トマトソース

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 「オリーブ」って使い切れてますか？ ホームパーティーのときに買ったり、ゲストに持ってきてもらうものの、意外と残りがちなオリーブ。 今日は「オリーブとツナのトマトソースパスタ」の作り方を紹介します。 最初はおいしいけれどたくさんは食べられない。残ったときはパスタで！ オリーブ、日本でもかなりメジャーになりましたよね。 普通の街中のスーパーでもパスタの横に必ず売っているし、何種類も置いている店もあります。 オリーブはとてもうま味の強い食材。2〜3粒つまむだけでも「植物なのに味が濃い！」と感激します。ただ、もうそれで満足しちゃう。 食べ切れなくて…

6月になって初めてのお弁当です。 洋風トマトソースハンバーグ弁当。 そして野菜味噌汁。 前日にスーパーで購入してきました。 色々とあったんですけども、今回はこちらに。 サイズもまた小ぶりですしね、食べ過ぎなくていいかなと。 ずいぶんと気をつけてるんじゃねーか？って。 まぁ、今週、来週と病院で定期検査なもんでね。 ジタバタしたってどうしようもないんですけど、一応ささやかな抵抗はしておこうと（笑） 今回のお弁当、ハンバーグに目が行きがちなんですけど、豆が多いんです。 煮豆とサツマイモ。 食物繊維と豆と芋で満腹感を得させようという作戦。 たしかにかなり満腹感を感じました。 食物繊維、野菜の味噌汁も含…

昨日は中学生より続く仲間との集まりで、美味しい料理にお酒、くだらない(笑)話題に盛り上がり、楽しい時間を過ごしていました！ 多感な時期を共に過ごした仲間の男女入交の１５人前後の集まりで、卒業後は疎遠になっていた時期もありながら、気づけば十数年続く集りになりますｗ 専業主婦、某市の市長、開業医、建設関係、教員、エンジニア、有名アパレル・・・ 私は自営サービス業、な集まりですが、 近況報告に始まり、くだらない世間話ｗ、悩み相談、不健康自慢ｗ・・・・・ なんだかんだと５時間ほどの楽しい時間を過ごし、ギリ終電で帰宅💦ｗ ほぼ月一で集まる仲間、何にも代えがたいこの仲間との出会いに心より改め感謝です！ で…

本日は！！ 昨日のトマトパスタをリメイクして、 そこからケチャップを加えたパスタにしました！ うちは人数が多いためパスタ５束入れたらなんと味がめちゃくちゃ薄くなってしまったんだけど、本当ならば普通に前日のソースでおいしくいただけるはずです！ ケチャップは味が整うまで入れました。だいたい大さじ４くらい追加したかな。 砂糖も大さじ１追加！ 後はコンソメも１キューブ足して、塩コショウで整えて少し白ワインなんかも追加しました！パスタが大好きな我が子にはおいしいと評価をもらいました！ パスタソースのトマト缶がなくてもケチャップさえあれば何とかごまかせるという技法の料理を紹介いたしました！！ 一つ前の記事…

1時間ほど前に酔っぱらって料理したんだけど、滅茶苦茶になってしまった。 本当はブログ用にしたかった… でも大人の事情ってやつでボツになってしまいました。 あの時はルンルンだったのに、程よく火傷しちゃったし辛いです。 皆さんも気をつけてくださいね。 今夜のおつまみ ファミリーマート『トマトソースのミートボール』です。 今日は一日中飲んでいました。 フラッと行ったコンビニでこれを何故か買ってしまった。 いつものコンビニに行かなくて良かったわ… フラフラだったし… 今は大分落ち着いているので安心してください。笑 『トマトソースのミートボール』は袋のままレンジで温められる便利なミートボールです。 税込…

～ BARで 鯖戸 ～ ​​​​​​​ レタスを料理に使う………………………… そう聞いたとき…………………… あなたは何を……………………………… 想像するだろうか？……………… 今回用いた材料は……………… レタスと玉葱とハーブ類…………… これらを炒めて………… 良きところでトマトIN…………… 夏期ならフレッシュトマトも用いたいが……… 冬期は缶トマだけでもOK………… ※わざわざハウス栽培のミニトマトなんか買わなくて良い☆ po-l.hatenablog.com ※今回の生地はコチラ👆の生地を閲覧済みで在ること前提で進めます☆ そこから更に……… シリシリと…………… 良きところで蓋…

～ BARで 鯖戸 ～ 皆さんはお家でトマトソースってつくること在りますか？ 今回は トマトソースを家庭で美味しくつくる為の…… ちょっとしたヒントをご提供したいと思います……… 多くの食品に於いて 美味しさって………… 大きく分けると 甘味と酸味と苦味のバランスだと 私は思って居ます………… そこでトマトソースに使う補助具材は…… 酸味や甘味…… そして旨味タップリのミニトマト………… トマト缶だけでも美味しいソースは出来るんだけど…… 私は…… 季節にもよりますが 少しでも良いから出来るだけ ミニトマトも入れるようにして居ます…………… これだけでかなり美味しくなるよ………… そして…………