日本酒はそれぞれ良い出会い。会津地域００８「末廣」。 20171125 末廣 伝承 山廃純米 私的番付、 幕内。 タイプ、 A(質・細部に華・力強い)。 重量感 ライト。 つまみ 柿の種、黒豆、肉じゃが。 感想。 味 濃くとろり旨く澄んでいる。 癖 ナシ。 味単調深いか 深いジューシー清々しく。 先旨 ジューシー。 テリ旨 シブニガふかく絡まり。 凝った旨 スキット、でも膨らむ五味。 含んで 広がるフルーツ。 転がして さわやかすっきり。 酒味 有りシブとコクの風合い。 濃い個性 トローとでも当たりはスッキリ。 【燗】 旨さ 有りジューシィ旨。 辛さ 有りライトスキッ。 酒味 有りシブコク系。…

GW終わって、単身赴任先に戻り、留守中の諸々を片付けてバタバタしていたら、下書きに入れたブログを完成させないまま、1週間たってしまいました (ﾟoﾟ; GWの高知、２日目の食事ですが、鯖の姿寿司を頂きました。 皿鉢料理 土佐料理の定番と言えば、直径40～50cm程の大皿に、色々な料理を盛り付けた皿鉢料理です。人によって、サワチ、サハチ、サーチ等と呼んでいますが、父はサハチと言っていたかと思います。刺身を盛り付けた”生（なま）”、唐揚げや海老フライ，果物や羊羹などを盛り付けた”組み物”、そして鯖の姿寿司や巻き寿司，いなり寿司など、お寿司を盛り付けた”すし”の３つに分類される様ですが、実家のあたり…

もなかの頂き物 『サクッ…バリパリ！』餡と皮が別添になっているので、皮に餡の水分が移行しないのでパリッとした食感が嬉しい。皮の食感を楽しむには最高です。宮沢賢治ファンにはたまらない代表作『風の又三郎』が型押しされています。つぶ餡も甘さ控えめでペロリと食べてしまいました。自分で餡を詰める作業は中々楽しいです。如何に綺麗に盛れるか…職人さん気分で餡を詰めました。僕的な楽しみ方は、餡を軽くレンジしたものをサンドして食べる方法。一度試してみると『いけるね！』と共感を頂けるはずです。 ☝宮沢賢治の代表作『風の又三郎』が入っています。 ja.wikipedia.org ☝餡と皮が別添なので、いつでもサクサ…

【公式】エスタシオン・デ・神戸 ｜ 神戸の結婚式場 www.youtube.com 皆さん、こんにちは！今回もおめでたい柄のお話しです。今日は「扇」と「熨斗目（のしめ）」です。では、始めたいと思いま～す。扇は末広がりの形から「末広（すえひろ）」と呼ばれ、繁盛、開運の意味とされています。平安貴族の女性が使っていた扇は「檜扇（ひおうぎ）」と呼ばれ、左右に紐飾りが付いているのが特徴です。王朝文化を象徴する雅な文様で礼装に多く用いられています。 次に熨斗目です。熨斗と聞くと若い方はあまり聞きなれない言葉かも知れませんが、一般的に結納の席やお祝い封筒の右上に付いている黄色くて細長いものが熨斗です。熨斗と…

千葉県千葉市中央区末広５丁目にあるファミリーレストラン「Denny's デニーズ 蘇我店」です。最寄駅は京成電鉄千原線の千葉寺駅もしくはJR内房線、JR外房線、京葉線の蘇我駅になります。 「Denny's デニーズ 蘇我店」へはランチタイムに行ってきました。 Denny's デニーズ 蘇我店 外観 「Denny's デニーズ 蘇我店」の駐車場に車を停めて、お店の入口のドアを開けて店内へ。１２時少し前でしたので席は少し空いておりました。お店の方に席に案内されて座りメニューの中からチキンステーキと牡蠣フライ定食を注文、ドリンクバーも一緒に頼みました。 Denny's デニーズ 蘇我店 チキンステー…

JR京浜東北線の桜木町駅から徒歩8分。 ディープな街「野毛」では昼飲みもでき、多くの居酒屋が並ぶ有名な飲み屋街でもあります。 今回は「こんな美味しい焼鳥があるのか！」と驚いた『末広』さんの焼鳥を紹介していきたいと思います。 初めてこのお店を目的に野毛を訪れた際は、既に満席で入ることができませんでした。 今回2度目の挑戦と言うことで、開店と同時くらいにお店に行きました。 まだ店内にはお客さんはいなかったのですが、飲み物を頼んだくらいの時にはほぼ席は埋まっていました。 「串は各種2本以上注文してください」との文字と、「串から外さないで」とのお願い書きが。 【しいたけ肉（230円）】 ◯しいたけ肉 …