中華料理

棒棒鶏 棒棒鶏 四川料理ですね。 ごま入りの濃厚なソースが、しっとりと茹で上げた鶏もも肉の旨味と風味を引き立てます。 『棒棒』とは『ぶっ叩く』という意味で、加熱して固くなった鶏肉を叩いて柔らかくしていたことからこの名前が付いたと言われています。 日本の四川料理店の料理人の方にこの『叩く』という調理技法を現在でもしているのかと聞いてみたところ、切った鶏肉を包丁の背でトントンと軽く叩くということでした。 棒棒鶏 本場四川の棒棒鶏 材料（2人分） 代用食品 作り方 食材の旬 本場四川の棒棒鶏 オリジナルの棒棒鶏は四川料理らしく唐辛子の辛味を利かせた料理で激辛なのだそうです。 また、日本ではトマトやキ…

いつもは先輩に同行してるけど本日は珍しくソロ活動💼 奈良方面のお客さんと約束があったので 本日のお昼はお家近くにある台湾料理 鑫源村さんへ🚗💨 嫁とはちょいちょい来てるけど一人で来るのは久々。 営業回りで、お昼ご飯に選ぶお店も固定されてきたので、ちょっと嬉しい。 基本麺類か丼ものになるしね…(´・ω・｀) とか言いながら麺類に惹かれたけど、ここは堪えて「鶏チリ定食」を発注📢 ほどなくして到着。 品数が豊富で、デザートに杏仁豆腐までついてるのが嬉しい😁 ケチャップベースのチリソースは辛すぎず酸っぱすぎずでご飯に合う味付け🥢 見た目通りの味でなんかホッとします。 大き目の鶏肉も柔らかくて食べ応えあ…

おはようございます。こんにちは。こんばんは。40代サラリーマンのやすべえです！ 今回は、先日の休日に京王線・明大前駅近くにある中華料理のお店『麻婆STAND明大前』さんに行ってきました！ 前々から気になっていたお店だったので、ついに訪問できて大満足。忘れないうちに、備忘録も兼ねてご紹介しておきたいと思います！ それでは、さっそくいってみましょう〜！ 麻婆STAND明大前へのアクセス お店の外観と店内について メニューについて 注文は「麻婆麺定食」に決定！ 麻婆麺は汁なしタイプ！追い飯が最高！ まとめ 店舗基本情報 麻婆STAND明大前へのアクセス お店は、明大前駅から徒歩約2分という近さ。京王…

おはようございます。こんにちは。こんばんは。40代サラリーマンのやすべえです。 最近はランチブログが続いておりますが、今回もその流れでお送りします！ 先週、久しぶりに池袋方面へ出かける用事があり、前々からずっと気になっていた町中華の名店『新珍味（しんちんみ）』さんに行ってきました！ 今回は、ニンニクと餡かけがクセになる“伝説の一杯「ターローメン」を中心に、がっつり食べてきたランチレポートをお届けします！ それでは、さっそくいってみましょう〜！ 新珍味へのアクセス お店の外観と店内の雰囲気 メニュー紹介：手書きメニューが渋い！ 注文は「半ターローメン＋半チャーハン」の黄金セット！ いざ実食！名物…

春巻きのタレはコレで決まり！簡単手作りから市販品まで美味しい組み合わせ大全 手作りの春巻きが完成したとき、「どんなタレで食べよう？」と迷った経験はありませんか？せっかく上手に揚がった春巻きも、タレ選びで味が大きく左右されます。市販のタレを使うか、手作りするか、それとも家にある調味料で簡単に作れるものがあるのか…そんな悩みを抱える方も多いのではないでしょうか。 春巻きのタレは、具材や調理方法によって最適な組み合わせが変わります。揚げ春巻きにはコクのあるタレ、生春巻きにはさっぱりとしたタレが合うように、それぞれに相性の良いタレがあります。この記事では、定番タレから手作りレシピ、市販品の選び方まで、…

★店名 餃子 小籠包 福包酒場 渋谷店★住所 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂１丁目７−１０ 新大宗渋谷道玄坂一丁目ビル 1F★電話番号 050-1480-0251★URL 福包酒場fupao.jp ★店舗紹介 ■火鍋サワー飲み放題道玄坂店名物、火鍋サワーで楽しくお得に飲み放題をご利用ください！火鍋のような提供スタイルが目を引くおもしろいサービス☆当店人気メニューをこの機会にぜひ♪ ■お洒落な中華居酒屋ダイニング道玄坂の一角に佇む、ネオンの看板や雰囲気のあるポスターなどを装飾した店内は、華やかで楽しい中華ダイニングがテーマ。餃子や小籠包などの点心のほか、様々な中華料理をリーズナブルに提供…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 酢豚は、中国では糖醋肉（タンツーロー）と呼ばれます。 「糖＝砂糖」「醋＝酢」「肉＝豚肉」で、甘酢で味付けした豚肉料理のこと。 地域によっては「古老肉（グーラオロウ）」とも呼ばれます（特に広東地方）。 今回は、豚肉と玉ねぎだけで作る。本格『黒酢酢豚』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 甘酸っぱい黒酢あんがジューシーな豚肉と玉ねぎに絡んだ、ご飯が進む一皿♪ お子供でも食べやすい味付けで、おかわり必至の美味しさです！ 豚肉は塩麹に漬け込んでおくことで、柔らかく食べやすくしています。 具材は豚肉と玉ねぎだけというシンプルさでありながら、本格的な黒…