PENTAX-110 18mm F2.8

■ やきうどん 乾麺を使って違う食感を試す 前回『焼うどん』を作って食したのは昨年暮れです。本駄文日記ではちょっとしたコツやレシピの特徴などを記述してありますので、お時間のある方はぜひご覧になってみてください。 今回は特に変わったことはしておりませんが、いつも使う " 玉うどん（ゆでめん）" ではなく、乾麺を湯がいて水でシメたものを使ってみました。四国徳島の特徴ある乾麺なので旨味やコシに期待してのことです。 やきうどん Asahi Opt. Super-Takumar 50mm F1.4 (8-Elements) SONY α7結論から申し上げますと、たいして変わらなかった…と云うよりは市販の…

■ ポ・ト・フ 野菜たっぷりご家庭フレンチ 畜肉の他にたっぷり野菜を加えては塩と香辛料で煮込んだ料理、それが『ポ・ト・フ』ですね。モンダイの多かった例の五輪招致のときに人差し指を立てては「オ・モ・テ・ナ・シ」で有名になった某代議士婦人のように、相手に印象付けを強くするがための中点付与ではなく、元々のフランス語がこうした単語の組み合わせ料理名なのですよ。それにしてもあの組織委員会って、よくもまあ「ロ・ク・デ・ナ・シ」ばかり集まったもんだなあと…おっとっと～脱線ですよ、元へ。 フランスの家庭料理『 pot-au-feu 』は pot が鍋、few は火…つまり " 火にかけた鍋 " という意味なの…

■ 鶏胸肉のグリル 柚子胡椒風味 ナニゴトも落ち着きが大切 近隣にあった本屋さんが次々と閉店してしまい、ますますネット書店への依存度が高くなっている昨今であります。本屋さんに行って実際手にしての購入が好みなのですが、残された手段はやはりネット広告や新聞の広告あるいは書評を頼りに密林へ発注…となるわけです。 そんな某日、脳科学者の中野信子さんの新書版がベストセラーとして新聞朝刊に広告掲載されていました。 書名は「脳の闇」、キャッチラインを読むとそこにはなかなかに衝撃テキかつハートブレイクな文字が並んでおります。 ●糾弾は自省よりたやすい ●「迷わない人」は信用できない ●ポジティブ思考の暗部 ●…

■ ツーラーメン 北海道止別（やむべつ）発 ツートップのツウなラーメン ヲタクな鉄道のハナシは聞き流す程度ですが、酒呑みのハナシと言い訳にはなかなかに人生の機微がこぼれ出ずるようで面白いと思う時もあります。俳優の六角精児さんが出演する某国営放送局の鉄道＆酒呑み番組は、壇蜜さんの投げやりなカンジのナレーションとも相まってなかなかに愉快であり、よく視聴するものです。 自家製叉焼と地元産ネギそんなスタイルをパクったような鉄道旅の番組が民放ＢＳにもありまして、それには件の六角精児さんと、モデルの市川紗椰さんがツートップで出演しているのです。二人同時の収録はなく、個別に旅をしては「麺鉄」と云ってご当地麺…

■ " 春キャベツ " で富士宮焼そば もう春の兆しが… Ｂ級グルメの祭典「Ｂ1グランプリ」でイッキに全国区に躍り出た " 富士宮焼そば " でありますが、もうその名を知らない方はいらっしゃらないでしょう。しかしイザその食材やお味の特徴は？となると…あれ～？みたいなカンジですかね。でも一般的な焼そばとは違ってかなり個性的なお味と食感が多くの方を虜にしているのも確かなようで、本日の駄文日記はそのおさらいも兼ねております。食材として麺は強く蒸して乾燥気味にしたコシの強い " 蒸し麺 "、" 肉かす " と呼ばれるラード製造の余剰品である豚脂、地元特産の " キャベツ "、サバイワシの魚粉である "…

■ ペスカトーレ 恋するトマトソース お久しぶりの『ペスカトーレ』です。 イタリアンの解説書では " エビ・イカ・アサリなどの海鮮をトマトソースで煮込んだパスタ " とあります。そうなんですよね、このところご無沙汰していたトマトソースに惹かれては画策してしまったパスタ料理です。 見た目はリッパでありますけれど、ジツはテキトーに作っても美味しいパスタの代表ですね、ペペロンチーノの方がよっぽど難しいのはちょいと料理を齧ったことのあるヒトなら既にご存知のことですが。 ペスカトーレ OLYMPUS OM-SYSTEM G.ZUIKO AUTO-S 50mm F1.4 SONY α7市販の缶詰ホールトマ…

■ ねぎチャーシューの味噌ラーメン ドランカーヘッドの困ったヤツ ラーメンの基本は " 支那そば系醤油スープのラーメン " と定義しているエロおやぢではありますが、ベツに他の種類を否定しているわけではなくTPOに合致させた食の在り方があればモンダイはないと思うのですよ。よくいるじゃありませんか、殆どジブンの思い込みを正義とカン違いして他人に押し付けようとする奴…って脱線しそうですね、ヤメておきましょうか。 マルモ食品 生ラーメン みそスープ付ですから近ごろのように小寒い日が続けば温かな味噌ラーメンも食べたくなるってものなのですね。北海道流の豚挽肉とモヤシの炒めものをトッピングしたスタイルも好き…

■ 寒鰤の照焼 シーズン終了間際の舌鼓 穏やかな日が続いていた如月でしたが、もっと暖かになるはずの弥生に入った途端に冷たい雨であります。 腰の調子もイマイチだし、今日のお散歩はスルーだよなあ…とは云うもののゴミ捨てだけは欠かすわけにもゆかず、傘をさしてぷらぷらとその集積所に向かうエロおやぢであります。 ご近所ぷらぷら 雨の斑入り椿 ASAHI OPT. PENTAX-110 18mm F2.8 SONY NEX-7帰りしなにいつもの駐車場わきを通りかかりますと、ピークを過ぎてしまった斑入りの椿が雨の中で咲いておりました。なんだか哀れですよねえ、もっと綺麗なうちに撮ってあげればよかったものを。さ…

どうも 近江寫眞機店の店長です。 今週の新入荷のお知らせです。 Hello Information about this week's new arrivals. 今週は修理から戻ってきたレンジファインダーカメラやハーフカメラが多めです。 それでは少し詳しくご紹介。 This week we have a lot of rangefinder cameras and half cameras that have returned from repair. Now let me introduce you in a little more detail. 左側から 「OLYMPUS 35RC」 …