和菓子

島根県の古くから営業されている歴史ある和菓子屋さんについて 島根県は、神話と伝統文化が今も息づく土地です。その風土に育まれ、受け継がれてきたのが、地元に根ざした「和菓子の世界」です。出雲大社や石見銀山など、歴史深い観光地の周辺には、明治・大正・昭和と代々暖簾（のれん）を守ってきた老舗の和菓子店が数多く残っています。地域の暮らしや祭りに寄り添いながら、職人たちが丁寧に作り続けてきた和菓子は、どれも土地の空気や人の温もりを感じさせてくれます。味わいはもちろん、見た目や物語性も豊かで、「旅の思い出をカタチにしたい」と思うときに、最適なお土産になるはずです。 今回は、そんな島根の和菓子文化を今に伝える…

ギリシャ料理と聞いて、あなたはどんな味を想像しますか？シーフード、オリーブオイル、フレッシュな野菜…でも、実はギリシャには、一度食べたら忘れられない「へぇ～！」なデザートがあるんです。それが、今回ご紹介する「ガラクトブレコ（Galaktoboureko）」。 「ガラクトブレコってどんな味？」そう聞かれたら、自信を持ってこう答えます。「パリッ、トロッ、そしてジュワ〜ッと広がる、甘くて爽やかなハーモニー！」 この記事では、まだ日本ではあまり知られていないこの魅惑のギリシャスイーツを徹底解説。その食感、味わい、そして隠れた魅力に迫ります！ 「ガラクトブレコ」って、そもそもどんなお菓子？ ガラクトブレ…

京都逍遥その３。 お昼を食べた後、一旦ホテルに戻って休憩（のつもりが軽く昼寝）し、夜は懐石「近又」へ。 先付。雲丹豆腐に冬瓜。 椀は鱧。 お造り。左は縞鯵、右奥は鱧の焼き霜造り、そして右手前に刺身湯葉。 夏らしい冷やし鉢。蛸の子に車海老。出汁の効いたジュレが全てをまとめる。 毎回楽しみにしている店主お手製のジンジャーエール。 揚げ物（右奥）は鱸と川海老。手前にあるのは胡瓜とメロンのソース。緑酢とはちょっと違う、けれど美味い。 蒸し物。賀茂茄子に万願寺、そして菊芋。 琵琶湖の鮎と、生姜ご飯。 稚鮎ではなく、琵琶湖ではこのサイズで成魚なのだそう。 毎度楽しみな炊きたてご飯。勿論お櫃ごと空にする。 …

カステラの漢字表記って、意外と知らない方が多いのではないでしょうか。 実は、カステラには「加須底羅」や「粕須天羅」など、さまざまな当て字が存在します。 その背景には、日本独自の当て字文化や歴史的な流れがあり、時代や地域によっても使われてきた漢字が異なります。 また、「ベビーカステラ」はどう表記するのか、気になったことがある方も多いはずです。 本記事では、カステラの定番漢字表記や意味、成り立ち、そしてベビーカステラの表記や由来まで、初心者にもわかりやすく解説します。 知ればもっとカステラが好きになる、会話のネタにもなる内容が満載です。 漢字の奥深さや、日本の食文化の豊かさを感じていただけるはず。…

江戸の旅人に思いを馳せて――伊勢神宮・おはらい町「へんば餅」徹底ガイド ～時空を超えて愛される、伊勢参りの甘味と歴史を味わう旅～ 1．へんば餅の由来と歴史 〜伊勢参りと馬の物語〜 「へんば餅」といえば、伊勢神宮の門前町「おはらい町」を代表する和菓子。江戸時代、伊勢参りは日本人の夢でした。多くの人々が各地から伊勢神宮を目指し、歩いて旅をしました。伊勢神宮へ至る道中で避けて通れないのが「宮川の渡し」。この川を越えれば、そこは神聖な“神域”。動物の立ち入りが禁じられており、旅人は必ずここで馬を返したのです。その馬を返す場所が“返馬所（へんばじょ）”。この地で振る舞われていたのが、後に名物となる「へん…

今月はちょっとばかりスタート遅れ、『とらや』さんの7月前半の生菓子も七夕の日になりました。猛烈に忙しいというのではありませんが、お菓子最優先で生活しているわけでもないので、こんなこともあります（笑）もう七夕は終わってしまいましたが、七夕に合わせて販売されていたお菓子含め、7月前半のお菓子をご紹介しておきます。『とらや』さんの店舗は百貨店などにもたくさんありますが、生菓子をお取り扱いしているのは限られた店舗です。 いつもは赤坂店か東京ミッドタウン店ですが、今回はTORAYA GINZAでお買い物。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({})…

どーもKABUOです 栃木県那須エリアの 歴史と史跡を巡る旅に行ってきました。 その旅の道中に 那須塩原市にあります和菓子店、 御菓子司処 明治屋さんの 那須高原の小豆を使用した 温泉まんじゅうを頂きましたので ご紹介します。 御菓子司処 明治屋 住所 〒325-0056 栃木県那須塩原市本町4-3 営業時間 08：00-19：00 定休日 年中無休 黒磯駅から程近い場所にあります 御菓子司処 明治屋さん。 この日は旧黒磯市の中心街の 町並みの撮影を行った後、 Googleマップで お菓子屋さんを検索したところ こちらのお店が大変人気でしたので 訪問しちゃいました。 こちらが店内の様子。 和菓…