料理

２０２１年６月１５日 この地域の基幹病院である倉敷中央病院に行くと、昼食時には必ず病院のレストランでオムハヤシを注文していました。この新型コロナ流行下では、もし病院に行くことがあっても、なるべく人混みを避けて、レストランにも寄らずに帰っています。そのオムハヤシが時々なつかしくなって自分で作ります。 ハヤシライスは、ハヤシライスのルーを使います。鍋にオリーブオイルを入れて中火でたまねぎ１個のみじん切りを炒めます。たまねぎが透き通るぐらいになったら、牛の切り落とし肉を炒めます。肉の色が変わったら、人参の乱切りとじゃがいもの乱切りを加え、はじめ中火で、沸騰したら弱火で２０分程度煮ます。 一旦火を止め…

私が好きな女優さんの本田翼さんが、過去にinstagramのストーリーにあげていた料理があるので、再現してみました。 ※ストーリーなので手元のスクショしかなく、リンクも無いです。 材料 (材料名だけ原文そのまま) サラダチキン ・・・60g甘いミニトマト ・・・6個くらい余ったキャベツ ・・・1/16 くらい常備している玉ねぎ ・・・1/4個大好きな塩昆布 ・・・2〜3つまみお好みの麺 ・・・1玉 私は「糖質0g麺」という、こんにゃく系の麺を買いました。 《タレはオリジナルです》醤油 ・・・大さじ1オリーブオイル ・・・大さじ1酢 ・・・小さじ1白だし ・・・小さじ1 (顆粒だし、めんつゆでも…

「健康オタク」な講師と作る！美腸・薬膳・筋力パン 「健康パン」と「手ごねエクササイズ」で、元気に美しく♡ からだにやさしい健康パン教室 ＊めぐりぱん＊です！ 上手じゃなくてもいい！おしゃれじゃなくてもいい！ 何かに「効く」素材を使った 「健康パン」を作っています♪ ●私が健康パンを作る理由● 【レッスン メニュー】●健康パン コース● (薬膳・美腸に効くパン作り) ●筋力パン コース● (高たんぱく質パン＆ 「手ごねエクササイズ(手ごねサイズ)」)●講師プロフィール● ●お問い合わせ・ご予約● こんにちは！ からだにやさしい健康パン教室 ＊めぐりぱん＊です！ まるごとかぼちゃレーズンパンを作り…

健康にいい！きんぴら卵焼きに含まれる栄養と健康効果9選について きんぴら卵焼きとは、きんぴらごぼうを使って作る卵焼きのことで、一食あたりのカロリーは352キロカロリーほどで、セレンやビタミンKなどの栄養を多く含んでいるのが特徴です。そんなきんぴら卵焼きには一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのでしょうか。今回はきんぴら卵焼きに含まれる栄養と健康効果９選についてお伝えしていきます。 健康にいい！きんぴら卵焼きに含まれる栄養と健康効果9選について きんぴら卵焼きに含まれる栄養と健康効果９選について 免疫力アップ 疲労回復 ガンの予防 貧血の予防 目の健康維持 骨や歯の健康維持 精…

どーも、アシモンです(^^) 今回は、定番の照り焼きぶり大根を紹介します。 材料(1人分) ぶり 1切れ 大根 2cm ショウガ お好み 醤油 小さじ2 みりん 大さじ1 作り方 大根は一度茹でるか電子レンジで柔らかくしておく。 魚焼きグリルで、ぶりを中火で両面5分ずつ焼く。 みりんと醤油を混ぜてタレを作る。 ショウガを刻んでおく。 魚焼きグリルに大根も入れ、ぶりと大根にタレを塗り、焦げないように様子を見ながら焼く。 お皿に盛り付けて完成！ 付け合わせは豆腐と小葱の味噌汁です。 ぶりの脂と照り焼きの甘みは最強のコンビネーション。 さらに白米は必須アイテム。 大根にもかぶりつきたいので、今回はこ…

約１ヶ月前から始めたブログ 生まれるまで９日というところまできました！ こんなに毎日続けられるとは私も思ってなかった＞＜ 昨日の夜から、なんとなくお腹の張りと痛みはあるんだけど、全然我慢できる痛みだから、前駆陣痛なんだと思う。 これくらいの痛みならなんともないと思ってしまうようになったから、一週間前に比べるとは騒ぐこともなく、毎日何事もなく一日がすぎ予兆がなさすぎて、本当に生まれるのか不安になってくる笑 いつも情報収集したいときはラルーンの悩み相談で検索かけて実際の体験談を探して見てる すごく参考になるけど、その分不安にもなったりするからほどほどにするように気をつけてます＞＜ 初産は遅れるって…

