完熟梅

こんにちは。竹みかです。 今まさに、黄やオレンジ、赤に色づいた完熟梅が旬ですね。 昨年の同時期、完熟梅が出回り始めるのを見て、何か新しい手仕事に挑戦をしてみたいなと思い、仕込んだのが、今回ご紹介する【梅醤油】です。 梅が香りが最高なつけだれに仕上がりました！ そこで今回は、実際につくってみて、 【梅醤油】の材料とつくり方 【梅醤油】の保存方法・賞味期限 【梅醤油】を実際に使ってみた感想 を中心にご紹介したいと思います。 是非、完熟梅の最盛期を迎えた今、【梅醤油】をつくって、鬱陶しい梅雨の食卓に爽やかさを取り込んでみませんか。 【梅醤油】の材料とつくり方 ＜【梅醤油】の材料＞ ＜【梅醤油】のつく…

こんにちは。竹みかです。 そろそろ、青梅から黄やオレンジ、赤に色づいた完熟梅が出回り始めるようになりましたね。 そんな完熟梅で、簡単にジャムができないかと調べていたところ、冷凍するとよいという情報を得たのです。 そこで早速、挑戦してみることにしました！ 今回は、実際につくってみて、 冷凍した完熟梅を使ったジャムの材料とつくり方、保存方法・賞味期限 冷凍した完熟梅を使ったジャムの味とアレンジ 冷凍した完熟梅なら下ゆでが必要ない理由を考察 をご紹介したいと思います。 是非、あなたも完熟梅の旬をギュッと閉じ込めたジャムをつくってみませんか。 【冷凍した完熟梅】を使ったジャムの材料とつくり方、保存方法…

お弁当に大活躍の手作り梅干し。 やっぱり、ないと寂しいので、今年も予約で注文していました。 そして、待っていた完熟梅が届きました。 楽天市場の去年と同じお店で、4Lの梅を3ｋｇ購入しました。 3ｋｇ中、傷んでいた梅は、たった2個。 あとは、まるまる、ぷっくりの可愛い梅たちでした。 箱を開けた途端 部屋中に、熟した梅の香り。ちょっとうっとり....脳が喜んでいます。 これも1年に1度のお楽しみ。 完熟梅1ｋｇに対して ざらめ糖または氷砂糖300ｇ 塩100ｇ 酢800cc 以上です。 酢につけると、大きな梅が更に大きくなりました。 土用干しの日まで、しっかり砂糖と塩とお酢につけます。 今年は、量…

ガネしゃんです。 ご覧いただきありがとうございます。 今日は和歌山の完熟梅を使った梅シロップを作ったので、ご紹介します。 梅シロップは自宅で簡単に作ることができますよ! なぜ完熟梅なのか? 完熟梅が出回る時期 梅シロップを作る時期 梅シロップの作り方 まずは梅と保存瓶の下処理 作り方 1～2週間で出来上がり 梅ジュースは何に聞くの? 梅シロップの砂糖が少ないとどうなる? 梅ジュースはなぜ氷砂糖なの? キズのある青梅で漬けても大丈夫? アク抜きは必要ですか？ 青梅の保存方法 冷凍青梅で漬けても大丈夫？ 取り出した梅の実は食べられる？ 発酵してしまった場合の対処方法 出来上がりの量 なぜ完熟梅なの…

年末年始に暴飲暴食した資源ごみの山を見て驚いた。 空き缶、ペットボトル、トレイ等々… 去年より明らかに多い… まだゴミ出し日ではないから貯まっていく一方… あー辛れ～と思いながら今夜も缶のお酒を飲むことにします。笑 MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'728x200',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'on',a_id:'2301517', border:'off'};}; 今夜のお酒 チョーヤ梅酒『The CHOYA CRAFT FRUIT 完熟梅ピューレスパークリング』です。 どれ…

ものすごく出遅れてしまった今年の梅仕事( ´艸｀) 今からでも間に合う梅シロップがあると知り 早速仕込んでみました。 使ったのは完熟梅。 完熟というかもはや『超』がつく熟れ具合（笑） でも甘くていい香り！ 梅と同量の氷砂糖（わたしは半量をきび糖にしました）、 それからお酢☝ 梅が熟していると発酵が早いため、それを抑えるためのお酢です。 あとは青梅で作る時より手入れを多めに。 この時期常温で放置しているとあっという間に発行して泡がブクブクしてくるのでね。 いつもなら"発酵してる～(^^♪”と喜んでしまうところだけど、 今回はプクプクしませんように。。 …人間って勝手ね( ´艸｀) 今日でちょうど…

