ダイエットというのはいつの時代もカロリーの調整と満腹感の偽装に苦労するものだ。特にダイエット中は太っている人がすべからく好きであろう麺類なども軒並みアウトなケースが多い。その理由はもちろん麺が小麦で作られている点だ。糖質を如何に抑えるかが大事である以上、おいそれと小麦で作られている麺料理は口にできなくなる。しかも仮に我慢を続け目標体重まで下がったとしても、ダイエット終了記念で麺類を食べだしてしまえばリバウンドまっしぐらである(笑)となると、「麺料理を食べたい」という気持ちを解消しつつ「カロリーを抑える」という目標も達成しなければならない。そんなワガママを叶えるレシピを考えてみたぞ。その名も大根…