どもども、高嶺です。 今日の夕食は、ポテトグラタンと、トマトベースのスープを作りました～！ まず最初に、スープを作りました。これは、2缶のカットトマトをお鍋に入れ、水を入れて、煮ます。沸騰したら、カットした玉葱とベーコンを入れて煮ます。具が煮えたら、コンソメを入れて完成です！味加減が難しいです。他の工程に、時間はあまりかかりません。これは、私が考案した簡単スープです。 その後、ポテトグラタンを久しぶりに作りました。このレシピは、安定のクックパッド。ホワイトソースは、手作りよ！ホワイトソース作りは、30分くらいかかります。それが、1番面倒。弱火で焦がさないように作らなければいけないから。でも、途…

こんにちは オーストラリアなのに、なぜか頻繁に韓国料理を作っている、つれづれです😅。 最近、忙しかったので、あまり作っていませんでしたが、久しぶりにリクエストがあったので、ヤクコチュジャンを作ってみました！ ヤクコチュジャンは、ご飯にのせて食べるご飯のお供なのだそうです。 日本でいう、「ごはんですよ」 でしょうか？！ うちでは、目玉焼きと一緒に、ご飯に混ぜて、ビビンパのようにして食べました。 韓国料理はお肉をがっつりと使うものが多く、よく考えると、お肉をよく使います。 日本にいる時より使っているような・・・。魚が手に入りにくいこともあるのかな・・・ ヤクコチュジャンは、お肉をそんなに使わなくて…

男って「何者かになる幻想」でほとんどの人間が狂ってしまうんだと思う 中国、広東省の台山原発で洒落にならないチャイナボカン発生か : 市況かぶ全力２階建 現代ビジネスの記事が「実在しないアニメ」を見たと主張している件。 - Something Orange [第11話]ダンダダン - 龍幸伸 | 少年ジャンプ＋ 中国原発で放射線漏れか 米CNN報道: 日本経済新聞 17日から18歳～64歳にも接種へ 大規模接種センター 防衛省 | 新型コロナ ワクチン（日本国内） | NHKニュース 衆院選で野党がギリ勝てそうな自民党現職の選挙区（大阪除く） 中国原発で「機能上の問題」 仏原子炉メーカーが解消に…

貝出汁を全面に出したスープのラーメンで美味しそうな店を探してた所、麺処しろくろが評判がよさそうと言うか 美食家の方がとても、ほめていたのでチェックしておいた店 午後の早い時間が予約あいてるので自転車で行ってきました 場所は八幡山駅前 三軒茶屋から７㌔ 八幡山駅、私は来ない街です 麺処 しろくろ （SOBA-Shiro Kuro） - 八幡山/ラーメン [食べログ] 自転車は店の前や側面には停められないので目の前の京王スーパーの駐輪場に停めました。何も買わないのも悪いので飲み物を買いました。 ５人くらい並んでたかな～ 時間はそれほど待ちませんでした 席はL字カウンター６席 浅利とムール貝の汐そば…

こんな本を読む。 中華料理の文化史 (ちくま文庫) 作者:張 競 筑摩書房 Amazon 外国文化、歴史繋がりで積読に手をつける。 古代から近代まで大きな括りで中華料理の変遷を解説した本。 所々に著者個人の体験や感覚が散りばめられ、親しみやすさを感じるが、基本的にはひたすらに解説していく構成なので、単調といえば単調な本ではある。 中華料理といえば「中国四千年の歴史」であるけれども、四千年前の中華料理は現在のイメージとはかけ離れている。 もはや片鱗すらない、粉物・汁物である（手で食べているし）。 我々や世界の人がイメージする定番料理はせいぜい200年〜300年の歴史しかないのである。 なんといっ…

東京から名古屋赴任、という「懲罰刑」を受けたサラリーマン の方が書いた、久々に理知的でウイットに富んだブログに出会い、 あまりに面白く、他のほとんどの記事も網羅してしまいましたw go to hell....ブログ名についていたぐらいだから相当この方も苛立っていたんですねw ameblo.jp さて今日はデリカシ・ナッシングな名古屋に 来てしまう方々向けに予防接種である。 皆様が何かしらの事情で名古屋に降り立つと 「名古屋めし」という珍味の提供される飲食店に行くだろう。 それらは外向けに提供されるものと地元人向けに提供されるもの、 或いは区別を持たないものとがある。 決して味が外向け、地元向け…

世界遺産知床。半島で生きる動物の映像は、小さい頃の数少ない記憶。北海道で一番訪れたかった場所へ向かう。 4時半に起き、ホイールの振れ取りをやってみる。加減が難しい。完全に振れを取ることはできていないが、小さくはなったので完了とする。MSRのテントの方が話しかけてくれた。夫婦でキャンプをしていた様だ。撤収スピードは鬼早かった。クリオネキャンプ場を後にする。 ウトロへの道中、「天に続く道」という直線道路がある。天に続く、ということは坂で、完全に寄り道なので迷ったが、結局向かってしまう。段々と伸びる坂を汗だくになりながら押し登り、やっと道のスタート地点までたどり着いた。まっすぐ伸びる道は水平線近くま…