雨が降っているわけでもないのに湿度が高くて耐えられず、ついに除湿をかけました。気持ちいい〜。 でも寝る時に消すときっと暑くて目が覚める。これからこんなことの繰り返しですねぇ。寝苦しいの嫌だな。今週末からは気温がぐ〜んと高くなるようですね。汗かくの嫌だな。 先日梅の実がボタボタ落ちる話をしましたが、まだまだ落ち続けています。今年は豊作のようです。ほんの300gくらいでシロップを作るため仕込みをしました。美味しく出来るといいな。 もうほとんど落ち切っただろうと上を見上げると黄色というかオレンジ色に完熟？した梅の実を発見しました。それもかなり大粒。そぉ〜っと取ってみるとすごくいい香りがしました。これ…

こんにちは。突然ですが、ウエル活はされていますか？ 毎月20日にウエルシアで開催されている「ウエルシアお客様感謝デー」にて買い物をすることです。Tポイント200ポイント以上の利用で、1.5倍分のお買い物ができるんです！だから日用品、食品をいつっもより安く、お得に購入できるんですよね。 そんなウエル活と懸賞を組み合わせたら最強ではないですか？当たれば、元どころか、お小遣いまでゲットできる魅力的な懸賞情報をまとめてみました。 ちなみに、私の独断と偏見になっています！参考になれば嬉しいです！ ※見つけ次第更新 鬼滅の刃が好きな方はぜひ！ おせんべいが好きな方へ 実質無料もいけるかも？！ アマギフほし…

梅干しは、日本の伝統的な保存食として、古くから親しまれてきました。 梅の酸っぱさと塩味のバランスが絶妙で、ご飯のお供やお弁当のおかず、おつまみなど、さまざまな用途に使える万能食材です。 梅干し作りは、難しそうと思われがちですが、基本的な手順を押さえれば、初心者でも簡単に作ることができます。 今回は、初心者でも失敗しない簡単減塩梅干しの作り方、干さない方法やハチミツ・紫蘇の使い方、梅干し作りの注意点について解説します。 初心者でも失敗しない！ジップロックで作る簡単減塩梅干しとは？ （梅干しを作る時期は？） （材料） （手順） ①梅の下ごしらえ ②ジップロック袋に梅を入れる ③塩を加える ④ジップ…

心のダイヤリー。°☆オハコンバンチワ。°☆マイド、おおきに。°☆オバンでやす～。°☆ 本日わ、小鳥の生まれ曜日の金曜日で。°小鳥のおでかけディやったでしゅ。° 歯磨きやって、洗顔やってスキンケアやって。°ストレッチやって、ゴハン食べて。°ダイエット記録、パソパチャコパチャコやって。°ち○かわの小鳥のアニメ見て、オフロ掃除やって。°ダイエット記録、パソパチャコパチャコやって。°小鳥のオヤツ食べて、小鳥味のスムージー作って。°うたた寝して、アンアン見ながらパソパチャコパチャコやってたら。°外出してた小鳥母が、帰ってきて。°スグに出掛けゆょ、っていわれて。°大急ぎで、お部屋着からおでかけにお着替えや…

初投稿2023年11月1日最新更新日2023年11月2日 梅干しは好きなんだけど、塩分が気になるなぁ？ 塩分の少ない梅干しの作り方を知りたいなぁ？ そんなお悩みはないですか？ 塩分を気にして、梅干しを食べるのを諦めるのは、すごくもったいないです。 この記事では、塩分を10％の減塩梅干しの作り方と、失敗しにくくするポイントを紹介しますので、参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ＜塩分10％減塩梅干しの作り方＞ 1.材料を用意するもの 1.梅の追熟（ついじゅく） 2.粗塩（あらじお）と精製塩…

Ju-Low神奈川県の小田原ガレージブリューイング。 → 小田原ガレージブリューイング 巧妙にうまい！十郎梅の入ったアルコール7.5%のセゾン。よく飲む梅入りとは方向性が違うぞ。青い梅だと梅酒っぽくなるので、完熟梅を香り付けとして入れてるそうです。酸味ではなく爽やかな香りが出てます。 小田原ガレージブリューイング - Ju-Low

