乳やバターミルク、クリームを乳酸菌で醗酵させ、または酵素を加えてできた凝乳から乳清を除去し、固形状にしたもの。日本語での漢字表記は「乾酪」 日本の規格では以下の種類に分類される。
飲食物
何か面白そうな本はないか図書館でうろうろしていると、「世界のチーズ辞典」なる本を発見した。 もともとチーズは好きであるが、よく食べるチーズと言えば４個入のベビーチーズくらいなもので詳しくは知らなかったので、これを機に色々知ってみるのもよいか、と思い借りることにした。 チーズは想像以上に奥深く、作り方や材料も様々で、わくわくしながら読み進めることができた。中でもウォッシュチーズは見た目がトロっとしており、匂いも芳醇とのことで食べてみたくなった。 色々調べていたら、東京や大阪にある「世界チーズ商会」では月に１度ガレージセールを開催しているらしい。姉に連絡して、そのビッグウエーブに乗ることにした。 …
パンとチーズなど パンと外国産チーズ。あえて実物を見ないでかたまりを表現した。 2011年8月、F30（909×727）、油彩キャンバス しゃがんだときの目線くらいの高さがF30のサイズ感。 ランキング参加中絵画、アート
今日は濃厚味噌チーズうどんを作ってみました。 【レンジでチンするだけ！濃厚味噌チーズうどん】①耐熱容器にうどんを入れて、味噌、みりん、醤油、コンソメを加えラップをして、600W3分半温める②チーズをのせてさらに1分半温める③きざみのりをのせて完成あっという間に作れてあっという間にうどんが消えてしまう激ウマレシピです。 pic.twitter.com/8TPzuMrrnH — ハマごはん【お手軽レシピ】 (@hamagohan_r) 2021年8月2日 濃厚味噌チーズうどん 「ハマごはん」さんのレシピって、1人ごはんにちょうどいいボリュームと手軽さで大好きです。今日は土曜日。家族でいるものの、み…
キャベツをとチーズを豚肉で巻いて揚げて見ました！(/・ω・)/ 豚肉とチーズとキャベツの相性は抜群です！！ お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日と水曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。
アツアツの溶けたチーズに、焼けたトマト。この味が食べたくなる時がたまにあります。 地元にピザキングという名前のとてもおいしいピザ屋さんがあるのですが、お値段は結構いい値段します。 それに3時間ぐらいで帰れるとはいえ､往復5000円ぐらいかかってしまうため食費も考えると気軽には帰れません。 何か良い方法ないかと調べていると、ちょうど自分の手持ちの食材でも作れそうなレシピがありました。 レシピはかんたん。 ①餃子の皮の上にお好みの具材を乗せる。 今回は5mm幅に切ったトマトとチーズ、そして薄めに切ったウィンナー ②オーブントースターで焼く。 私の場合は電子レンジがトースターとしても使えるタイプなの…
チーズ好きの皆さん、特にスイスチーズのような「穴あきチーズ」って、なんで穴が開いているのか不思議に思ったことありませんか？ これ、実はチーズを発酵させる際に、中の微生物が活動して二酸化炭素（ガス）を発生させるからなんです。つまり、微生物の「おなら」が、あの可愛い穴の正体！ 昔の酪農家たちは、この穴の状態を見てチーズの発酵具合や熟成度合いを正確に見極めていたと言われています。 科学的な知識がなくても、経験と観察力で、最高の風味を持つチーズを私たちに届けてくれていたんですね。彼らの知恵と、微生物のユニークな働きが融合して生まれた、まさに奇跡の結晶と言えるでしょう。 次にチーズを食べる時、ぜひその穴…
このあと、画像一枚目にカースマルツゥの特徴である、虫と一緒に写ったチーズが出てきますので、苦手な方はご注意ください。 画像のあと、本題に入ります ３ ︙ ２ ︙ １ ここからはグロテスクなものはありませんのでご安心ください。 さて、本題に入ります。 カース・マルツゥ 「世界で最も危険なチーズ」と聞くと、あなたは何を想像しますか？ それが、イタリアはサルデーニャ島に伝わる伝説のチーズ、カース・マルツゥです。生きたウジ虫が蠢く（うごめく）その姿は、多くの人々を驚かせ、そして魅了してきました。今回は、この禁断のチーズに隠された、知られざる魅惑の世界を深掘りしてみましょう。 ウジ虫が織りなす「熟成」の…
どうも、ぼくです。 先日ズッキーニのレシピをUPしたばかりですが、まだまだレシピをＵＰしていくよ～～～！夏のズッキーニは、大きくて安価で美味しい✨まさに家計の味方！！ 本日ご紹介するのは、カリッカリとじゅわじゅわが共存！我が家で異例の2日連続作ることになったレシピです🙌 【ズッキーニ唐揚げ】 これね…まさかの子供達がめっちゃ食べた。普段は肉の唐揚げしか食べない子供たちが…めっちゃ食べた！！！（大事なことなので２回言いました） そもそもズッキーニの唐揚げが大好きで、なすの唐揚げと一緒に、毎夏あほ程作っているのですが…今回初めて揚げた後に粉チーズをまぶしてみたんですよ。それが大正解✨ シンプルな味…
当ブログでは過去に業務スーパーで売っているえびせんがコスパ良すぎて間食にぴったり過ぎる！と紹介した事がある。油で10秒ほど揚げるだけで作れるし大量に入っているので1回の購入で8～10回くらい楽しめるほどのコスパの良さがある商品で、あれ以降も度々購入して楽しんでいる。今回はそんなえびせんを受け皿に見立てて私が大学生時代によく作っていたキムチ豆腐グラタンといっしょに食べてみようと思うぞ。 【材料】1～2人分 絹豆腐 150g キムチ 100g ピザ用チーズ 30g マヨネーズ 大さじ2 おろしにんにくチューブ 小さじ2 サラダ油 小さじ1 パン粉 適量 ラー油 大さじ1 えびせん 10～15枚 【…
「簡単だけど、ちょっと手が込んで見える料理を作りたい…」そんなときにぴったりなのが、この悪魔の肉ズッキーニ！ズッキーニをボート状にして、肉だねを詰めて焼くだけで、見た目は華やか、味はジューシー。なのに、実は作り方はとっても簡単！ぜひ試してみてください。 材料一覧（2人前目安） ズッキーニ：1本（約180g） 豚ひき肉：100g ピザ用チーズ：30〜40g程度（お好みでたっぷりと） にんにく：1片 コンソメ（顆粒）：小さじ1弱 パン粉：大さじ2 塩：ひとつまみ 黒胡椒：適量 乾燥パセリ：適量 調理時間 実働時間：約10分 焼き時間：約15〜20分 合計：約25〜30分 作り方（工程別） 1. ズ…
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