「黙食」 令和３年６月１４日（月）、久し振りに、コスモタウンまで行きました。 １３時過ぎに家を出て、大通りの大きな本屋さんの前のバス停まで歩いて行って、そこからバスに乗り、コスモタウンのバス停で降りて、５分ほど歩いて、（時々利用している）イタリアレストランに行って、家内とコース料理で、昼食を摂りました。 ここでは、コロナ対策が徹底していて、食事の時は、「黙食」をとのことでした。殆ど何も言わず、黙々と食べるのって、あまりしたことなかったので、何か喉に詰まった感じでの食事でした。 そんなこともあってか、前菜で、貝に乗せた料理が二人共に出たのですが、家内が、殻のまま口に入れて、噛み砕いていました。私…

今日ヤバイ屋台に行ってきた：坪和寛久著のレビューです。 今日 ヤバイ屋台に 行ってきた インドでメシ食って人生大逆転した男の物語 作者:坪和 寛久 発売日: 2020/12/17 メディア: 単行本 調理器具には「思い出」がいっぱい！？ ちょっとガチャガチャしているけれども、いかにもインドっぽい表紙。現在コロナで大変深刻な状況のインドだけれども、本のなかインドは当たり前だけど私たちがよく目にする混沌としたインドだ。表紙のテンションがそのまま本の内容に反映されている、というか、ある意味表紙以上の迫力のインドがここにある。 とにかく賑やか！ 一応グルメ本？なんだけれども、料理周りは常に人が群がって…

水位、流入量、放流量（出所、长江水利网） 本日６月８日の０６時00分現在の三峡ダムの水位は１４５．６９ｍ、流入量は記録なし、 放出量は８,５００立方メーター/秒となっています。 雨季に備え、例年通り水位を徐々に下げてきましたが、此処数日、水位にあまり変化が有りません。 三峡ダム2017/10/16から2020/9/18までの水位 昨年の大洪水の際の水位が如何に高かったが分かります。 長江流域、今日の天気。 長江流域、南部に雨雲が掛かるようになって来ました。 中国・湖北省の市場でガス爆発が発生しました。 地元当局によりますと、これまでに１５０人を救助しましたが、１２人が死亡、３７人が重傷だという…

モザンビーク人の著者によるショートストーリー集 かなしい朝とゆかいな夜 作者:アダモ・ルイス Amazon 十のお話の中で二つは真実の、そして八つは架空のお話 一番印象に残ったのは一つ目のお話「黒人は微生物が原因で死ぬことはない」 アフリカではよく使われる諺らしく、もちろん細菌やウイルスに感染することに出身や肌の色は関係ないけれど実際に自分は黒人なのだから感染で死ぬことはないと考える人たちもいるとのこと コレラが流行した村を舞台に公衆衛生の大切さを説く青年と目に見えない細菌のことを信じられず呪術に違いないという村人たちのお話だけど今読んで思い浮かべるのはやっぱり新型コロナウイルスのこと 前に読…

おはようございます！自由が丘と川崎市多摩区で活動するパーソナルトレーナーの向井ひろみです！ さあ、今日は朝から笑えないニュース news.yahoo.co.jp いやー、飲食店はもう激怒していいレベルでしょう。 しかもオリンピック中もまん延防止等重点措置をとろうという。 いやいや、オリンピックはよくて他は我慢しろというついに無茶苦茶なことを言い出しましたか。 誰かが「オリンピックはアスリートにとって命にも代え難いもの」とコメントしていました。 その気持ちは私もわかります。 一方で、料理人にとってお店の営業は命にも代え難いものです。 高校球児にとって三年の夏は命にも代え難いものです。 その命にも…

直売所のとうもろこしの価格が少し落ち着いてきたので数本購入しました 朝採れとうもろこしは購入した日に生のまま頂きましたよ。糖度が高いです 昨夜はとうもろこしごはんを炊きました 玄米、とうもろこしは相性がいいですね とうもろこしの粒を外し、芯も一緒に炊飯器で炊きます 玄米2合、とうもろこし1本、お酒大さじ1 炊き上がりましたら、芯を取り除き、有塩バターを20gいれます 香ばしい玄米と甘いとうもろこし、バターの風味がよく合いますね とうもろこしごはんに合うのはスパイシーなお料理 夏野菜をオリーブオイルでさっと素揚げ みじん切りしたにんにく、生姜で香りをつけ、豚バラを炒めます クミン、シナモン、ター…