初投稿2023年10月23日最新更新日2023年11月2日 我が家では、毎年冷凍梅と氷砂糖を使って梅シロップを作っています。 氷砂糖以外の砂糖を使って梅シロップを作ったことがないので、先日冷凍梅と三温糖で梅シロップを作ってみましたので参考にしてみてください。 ＜冷凍梅と三温糖で梅シロップの作り方の流れ＞ 材料と準備するもの 三温糖で梅シロップの作り方 1.下準備 2.冷凍梅と三温糖で梅シロップ作り 3.梅シロップが完成 ＜三温糖と氷砂糖で作る梅シロップの違い＞ 三温糖で作った梅シロップ 氷砂糖で作った梅シロップ ＜1年中楽しめる梅シロップの活用法＞ 王道の梅ジュース 寒い日におすすめ梅シロップ…

初投稿2023年10月8日最新更新日2023年11月2日 梅干しが食べたいけど、酸っぱい梅干しが苦手だな。 そんなお悩みはありませんか？ 実は、氷砂糖を加えることで、酸っぱすぎない甘めの梅干しを作ることができます。 我が家では、昔ながらの酸っぱい梅干しと、酸っぱすぎない甘めの梅干しを作っています。 この記事では、酸っぱい梅干しが苦手な方へのオススメな漬け方と、梅干し作りが失敗する原因と対処法を紹介しますので参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ＜梅干しが酸っぱいのはなぜ？＞ ＜酸っぱい梅…

健康にいいのは昔ながらのしょっぱいもの 特別製法 無添加の すっっっぱい梅干し 体をアルカリ性に傾けて健康におすすめです。 私もお酒を飲むときは梅割りです。 【特別製法】無添加の すっっっぱい梅干し（塩分15%）1000g / 紀州南高梅/甘くない/天然塩/完熟梅/和歌山 梅ボーイズ 梅酢梅干し 塩分15％ 1000g原材料：南高梅、梅酢賞味期限：1年半 高温多湿、直射日光を避けて常温保存無添加の梅干しは塩で漬けるのが一般的ですが、この梅干しは、梅を天日塩で漬けた際の梅のエキス「梅酢」で漬けています。梅酢で漬けると梅本来の旨みと風味がさらに豊かになります。塩は新たに追加せず、塩味は控えめに、梅…

ご訪問ありがとうございます。 前回ご紹介した、老舗甘味処「榮玉堂」。 白玉クリームあんみつ、おいしかった～ 本物って感じがしましたね～ さて今回は、お持ち帰りしたどら焼きのレビューです。 販売しているどら焼きは、なんと１７種類！！ 「どら焼き」、「トラ焼き」、「生クリーム」、「「カマンベール」、「生チョコ」、 「モンブラン」、「マスカルポーネ×あん」、「完熟梅ジャム×カマンベール」、 「キャラメル×クルミ」 の１０種！ 季節のどら焼きとして 「すいーとぽてと」、「栗」、「いちご×マスカルポーネ」、 「マンゴー×カマンベール」、「さくらんぼ×カマンベール」、 「桃×サワークリーム」、「ラ・フラン…

初投稿2023年9月12日最新更新日2023年11月5日 土用干しをするタイミングを、逃してしまうことはありますよね。 そんなとき、土用干しの時期が過ぎたら、どうしたらいいんだろう？ 秋に梅を干しても大丈夫なの？ そんな、お悩みはございませんか？ 実は、土用干しのタイミングを逃しても、秋に干せば大丈夫です。 今回、8月の土用干しの時期と、9月の秋に梅を干して比較をしましたので、参考にしてみてください。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 土用干しの時期が過ぎたら？ 秋に梅の天日干しをしてみた 土用干しの時期と秋…

朝は食ってない とりあえず制服の洗濯 昼は どうしようかなぁ 食べたい物が思い浮かばない ラーメン・・・の気分でもない いや、ラーメンにするか・・・ どこ行く？ ん～～～～～ 牛丼・・・ どうせならチャーハンを大盛食べたい ってことは ご飯おかわり自由なカツとか定食屋はなんか違うな うどん・・・で３玉食うか・・・ちょっと遠いしなぁ 蕎麦・・・ん～蕎麦の気分でもないけど 蕎麦でもええかなぁ 寿司・・・完全にそんな気分じゃない バイクに乗り 行く先を考えながら信号待ち まあ、今日は蕎麦でいいか！ 蕎麦屋へ！ もりそば特盛 ８４０円 昆布むすび １４０円 イカ天 １５０円 鶏天 １６０円 れんこん天…