お浸し

こんにちは、マメヒヨコです。 本日の夜ごはんはお惣菜を使ってワンプレート風に仕上げた夜ごはんです。 今日の夜ごはんのメインはお惣菜でワンプレート風 夜ごはんのリスト お惣菜でワンプレート風 2品目のお料理 最後に はてなブログのグループに参加しています。ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中おうちごはん*クリックしていただけると励みになります。よろしくお願いします。 今日の夜ごはんのメインはお惣菜でワンプレート風 お惣菜でワンプレート風 夜ごはんのリスト メイン：スーパーのお惣菜のとんかつ＋とんかつソース サブ：小松菜のお浸し サラダ：サラダミックス＋ミニトマト ごはん…

ゴーヤの苦みをとる 昨日、私のブログで書きました。 ゴーヤ嫌いな人でも、・・・ 「ゴーヤリングフライで、ゴーヤを克服できる」 と。 すると、母ぶぅさんのコメントで、 ごうやを切ったら、塩少々ふりかけて、少し水が出たら､サッと洗ってから調理してます。 という、「ゴーヤの苦みの取り方」を教わりました。 私は、今まで、チャンプルーにするときは、ゴーヤを下茹でしていました。 なるほど、塩少々ふって、苦みがとれるのか！ なんと、簡単な。 しかし。 ご主人は、せっかく、塩をふって、苦みをとると、こうおっしゃるそうだ。 「苦くない！苦くなければごうやじゃない！」 男って、「苦み」が好きなのでしょうか？ 大輪…

理由はわからないのですが、菜の花が好きです。 食べるのも、見るのも。 そろそろスーパーでも菜の花が売り場に並ぶようになりました。 シンプルに、お浸しにして、鰹節をかけて、醤油で食べるのがいい。微妙な苦みがなんともいえず、色合いもチラッと見える黄色が食卓に彩を添える。きっと、ダイエットにもいいに違いない。 以前は鉢植えを買ってきたこともあります。 切り花もそろそろ花屋で売られるはず。 濃い黄色が本当にきれいです。更に、菜の花は、結構長い期間楽しめます。 退職をして、仕事をしていない状態で迎える初めての春です。 思い立って、河津桜と菜の花の有名な神奈川県足柄上郡松田町の「まつだ桜まつり」に行ってき…

隔日で一掴み収穫できる生活 mumeino.hatenablog.com ちょっとずつ使えるのは割と気楽 引っこ抜いた後も根を切らなければ長持ちするので便利

何処まで食べられるのか実験 ビタミンダイコン 柔らかい部分だけ食べる 何処まで食べられるのか実験 蕾の下処理を簡単に 茎の調理 酢水で煮る 茹で上がり 漬け汁レシピ 大根の花のお浸し 大根の葉っぱ2種 大根の茎（主軸）

このオクラたちも母の友人が作ったものです。不揃いで、産毛が濃いけど、味はおいしいーーー！！！ そして、すだちを大量にゲットしたので、すだちを使った料理が連発している我が家。酸味のある料理が食卓を囲んでいます。。。悪くない。今回のお浸しもすだち入りです！！！ ◍材料・オクラ・すだち・めんつゆ ◍作り方①オクラの下処理板ずりして、産毛をとるてっぺんの硬い(へた？)部分をきって、がくを切り取る ②すだちは半分にカットして絞りやすいように ③鍋に絞ったすだち、めんつゆ大1、水(量は忘れた…)をいれ、一度軽く沸かして*1保存容器にうつしておくオクラは好みの硬さに茹でる ④茹で上がったオクラを③の漬け汁の…

4年ほど前だったっけな？ バイクに乗り始めて、四国へよく行くのですがたまたま寄った 道の駅で、万願寺とうがらしが激安で販売されてたんですよね。 確か、10本入った袋で200円位だった気がする。 2袋買って帰って、素揚げしてお浸しにしたら激うまだったんですよ(´艸｀*) ただ、一人暮らしだと揚げ物はなかなかねぇー(;´･ω･) てことで、オーブンが手に入った事で焼きバージョンを作ってみた。 天板に並べて、200度で適当に10分程。 焼き色が甘かったので230度にして5分とか適当にいい感じに焼いた。 焼きあがれば、創味のつゆを1：1.5～2(水)位で割った液体の中へドボン。 全部浸かってなくても煮…