レシピ

これもこのブログでは新作と思う。鮭のホイル蒸しは、時々カミさんが作っていた。おいしいのだが、少し魚臭があって、そこは苦手だった。などを思い出しつつ新メニューとして作ってみた。 参考にしたレシピはココ www.sirogohan.com 買ってきた生鮭に結構塩をふり 30 分くらい放置。鰤ほどではないが、じわっと水分が出てくる。更に日本酒をふり、しばらく置いて最後は水でさっと流す。ここまでやったおかげか、食べる時に全く臭みはなかった（あるいは素材が良いのか・・）。 アルミホイルで箱を作り、玉ねぎのスライスで鮭のベッドを作る。← やらしい言い回しだ(^-^; このアルミホイルは「焼いてもくっつかな…

台風の影響のフェーン現象が新潟を襲い、36℃越えの猛暑となりました。周りはもっと暑く三条市では38℃越え、長岡市では37℃越えです。 午前中に参議院選挙の不在者投票を済ませ、医者に行ってお盆過ぎまでの薬をもらい、スーパーによって昼飯の材料を買いました。 今日は、サクッと冷奴を作ります。 豆腐１丁、オクラ２本を茹で刻み、永谷園の鮭茶漬けの素をふりかけ、ポン酢を垂らしました。100円程度で一丁上がり。 少しでも、涼し気な料理を考えてます。 ミツカン 味ぽん 500ml ポン酢 ぽん酢 ミツカン Amazon 「Amazonのアソシエイトとして″第二の人生、気ままに生きる"は適格販売により収入を得て…

今週のお題「カレー」 先日、夫が見つけてくれたレシピで無水カレーを作った。簡単だし美味しいし、一度にたくさん出来るから、冷凍しておけば献立に困ったときに食べられる。今日のお昼もこのカレーを食べた。

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 日本のズッキーニの産地は、長野県、宮崎県、群馬県などが有名です。 特に長野県は国内生産量第1位を誇る名産地。 ズッキーニは近年日本での人気が高まっており、生産量も増加傾向です。 今回は、おつまみにもぴったり♪サクとろ食感の『ズッキーニのチーズパン粉焼き』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 夏の人気野菜ズッキーニにチーズを加えたパン粉を乗せ、オーブンで焼き上げました。 副菜としてはもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品です。 ズッキーニのサクとろ食感とパルメザンチーズのコク深い味わいが癖になりますよ♪ パン粉焼きで、普段と違ったズッキーニの…

【レシピ】チリチーズフライ を先に読む 味の印象が薄いチーズの使い途を考えていて、ツナメルトに続いてはコレじゃないかと、チリチーズフライを作ってみた。 concaffe.hatenablog.com 味が濃いものに合わせると具合がいいことがわかったので、チリビーンズを頼りに好みでないチーズを消費する目論見だ。 チリチーズフライにはファストフードのイメージがある。初めて見たのが昔のウェンディーズのメニューだったから、たぶんそのせい。今のメニューにはチリしかないみたいだけど。 思い浮かべたチリチーズフライに仕上がりを寄せたくなって、生のじゃがいもではなく冷凍のシューストリングポテトを買って来た。 …

電子レンジだけで完成！ 火を使わない夏の時短レシピ5選 夏になると、キッチンに立つのも一苦労。「火を使うと暑くてイヤ！」という方、多いのではないでしょうか？ 今回は電子レンジだけでパパッと作れるレシピを5つご紹介します。高齢の方やお料理初心者にもやさしく、後片づけも楽ちん！ぜひ参考にしてください。 1. ツナときゅうりのサッパリ和え 材料（1～2人分） きゅうり 1本 ツナ缶（ノンオイルでもOK） 1缶 ポン酢 小さじ2 作り方 きゅうりを輪切りにし、塩をふって5分置く 水気を絞って、ツナ・ポン酢と和えるだけ！ 冷蔵庫で冷やしておくと、さらに美味しく！ 2. レンジでふわとろ卵のオムレツ風 材…

人参は、栄養も豊富なので、たくさん食べたい( ´艸｀)。でも、 人参の独特な風味が苦手で煮物とかでもついよけがちに。 人参は栄養価が高く、特にβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは油と摂ると吸収がよくなります。 ただし、生の人参に含まれる「アスコルビナーゼ（アスコルビン酸オキシダーゼ）」という酵素には、ビタミンCを酸化させる働きがります。酸化されたビタミンCも体内で機能するため、完全に失われるわけではありませんが 。 調理方法を工夫する事で、その影響を押さえます。アスコルビナーゼは熱や酸に弱いため、加熱調理や酸味のある調味料（レモン汁や酢など）を加えるとよいです。 🥕 簡単レシピ …