竹みかです。 6月中旬から7月上旬までが旬といわれている完熟梅。 昨年の同時期、梅醤油（梅のしょうゆ漬け）と一緒に仕込んだのが、今回ご紹介する【梅みそ】です。 味噌に梅の香りと甘酸っぱさが存分に加わり、疲れが出やすい初秋にぴったりのつけだれになりましたよ！ そこで、実際につくってみて、 【梅みそ】の材料とつくり方 【梅みそ】の保存方法・賞味期限 【梅みそ】を料理に使ってみた感想 を中心にお話ししていきたいと思います。 完熟梅の旬がもう終わりに近づいています。 早速、【梅みそ】を仕込んで、初秋の食卓に梅の爽やかさと、梅の疲労回復効果を取り込んでみませんか。 ＊今回、掲載している【梅み…

#梅みそ#梅味噌#梅みそ料理#完熟梅#みそだれ#みそ炒め#つけだれ
ママ友ゼロ母日記•2年前

旬の完熟梅で【梅醤油】をつくってみました！梅の香りが最高なつけだれに

こんにちは。竹みかです。 今まさに、黄やオレンジ、赤に色づいた完熟梅が旬ですね。 昨年の同時期、完熟梅が出回り始めるのを見て、何か新しい手仕事に挑戦をしてみたいなと思い、仕込んだのが、今回ご紹介する【梅醤油】です。 梅が香りが最高なつけだれに仕上がりました！ そこで今回は、実際につくってみて、 【梅醤油】の材料とつくり方 【梅醤油】の保存方法・賞味期限 【梅醤油】を実際に使ってみた感想 を中心にご紹介したいと思います。 是非、完熟梅の最盛期を迎えた今、【梅醤油】をつくって、鬱陶しい梅雨の食卓に爽やかさを取り込んでみませんか。 【梅醤油】の材料とつくり方 ＜【梅醤油】の材料＞ ＜【梅醤油】のつく…

#梅醤油#梅の醤油漬け#完熟梅#旬の梅#つけだれ
ママ友ゼロ母日記•2年前

【冷凍した完熟梅】でジャムづくりに挑戦！解凍なし短時間で美味しく仕上がりました

こんにちは。竹みかです。 そろそろ、青梅から黄やオレンジ、赤に色づいた完熟梅が出回り始めるようになりましたね。 そんな完熟梅で、簡単にジャムができないかと調べていたところ、冷凍するとよいという情報を得たのです。 そこで早速、挑戦してみることにしました！ 今回は、実際につくってみて、 冷凍した完熟梅を使ったジャムの材料とつくり方、保存方法・賞味期限 冷凍した完熟梅を使ったジャムの味とアレンジ 冷凍した完熟梅なら下ゆでが必要ない理由を考察 をご紹介したいと思います。 是非、あなたも完熟梅の旬をギュッと閉じ込めたジャムをつくってみませんか。 【冷凍した完熟梅】を使ったジャムの材料とつくり方、保存方法…

#梅ジャム#完熟梅#冷凍完熟梅#完熟梅ジャム#冷凍完熟梅ジャム#梅のアク抜き
ころころりんのうち•2年前

今年も仕込みました！さしす梅干し。

お弁当に大活躍の手作り梅干し。 やっぱり、ないと寂しいので、今年も予約で注文していました。 そして、待っていた完熟梅が届きました。 楽天市場の去年と同じお店で、4Lの梅を3ｋｇ購入しました。 3ｋｇ中、傷んでいた梅は、たった2個。 あとは、まるまる、ぷっくりの可愛い梅たちでした。 箱を開けた途端 部屋中に、熟した梅の香り。ちょっとうっとり....脳が喜んでいます。 これも1年に1度のお楽しみ。 完熟梅1ｋｇに対して ざらめ糖または氷砂糖300ｇ 塩100ｇ 酢800cc 以上です。 酢につけると、大きな梅が更に大きくなりました。 土用干しの日まで、しっかり砂糖と塩とお酢につけます。 今年は、量…

#食のこと#完熟梅#さしす梅干し#梅シロップ
環境スペース～スタッフブログ～•2年前

6月は梅仕事の季節♪今年はなに作る？

今年も梅の季節がやってきました。日本には「梅仕事」という言葉があるのを知っていますか？梅酒を漬けたり梅干しを作ったり、梅の収穫時期に合わせて保存食品を作る手仕事のことです。環境スペースは毎年この梅仕事を楽しんでいます。みなさんも梅の良い香りに包まれてみませんか？今回は環境スペースが、梅仕事にはどんなものがあるか解説しましょう。 ■梅の完熟度に合わせて加工しよう 梅の実は、そのまま丸かじりしては食べられません。特に青梅には微量ですが有毒な成分が含まれており、大量に生食すると体に害があります。アルコールやお酢に漬けて、加工して食べましょう。梅の完熟度によって、どんな加工食品に適しているかが決まって…

#梅#梅酒#青梅#完熟梅#梅干し#環境スペース
tomomo13’s diary•3年前

今夜お酒！チョーヤ梅酒『The CHOYA CRAFT FRUIT 完熟梅ピューレスパークリング』を飲んでみた！

年末年始に暴飲暴食した資源ごみの山を見て驚いた。 空き缶、ペットボトル、トレイ等々… 去年より明らかに多い… まだゴミ出し日ではないから貯まっていく一方… あー辛れ～と思いながら今夜も缶のお酒を飲むことにします。笑 MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'728x200',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'on',a_id:'2301517', border:'off'};}; 今夜のお酒 チョーヤ梅酒『The CHOYA CRAFT FRUIT 完熟梅ピューレスパークリング』です。 どれ…

#チョーヤ梅酒#The CHOYA CRAFT FRUIT#完熟梅#スパークリング#紀州南高梅#梅酒ソーダ#CHOYA#チョーヤ#お酒#アルコール