酒のおつまみ

トマトとタルタルソースというシンプルなつまみ。 こういうつまみで、酒が飲めてしまう。 すごいですね。 マヨネーズに玉ねぎとか、ピクルスとか混ぜて、大事なのは酢ですね。マスタードが入っていることもあるね。 けっこうタルタルソースと言いながらバリエーションが広い。 逆に言えば、いろんな食材に合うタルタルソースが作れるわけですね。 調べると結構歴史は古く、19世紀の文献にあるそうです。 名前は、タルタルステーキと同じく、タタール族、タルタル人が起源とか。 なんてちょっと見識があるようなことを言ったりして。 まぁ飲んでるんですが(笑) けっきょく、タルタルソースだけでも飲める。 (function(b…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 牛すじとは牛の筋肉や腱（けん）、脂身が多い部分を指します。 特に牛のアキレス腱やスネ肉など、筋が多く含まれる部位が「牛すじ」として販売されることが一般的です。 硬くて噛み応えのある食感が特徴で、そのままでは食べづらいため長時間煮込んで柔らかくする調理法が一般的です。 コラーゲンが豊富で煮込むとゼラチン質が溶け出し、とろりとした食感になります。 今日は、おつまみにぴったり「とろとろ牛すじと大根の煮込み」の作り方をご紹介します。 ぷるぷるとろとろの牛すじの煮込み美味しいですよね♪ 牛すじの旨味をたっぷりと染み込んだ大根も絶品です！ 牛すじの下処…

吉池の特売で鰯がなんと30円でした！安過ぎなので購入です。 鰯は手開きで簡単に捌けるので好きです。３尾は塩焼きに残りはカルパッチョとつみれ汁にしました。 吉池には時々、ミョウガの茎が袋にたくさん入って１００円付近で売られています。これもめっちゃ安くて助かります。 茎でもしっかりミョウガの香りはありますしシャキシャキして美味しいです。 サラダに入れても良し、汁物に入れても良しとミョウガをたっぷり何にでも使えてとても嬉しいです。 鰯の刺身にミョウガの茎のみじん切りを載せて、醤油少々、塩、レモン、オリーブオイルで鰯のカルパッチョです！ 桜エビもあったので購入！ シンプルにミョウガの茎のみじん切りと合…

豚肉と高菜の組合せに間違いなし！食べ応えのある厚揚げは、水っぽくならず美味しくボリュームUP出来るお助けアイテム。ご飯にもお酒にも合うヒトサラです。 材料（2人分） 豚バラ又は肩ロース 160g 高菜 100g 厚揚げ 120g ごま油 適量 ⭐︎醤油 小さじ1 ⭐︎酒 小さじ2 ⭐︎みりん 小さじ2 作り方 高菜はサッと水にさらして水気を切り、1cm〜2cm程度の長さに切っておく。（高菜は幅広なので縦横にカットすると食べやすい） 豚バラ又は肩ロースは食べやすい大きさにカット、厚揚げは1cm程度の厚みにカットする。 フライパンを熱し、ごま油を馴染ませ豚肉を炒め、（油が多く出るようならキッチンペ…

にほんブログ村 忙しい時。 めんどくさい時。 あと一品欲しい時。 私はこのメニューをよく作ります。 その名はっ！！！ 「ながいも×キムチ」👏 ほんとに簡単。 ①ながいもとちくわを好きな形に切る ③ごま油で、①を炒めて最後「ごはんがススム」を投入し軽く炒める ④ごまをかけて完成 はい。完成です。 これだけです。 ほんとに美味しいのでおすすめです。 www.youtube.com 動画は、「ごはんがススム」が売ってなかって、違うキムチを使ったのですが、 やっぱり「ごはんがススム」が1番合うって事が分かった。 ごはんがススムを調べてたら、こんなのあったの？っていう商品がたくさんあった・・・ 売ってる…

2021年11月25日放送の『アメトーーク』で紹介されたかまいたち濱家さんの家飲みでのおつまみです。 それが「悪魔のあて」というくらいおいしい「タコのおつまみ」のレシピです。

まいど、慶應卒ニートでやらさせてもらってます、けむにまくおです。 最近はめっきり冷たくなってきちゃって、東京では乾いた風が吹くようになりましたね。 都会の風にあてられてクールでドライなニートになりかけちゃいそうなワイであります！！ そうならないよう今日もちょっと変わった食べ物で情熱性を取り戻す日々なんですよね。 さて、そんなワイ今回は皮肉にもこんなドライ製品に心動かされてしまいました。 それがやまやコミュニケーションズの「やまやドライ明太子」。 こちらは福岡の有名な辛子明太子メーカー「やまや」が出している乾燥明太子というものなんですよ。 普通は要冷蔵品の明太子ですが、これは開封前であれば60日…