ユリ科の多年草。冬から春に、球根を掘り起こして味噌をつけたりして食べる。小振りのエシャロット(らっきょう）という食感である。
宮城県東松島市 野蒜
宮城県東松島市野蒜にある、JR東日本の駅。→ 野蒜駅 ○ リスト：駅キーワード
本日のタイトルからして、クロード・ドビュッシーさんの曲のコトでも書くんだろうか？と思われた方・・・違うんです！ 我家の庭でございます。 鉢植えのミント 起床したら雨降り。ソレなりにシッカリとした降雨だった。雨樋の微妙な漏れ箇所から、ちょうど庭用のサンダルの上に雫が落ちて濡れてしまっているのは毎度のこと。マイドのコトだから改善法を考えるか？というと全く考えず、晴れれば乾いてまた履けるというコトで良しとしている。 だから軒下を移動して鉢植えミントに近づき、マクロレンズで撮影する・・・なんてコトは全くやる気もなく、望遠レンズを付けて窓を開け、ソコから撮影した。 庭に出なくても、コレで植物たちの状態を…
～ 追憶 ラナ ～ わたしはラナさんと同じくらい父のことも大好きだったので、 ラナさんと父が同時に出演するまな板ショーが 本当に大好きだった。 ずっと見て居られると思った。 そしてわたしも、大人になったらここで 沢山チップを貰うのだと、 いつもそう思って居たのだった......。 ストリップ小屋にまだお客さんが入って居ないとき、 父はよくわたしをステージに乗せて遊ばせてくれた。 遊ぶといっても、 わたしは唯ステージの上に寝転がるだけなのだけれど……。 ゆっくりと回転するステージの上に寝転がって見る光景が、 わたしは大好きだったのだ。 わたしがそうして居ると、 ラナさんも隣に来て、一緒に寝転がっ…
野草ノビル🌿✨ 春の有名野草🧄で、ピリッとした辛みとネギ臭が人々を虜にする 古来は野菜として利用されていた野草🌿✨ 2月のこの時期はどんな感じかを調査しました🌿 そして、いつもの酢味噌和え以外に この時期ならではの 新たな生食方法の発見‼️😋 その様子は、Yahoo! JAPANに 記事投稿しましたので宜しければご確認ください🖋️✨ ◆Yahoo記事詳細🖋️✨◆ ◆野草ノビル◆２月、真冬の定点観測①成長具合と②新たな生食方法の発見!③毒草とノビルの識別方法も！（kurukoya） - エキスパート - Yahoo!ニュース皆さん いつもありがとうございます。kurukoyaです。秋に偶然にも発…
本日の窓際スイセン 前回より長く成長中で、カビの発生も抑えられていて 今のところは順調に育っている(о´∀`о) 去年植え戻したペチコート水仙 春に一度咲き、枯れた後に 秋口に新芽を出し始める。 毎年恒例のペチコート水仙の風景 このまま葉を伸ばし冬を越し春へと向かう。 植えっぱなしなのに本当に強い子である。 掘り起こした球根の植え時期が9〜10月なのは 成長期が理由なんだろうと思う。 今年５月に植え戻したペチコート水仙 目を凝らしてよく見ると１本出始めていた。 見つけられたでしょうか？ こちらも去年植え戻したペチコート水仙 こちらはかなり力強く伸びている １年という月日は土の表面のコケなどで固…
昨日は、唐辛子の辛み成分であるカプサイシンのコトなどを書いた。 etsuro1.hatenablog.com そのコトを夕飯を食べながら妻と話しているうちに、子供の頃に祖母が話していたコトを思い出した。 「砂糖や塩、香辛料、そして薬味に用いられる食材に関して、それらをメインにするような扱い方は身体に良くない・・・」 そんな内容だった。中心になるべき食材を盛り立てるものが主役になるのは本末転倒、というコト。 おそらく祖母が存命ならば、この激辛ポテチの件については、そのような製品が売られているコト自体を批判しただろう。そして食した高校生も。明治の人は案外、ダメ出しがきつかった。 なんか、掟を叩きこ…
