おうちご飯

7/3は上弦の月が出ていた、綺麗だった 7/7は七夕、小暑、温風至(あつかぜいたる) 7/11は満月、誰かに逢えるといいな トマトとズッキーニのソテー おいなりさん、作ったよ^_^ きのこの卵とじ (しめじ、舞茸、卵、カニ棒、葱) 6/10(火)…晩御飯 塩鯖焼き きのこの卵とじ トマトとズッキーニのソテー ほうれん草のおひたし いなり寿司 ミニトマトともずく酢 梅風味の鯵の煮付け (鯵・愛媛県産、白葱、生椎茸、梅干し4個) ほうれん草の胡麻和え 6/11(水)…晩御飯 梅風味の鯵の煮付け ほうれん草の胡麻和え ミニトマトともずく酢 刺身こんにゃく 具沢山味噌汁 (キャベツ、玉葱、しめじ、豆腐…

豚ロース肉のベジタブルソース 豚ロース肉のベジタブルソース いろいろな野菜を多く使ったクリームソースです。 生クリームタップリのコクのあるソースに、加熱した野菜の旨味と香りを溶け合わせた一品です。 生クリーム使用なのに何となくヘルシーな感じもするような？雰囲気のある食べて満足感のある一品です。 豚ロース肉のベジタブルソース 材料（2人分） 代用食品 作り方 食材の旬 材料（2人分） 豚ロース肉・・・2枚 セロリ・・・少量 ニンジン・・・少量 ズッキーニ・・・少量 タマネギ・・・0.5個 ピーマン・・・1個 EX・ヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ2杯 白ワイン・・・大さじ6杯 フォン・ド・…

ダマされたと思って「カレー」をコレで煮込んでみて！一瞬で本格派になるカレーレシピ・作り方｜Tasty ↑に騙されて前にやったクソ甘リンゴジュースカレー🍎ですが さらに前にやった紅茶煮込みカレーを冷凍を経てからいい感じになると結論を得たため 今回も試してみます 今回はパンで食ってみる おお…クソ甘くてスパイス感皆無だったのにスパイス感が復活している… 甘くない…俺はカレーを食っている… ただ玉ねぎとズッキーニはもうリンゴであめえよ うまくねえ 子供が3杯おかわりしちゃいました！って書いてあるけど子供こんな甘くしないとだめなんか 子供いないからわかりませんがこんな甘くしないと食べてくれないんかな……

アコウの丸揚げ 甘酢ソース アコウの丸揚げ 甘酢ソース アコウの骨が食べられるくらいまで低温でカリカリに揚げています。 中国では鯉を使うことが多いのですが、スーパーで鯉を丸々一匹売っていることはまず無いので、その代用としてアコウを使いました。 ソースは、トマトケチャップを使った甘酢ソースです。 サクサク・カリカリになったアコウの白身に、ソースをいっぱいに絡めて頂きます。 パクリと食べると、揚げた白身の香ばしい風味とクリスピーな食感、トロリとしていてジューシーな甘酸っぱいソースが渾然一体となって、旨味の中に爽やかさを感じられる美味しさでした。 この料理は白ご飯とも合うと思いますが、やはりお酒のオ…

棒棒鶏 棒棒鶏 四川料理ですね。 ごま入りの濃厚なソースが、しっとりと茹で上げた鶏もも肉の旨味と風味を引き立てます。 『棒棒』とは『ぶっ叩く』という意味で、加熱して固くなった鶏肉を叩いて柔らかくしていたことからこの名前が付いたと言われています。 日本の四川料理店の料理人の方にこの『叩く』という調理技法を現在でもしているのかと聞いてみたところ、切った鶏肉を包丁の背でトントンと軽く叩くということでした。 棒棒鶏 本場四川の棒棒鶏 材料（2人分） 代用食品 作り方 食材の旬 本場四川の棒棒鶏 オリジナルの棒棒鶏は四川料理らしく唐辛子の辛味を利かせた料理で激辛なのだそうです。 また、日本ではトマトやキ…

自分ひとりのために作るごはんは簡単に済ませたい。面倒なことはしたくない。と思っていて、以前は冷凍パスタやカップラーメン、ある時はラップに包んだごはんをチンしてふりかけをかけるだけなんていう日もザラにありました。 でも、ここ数年の物価高ややはり健康のことも気になってきて自炊することが多くなりました。といっても、面倒なことはしたくないのでなるべく簡単に作れるものがほとんどです。 連日の暑さに参っていたので、今日はさっぱりと食べられるものをと思い、『梅干しとツナのパスタ』を作りました。 梅干しとツナのパスタ 【材料】 パスタ 100g 梅干し 1粒 ツナ缶 半量 オリーブオイル 少々 パルタの茹で汁…

休みの日の1食は麺類にすることが多いです 昨日、買っておいた焼きそばがあったのだけど… ソース焼きそばはずーっと前に飽きてしまい、最近は上海風焼きそばにすることが多かったが、それも飽きてしまった💧 ネットで焼きそばのアレンジを調べていると、夏に良さそうなレモンを入れた塩味の焼きそばを発見！！ 早速作ってみました♫ 参考にしたのはこちらです ピーマンたっぷり♪ 豚肉とピーマンの塩レモン焼きそばのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン 味付け（焼きそば2袋分）は ＊鶏ガラスープ 小さじ1 ＊レモン果汁 大さじ1 ＊塩 小さじ1/2 我が家は焼きそば3袋を使うので、上記の1.5倍くらいにしました…