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アヒージョ

アヒージョ

あひーじょ

スペイン語で、にんにく風味を表わす言葉。(ajillo)

オリーブオイルとにんにくで煮込む料理のことを指す。スペインの代表的なタパス(小皿料理・おつまみ)のひとつ。