～ BARで 鯖戸 ～ ｢ねえバーテンダー……｣ ｢はい？｣ ｢これって…… 何？｣ ｢ああ… それは野蒜といって 野草の一種です 今回は舞茸と合わせて調理しました 因みに野蒜は このお店の周りに うんざりするくらい自生して居りますよ｣ ｢雑草？……｣ ｢間違いでは在りませんが 野草と呼んだほうがイケてますよ 雑草食べてるって言うと 貧困感がハンパ無いですが 野草食べてるって言うと ちょっとオサレかもって思う方々も居らっしゃいますからね｣ ｢野蒜の調理って難しい？｣ ｢簡単ですよ 先ずは収穫してキレイに洗浄してから 千切ってお鍋に投入します 次に少量のお水かお酒 或いはその両方を投入し 適量の…
今日は、お母ちゃんの実家で稲の種まき。 昼から天気が崩れる予報、早めに家を出た。 ワシの親父は公務員、田んぼも畑もなしの転勤族。 自分の仕事が少し楽になり、手伝うようになって約10年。 なんも出来んし分からん、言われた通り邪魔にならんよう。 育った苗を買えば手っ取り早いが、義弟はこだわって種から。 育苗トレイで400個ほど、三家族が食べる分だけ。 事あるごとに集まるお母ちゃんの兄弟、わいわいガヤガヤ。 ワシ方に比べて大違い、うらまやし〜 (>_<) ウルトラまくＤＡＹ君始めるよ、よろしくね。 監視役トラちゃん " 応援にゃん " 土の匂い、山の匂い、聞こえてくるのは鳥の声だけ。 代掻きした田ん…
■ 野蒜（のびる）の松前漬 人里の春の味 一般のスーパーなどではほぼ扱われることのない野草「野蒜（のびる）」、都会や人口密集地域にお住いの方には馴染みの無い植物かも知れませんが、イナカの人里に近いエリア…例えば田圃の畦や陽当たりの良い斜面などに自生するネギ属の野草です。 先端の玉のような部分を食用にしますが、生のまま齧るとニンニクやニラにも似たツンとした香りと辛みがあり、食欲がぐ～んと増進してくることが判ります。これがニョキニョキと育ってくると「あ～春が来たなあ」と思えてくるわけです。エロおやぢの場合は「あ～喰いてえ」しか脳内循環しませんけどね。 野蒜哀愁のイナカ町では矢鱈ソコラに出ているので…
野蒜の味噌汁が、甘くて美味しいんよ。 農作業中にみつけた野蒜なんじゃけど、ニラの代わりにしてみようと味噌汁にしてみた。 そしたら、なぜかわからんのじゃけど、甘くて美味しくなった。 野蒜って甘かったっけかのう？ 時期の問題なんかのう？ 昼夜の寒暖差があるんで、その寒くなることで甘くなるんかのう？ 寒くすると、野菜は凍らないように澱粉を糖に変えるんよね。 キャベツなんかは、高原の寒いとこで育てるんで甘くなるんよね。 どうなんかのう？ 夏とかは甘くなかったことから、おそらくそういうことなんじゃろう。 天然の恵みと甘さ、ありがたいのう。 www.youtube.com
宮城県沿岸部の中ほどに位置し、美しい海岸を多く擁する東松島市。 その一つ、野蒜（のびる）海岸には、今年も期間限定の鳥居が登場しています。 この投稿をInstagramで見る Suzuki Hiro(@5589.hiro)がシェアした投稿 毎年12月はじめから1月末の約2か月間だけ設置されるこの鳥居は、SNS映えスポットとして県内外から観光客が訪れるだけでなく、地元の人にとっては初日の出を見に集まる憩いの場所でもあります。 白い砂浜と青い空と海、そして鳥居の赤のコントラストが美しく、すーっと延びる水平線もあいまって、心が洗われる景色です。 この投稿をInstagramで見る Emi(@835so…
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